Анонсы

Үйде «Прага» тортын қалай пісіруге болады - 4 дәмді рецепт

Барлығына сәлем! Біз бүгін «Прага» тортын дайындаймыз. Бұл десерт бізге азық-түліктің табиғи, пайдалы және дәмді болған кезінен бізге қол жеткізді. Кеңес заманындағы тапшылықтың арқасында әрқашан тәттілерді сатып алу мүмкіндігі бола бермейді.

Қазіргі уақытта Прага кез-келген уақытта және кез-келген супермаркетте сатып алуға болады. Алайда, дәмі бар, ол бала кезінен бастап, белгілі, нәзік, жұмсақ, шоколадты торт, ол аузында еріген дәмді, жұмсақ, шоколадты тортпен;

Торт Прага

Сондықтан, егер сіз кеңестік пісірудің осы шедеврінің сүйкімділігін тағы бір рет дәмін татқыңыз келсе, онда ұсынылған рецепттердің бірінде тортты дайындаңыз. Бұл нәзіктік ешкімді бей-жай қалдырмайтынына күмәнім жоқ.

«Прага» тортасы Үйде ноутбуктың рецепті бойынша

Мен сіздерді Праганың классикалық нұсқасына таныстырғым келеді, бұл КСРО иелеріне танымал болды. Кеңес заманында барлық адамдар үлкен кезекке байланысты дәмді тағамдар сатып ала алмады. Көбісі үйдегі торт пен торттарды дайындаудан шықты. Мұндай рецепттер дәптерлерде сақталып, бізге ең көп уақытқа жеткен. Олардың бірі мен саған ұсынғым келеді.

Құрамы:

Печенье торттары үшін:

  • 3 дана. - YAITZ
  • 180 г (1 кесе) - қант құмы
  • 195 г (1,5 стакан) - ұн
  • 75 г (3 Art. L.) - какао ұнтағы
  • 200 г (1 кесе) - қаймақ 20%
  • 1 ас қасық. - сода + сірке суы 9% (немесе 1 шай қасық. Судың 7 бөлігінде сұйылтылған сірке қышқылы)
  • 150 г - қоюландырылған сүт

Пісіру печеньесі:

Жұмыртқа, май, қаймақ, конденсацияланған сүтті тоңазытқыштан алдын ала алдын-ала шығару керек, сондықтан өнім бөлме температурасы.

Араластырғышта біз үш жұмыртқаны қосамыз, қант құмын қосып, кем дегенде 7 минут ұрамыз.

Осы уақыт ішінде масса 3-4 есе өсті, содан кейін печенье жоғары, серпімді және кеуекті болады

Содан кейін қаймақ бөлігін салыңыз да, құрылғыны қайтадан қосыңыз. Біз қаймақ қосуды жалғастырамыз, үнемі қамшы бар. Содан кейін біз қоюландырылған сүттің жарты сақинасын қойып, оны шамамен бір минутқа ұрдық.

Біз бөлек контейнерде електен және какао ұнтағынан араластырамыз.

Біз құрғақ қоспаны араластырғышқа қосамыз және ас үйге шашырамас үшін ең аз жылдамдықпен ұрамыз. Сіз әдеттегі ысқырықтарды пайдалана аласыз.

Осы Гасим содасымен сірке суы бар және тостағанға араластырғыш қосыңыз. Ұзақ ұрып-соғуға байланысты шоколадты печенье үшін қамыр сірке суы бар сода ойындарына байланысты аздап ауа мен көпіршіктермен алынады.

Нан пісіріп, нан пісіру және оған қамырдың пішіні.

Менің диаметрі 18 см формасы бар.

Пешті осы уақытқа дейін 180 градусқа дейін жылыту керек. Біз өнімді 35-40 минут пісіру үшін жібереміз.

Ешқандай жағдайда пешті жарты сағат бұрын аша алмайды, әйтпесе печенье құлап, биік болмайды. Сіз ағаштан жасалған шахпаның дайындығын тексере аласыз - печеньеден құрғап кетуі керек.

Өнім дайын болған кезде, оны пештен шығарыңыз. Коггтерді оңай кесу үшін толығымен салқын болайық. Содан кейін пішінді алып, қағазды алыңыз.

Сонымен бірге, сіз тортқа сіңдіруші және крем жасай аласыз.

Тортты пісіру және сіңдіру

Керемет торт жасау үшін оған «Прага» кремі жасау өте маңызды. Бұл біркелкі, тендер және жұмсақ құрылым болуы керек. Мұнай кремі болса да, бірақ ол әлі де ерекше - сіздің талғамыңыз бен дәйектілігіңіз үшін.

Қажетті өнімдер:

Крем үшін:

  • 320 г - кілегей майы
  • 200 г - қоюландырылған сүт
  • 25 - какао (қантсыз)
  • 3 дана. - Шолк.
  • 60 мл - су

Сіңдіру үшін:

  • 1/3 Глакана - қант
  • 2/3 кесе - жылы су
  • 40 мл - коньяк

Глазурь үшін:

  • 200 г - ащы шоколад
  • 100 г - крем майы

Қаптау үшін:

  • 125 г - шабдалы джемі

«Прага» пісіру Крем:

Техникалық сарысы, қоюландырылған сүт суға қосылып, үздіксіз араластыра отырып, біз қайнатамыз. Ең кішкентай отқа, қалыңдатылғанша пісіріңіз және пештен дереу алып тастаңыз.

Біз массаны пленканы жауып, салқындатыңыз.

Жұмсартылған кремді майы араластырғышқа салынып, ішек пен ысқырықпен шайқалған. Содан кейін біз салқындатылған кремді жерге қосып, тағы 1 минут ұрамыз.

Біз какао ұнтағын қосып, араластырғышты 30-40 секундқа қосамыз.

Алынған кремді тоңазытқышта алып тастауға болады, осылайша ол ағып кетпейді. Тортта қолданар алдында 10 минут бұрын, оны бөлме температурасына дейін алыңыз.

Брендиді сіңдіруді дайындау

Қант құмы жылы суда ериді.

Nallem Brandy және Mix.

Тортты салу

3 немесе 4 бөлікке арналған печенье. Менің печеньем биік шықты, бұл маған оны 4 бөлікке бөлуге мүмкіндік берді.

Жоғарғы жағы кесілгенді аударып, қамыр щеткасын жағыңыз. Егер печеньенің жоғарғы жағы тегіс емес болса, сіз дөңгелек бөлігін өткір үлкен пышаққа кесе аласыз.

Сарапанға сүйене отырып, біз өрік джемін жағамыз.

Әрі қарай, тамырға кілегей қойып, шпательді еске түсіріңіз.

Екінші коржадан жоғарыдан жабыңыз. Біз де солай әрекет етеміз - біз алдымен сіңдіруді қолданамыз, содан кейін - джем, содан кейін - крем. Тараптардағы крем де спатуланы теңестіреді.

Сонымен, біз Қоржның қалған бөлігімен, соңғысынан басқа. Олар жай ғана тортты жауып, өнімді тоңазытқышта 2-3 сағат ішінде алып тастаңыз. Бұл кілегейге аязға аязға, ал торттың өзі жібітуге мүмкіндік береді. Осы уақытта біз шоколад глазурін дайындаймыз.

Шоколад глазурін дайындау

Глазурь өте жай дайындалады - кремді май, пейзажда қара шоколадпен еріген. Ол үшін сіз микротолқынды немесе су моншасын пайдалана аласыз.

Тортты шоколадты мұздатумен құйыңыз, бірақ біз бәріне құйып, безендіре алмаймыз.

Мұздатылғанша, шпатель болғанша төмен қарай жүгіріңіз.

Тараптар туралы ұмытпау, олар біз сондай-ақ мұздатуға тырысамыз. Ол торттан төмен қарай ағып кетеді, сондықтан ең жақсы өнім грильге жақсы орналастырылған.

BOCA-ға қосымша шоколадты вермицеллин, чиптер немесе қымбат печенье үгінділерінен себуге болады. Тортты кейін, тоңазытқышқа тоңазытқышқа 10 минутқа салу керек, осылайша бүйірлер қатып қалады.

Қажет болса, сіз тортта әдемі жаза аласыз. Ол үшін қалған глазур кондитерлік шприцке немесе кесілген бұрышы бар целлофан сөмкесіне орналастырылған.

Тоңазытқышта тағы бір жарты сағат бойы дайын десертті алыңыз, содан кейін шай ішуді ұйымдастыруға болады. Торт керемет шоколадтың дәмі, жұмсақ крем, брендиді сіңдіруі және өрік джемдерінің жеңіл қышқылымен айналды! Және контексте өте әдемі көрінеді!

Кеңес Қадағасындағы Classic Прага торт рецепті

Нағыз «Прага» тортын дайындағысы келетіндер үшін мен бұл рецептті ингредиенттердің дәл пропорцияларымен, дерлік миллиграммға дайындадым).

Айтпақшы, десерт елімізде, ал Чехословакияда емес, көптеген сену, көп есту, орамдағы атауды оқу. Дарынды кондитер Владимир Либел 1955 жылы Прагада жұмыс істеді және осы шедеврдің рецептін жасады. Айтпақшы, оның арқасында біз тағы бір нәзіктіктің дәмін білдік - құстың сүт торабы.

Құрамы:

Печенье үшін:

  • 6 дана. (300 г) - жұмыртқа
  • 175 г - қант құмы
  • 140 г - ұн
  • 28 г - какао ұнтағы
  • 47 г - кілегей майы

Сіңдіру үшін:

  • 100 г - су
  • 100 г - қант құмы
  • 2 ас қасық. л. - коньяк немесе рома

Крем үшін:

  • 140 г - қоюландырылған сүт
  • 1 ас қасық. - ваниль сығындысы немесе ванилина (пышақтың ұшында)
  • 11 G - какао ұнтағы
  • 58 г - Ыстық су
  • 25 г - сарыс (1 дана)
  • 275 г - кілегей жұмсартатын май

Қаптау үшін:

  • Өрік немесе Applem Jam
  • 100 г - қара шоколад
  • 67 г - кілегей майы
  • 1 ас қасық. л. - бал немесе глюкоза сироптары

Қалай пісіруге болады:

Шоколад печеньесі

Ақуыздардан сарысын бөлу үшін шикі жұмыртқаны мұқият ойластырыңыз. Жұмыртқа ақуыздары араластырғышқа салып, жазық жапқышты қалыптастырады. Содан кейін қант құмының жартысын қосыңыз және тұрақты шыңдарға ұрыңыз.

Сондай-ақ, сарысы, сонымен қатар, қанттың қалған бөлігі ашық сары массаға арналған.

Таза қозғалыстар Протеинді садақа алмағандай, біз ақуыздарды сарек массасында және араластырамыз.

Әрі қарай, ұнмен елек какао арқылы араластырыңыз. Таза қолдардағы кинолардан төменнен бастап, одан төменірек фильмдер массамен араластырыңыз.

Кремді май сұйық күйге өсіп, қамырға қосылады, үздіксіз араластыра отырып, масса біртекті болмайды.

Нысанның төменгі жағы нан өнімдері жабылады. Бока ештеңе майлау үшін. Менің диаметрі 18 см формасы бар, бірақ сіз виэмалерлерді көбірек ала аласыз. Біз қамырды пішінге айналдырамыз және пешке пешке пешке пешке 35 градусқа дейін 35-40 минут пісіріңіз.

Печеньенің дайындығы ағаш таяқшаны қолдану арқылы анықталады. Оның өнімін тазартып, алып тастаңыз. Егер таяқша таза болса, онда шикі өтеді. Біз оны пештен шығарып, салқындатамыз. Содан кейін пішінді алып тастаңыз, қағазды алып, 3 бөлікке кесіңіз.

«Прага» кремі

Біз тұздықпен және сарысы бар кішкентай отқа отырдық.

Тұрақты араластыра отырып, біз конденсацияланған сүт пен ванилинді қосамыз. Мен массаны орташа тығыздыққа алып, пештен алып тастаймын. Біз ыдысқа құйып, тамақ пленкасымен жабыңыз.

Жұмсартылған кремді май ауаға, макринусты 5 минутқа созылады.

Біз кастельді құйып, біртекті массаға араластырамыз.

Жұқа елек арқылы електен тұратын какао ұнтағын қосыңыз.

Қайтадан араластырғышпен шайқаңыз. Тортқа арналған крем!

Тортты салу

Сіңдіруді дайындаңыз - барлық компоненттерді рецепт бойынша қосу. Кейбіреулер тортты сіңдірмей-ақ дайындайды, өйткені «Прага» бастапқы нұсқасында сіңдірілмейді. Мұнда сіздің талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша шешіңіз.

Крем екі бөлікке бөліңіз. Сіңдіруі, егер ол ойластырылған болса, тамырда сіңдірілген. Содан кейін біз оны кілегей қабатымен шайамыз.

Үстіңгі жағы екінші торт қойып, сонымен қатар әріптес + крем. Үшінші корж жабыңыз. Мен оны джемді сағындым.

Жол бойымен бүйірлік торт, сонымен қатар сіз джемді құға аласыз, содан кейін глазурь жабысқан дұрыс.

Шоколадты глазурьмен пісіру Су ваннасында немесе микротолқынды пеште шоколад және май.

Массасы тығыз болған кезде, пластинадан алып тастаңыз және үстіңгі жағын тортқа жағыңыз.

Біз оны шпательге өнімнің үстіңгі және жағындағы үлестірміз.

Біз Прага безі сіздің талғамыңызға сай, қиялыңызға сәйкес. Сіз қалған глазурьден жолақтарды жинап, оны кондитерлік қапшыққа салыңыз. Шоколад шарлары мен жаңғақтарды ыдыратыңыз.

Кем дегенде 4-5 сағаттан (ең дұрысы) қоныстану үшін торт жіберіңіз. Сонда сіз осы керемет десерттің барлық артықшылықтарын толықтай бағалай аласыз!

Праганы қарапайым рецепт бойынша көп пісіруге болады

Көптеген үй иелері көп ережелердің ыңғайлылығын жоғары бағалады және ондағы дастархан жайылымдық емес, сонымен қатар пісіруді де дайындайды. Керемет құрылғының арқасында ол ерекше сәтті өтті. Печенье қамыры біркелкі жылынуда, жақсы қорғайды және әдемі, тегіс печенье шығады. Сондай-ақ, мен бұл да Прага тортының ең оңай нұсқасын қосқым келеді.

Құрамы:

Печенье үшін:

  • 1 банк - қоюландырылған сүт
  • 2 дана. - Жұмыртқалар
  • 1 ас қасық. - Ұн.
  • 1 ас қасық. - сода (сірке суымен төлеу),
  • 3 ас қасық. л. - какао

Крем үшін:

  • 2 ас қасық. - Сүт.
  • 1.5 ас қасық. - қант құмы
  • 4 ас қасық. л. - Ұн.
  • 4 ас қасық. л. - какао
  • 1 дана. - Жұмыртпа
  • 200 г - сары май

Қалай пісіруге болады:

Қамырды дайындаңыз. Араластырғыш контейнерге жұмыртқа. Сонымен қатар біз какао мен ұннан араластырылған сірке суын сірке суын шашыратқан етіп жібереміз. Барлығы қасық біртекті массада араластырыңыз. Сіз жұмысыңызды оңай жеңілдетуге және араластырғышты пайдалануға болады. Қамыр құймақ сияқты орташа тығыздықпен алынады.

Майланған майы бар мультипликатордан жасалған ыдыс және дайын печенье оңай алынып тасталуы үшін ұн немесе семолимен себілген. Қамырды құйып, «Пісіру» режимін 1 сағатқа қойыңыз. Құрылғы сигналды толтырған кезде, дайын өнім суытып, салқындату үшін табаққа орналастырылады.

Пісіру кремі. Қант, жұмыртқа және ұн араластырыңыз. Барлығы мұқият араластырыңыз. Біз біртіндеп сүт құйамыз. Кішімдеу және кішкене отқа салынып, мим. Көпіршіктер пайда болғанға дейін пісіру және салқындатқыш табағынан дереу алыңыз.

Крем салқындаған кезде оны сау контейнерге салыңыз. Какао және жұмсартылған сары май қосыңыз. Біз араластырғышпыз және тоңазытқышқа жібереміз.

Печень толығымен салқындаған кезде, біз оны үлкен пышақпен 3 бөлікке кесіп тастадық.

Бәрі торт құрастыруға дайын. Әр тортты креммен майлаңыз және бір-біріне қойды.

Содан кейін біз кремді өнімнің жоғарғы жағына және жақтарын орап аламыз

Тортты талғамға безендіре аласыз және тоңазытқыштағы сіңдіруге 2-3 сағат жібере аласыз.

Мен дәмді десертті жасаудың тағы бір рецептіні көруді ұсынамын. Автор «Прага» қалай әжесін дайындаған рецепт бойынша «Прага» пісіру керектігін айтады. Сізге ыңғайлы болу үшін мен нәзіктіктің бір бөлігі екенін жаздым.

Құрамы:

Печенье:

  • 3 дана. - Жұмыртқалар
  • 1 ас қасық. (180 г) - қант құмы
  • 150 г - қоюландырылған сүт
  • 1 кесе (200 г) - қаймақ 20%
  • 1,5 стакан (195 г) - ұн
  • 3 ас қасық. л. - какао
  • 1 ас қасық. - Сода + сірке суы 9%

Крем:

  • 400 г - май
  • 150 г - қоюландырылған сүт
  • 2 ас қасық. л. - какао

СЕНМЕНТТЕР:

  • 1 ас қасық. - Коньяк
  • 1 ас қасық. - қант құмы

Глазурь:

  • 150 г - какао
  • 50 г - қант құмы
  • 30 г - май
  • 400-500 мл - сүт (какаоға байланысты болады)

Достарыңыз бен жақындарыңыздан лақтырыңыз - аңызға айналған Праганы пісіріп, балалық шағыңыздағы ең алыстан есіңізде болсын!

Достар, сіздерді блогтарыңыздан көруге, түсініктемелер жазуға, Жұлдызшаға дауыс беріңіз, достарыммен бөлісіңіз, әлеуметтік батырмаларды басыңыз, оларды жоғалтпаңыз, оларды жоғалтпаңыз. Шын жүректен, махаббат.

Сізге қош келдіңіз, біздің қымбатты оқырмандар. Бүгін біз қарапайым торт Прага дайындап жатырмыз. Шын мәнінде, пісіру өте оңай. Бұл шоколадты печенье торт, крем қабаттары өте нәзік.

Десерт тіпті ГОСТ, Классик, басқаша айтқанда да, тіпті де солай етуге жеткілікті болды. Бұған дейін мен Чехияның астанасы бар екенін білдім, бұл тортпен ортақ нәрсе жоқ. Торт көргенде, адамдар барғанымен, иә дейді, мен Прагада болдым, және дәмді торттар бар ...

Торт Прага

Шын мәнінде, сіз В.М-ның арқасында айтуыңыз керек. Бұл десертті өз реоцентінде дайындаған Гуральник. Оның технологиясы бойынша, Прага тортына ГОСТ.

Қалай болғанда да, ешқандай рецепттер болған жоқ, өйткені қожайындары өзгерістер жасайды, сондықтан ол торттарда мейізді айтайық. Біз ГОСТ-ға сай пісіруге тырыстық және ол өте жаман емес, бірнеше сәтті рецепттерді көрсетіңіз.

Сонымен қатар тағы бір дәмді торт - «Сникерлер» қолданып көріңіз.

Прага торт - үйдегі классикалық рецепт

Біріншіден,, әрине, ГОСТ бойынша, олар «Классикалық рецепт бойынша» торт дайындау керек, олар ГОСТ бойынша, айтады. Оны өте қарапайым етіп жасаңыз, көбінесе балалар бұл рецептке дайындалып жатыр және олардың барлығы бірінші рет шығады. Сонымен, барайық.

Торт Прага

Печенье үшін ингредиенттер:

  • Жұмыртқа - 6 дана;
  • Қант - 220 г;
  • Ұн - 115 г;
  • Май кремді - 40 г;
  • Какао ұнтағы - 25 г;
  • Су (шай) - 100 мл.

Крем:

  • Сарысы - 1 дана;
  • Су - 20 мл;
  • Конденсацияланған сүт - 120 г;
  • Кремді май - 200 г;
  • Какао ұнтағы - 10 г;
  • Ванильді қант;
  • Өрік джемі немесе джем (тек торттың жоғарғы жағында).

Глазурь:

  • Шоколадты қара - 70 г;
  • Кремді май - 50 г.

1-қадам.

Біз печеньеден бастаймыз және ол үшін сарысы мен ақуыздарда 6 жұмыртқаны бөлісеміз.

2-қадам.

Сурекс қантпен араластырыңыз - 75. Біз жеңіл кремге қамқаламыз.

Жұмыртқа кремі

3-қадам.

Сондай-ақ, араластырғыш, бөлек контейнерде, қамшы ақуыздары. Біртіндеп, бөліктері 75 г қант қосады. Крем қалың болуы керек, сонда ол төмендегі суреттегідей сынады сақтайды.

Ақуыз кремі

4-қадам.

Біз ақуыздар мен сарысын біртекті массаға қасықпен араластырамыз.

Жұмыртқаны

5-қадам.

Бөлек контейнерде, үлкен емес, ірінді ұн мен какао ұнтағын араластырыңыз. Содан кейін бөліктер біздің жұмыртқа қоспасына қосып, қасықты біркелкі етке араластырыңыз.

6-қадам.

Мен кремді майды алдын-ала еріп, оны суытып, қамырға қосамын.

Печеньедегі қамыр

Біркелкі қасық араласады.

7-қадам.

Енді пішінді дайындаңыз. Біз әдетте диаметрі 21 см, пергамент түбіне дейін орналастырамыз.

Біз қамырды пішінге құйамыз.

ПРАКЦИЯҒА ҚАТЫСУҒА БИЦИК

Пеште пісіреміз, алдын-ала 200 градусқа дейін қыздырылады. Ағаш тіс сабағын немесе матчты тексеру.

Дайындықпен біз печенье бес минутты салқындату үшін береміз және содан кейін ғана формадан шығарамыз.

Мүмкін болса, плитканы жауып, бисквитті 8 сағатқа қалдырыңыз.

8-қадам.

Енді сіз кремді пісіре аласыз. Сироптан бастайық, өйткені бұл үшін бір сарысы бар, бір сарысы бар кәстрөлде. Біркелкі араластырылған, қоюландырылған сүтті қосыңыз.

Енді біз баяу отқа қойдық және үнемі жарқырап тұрдық.

Кремді крем

Мұндай ізі күректе болған кезде, содан кейін сироп дайын.

9-қадам.

Бөлек контейнерде араластырғыш жұмсартылған майды ванильді қантпен біртекті массаға тигізді.

Содан кейін араластырғышты біркелкілікке апарған сайын сироп қосыңыз.

Кремді крем

10-қадам.

Какао қосып, тағы да ұрамыз. Барлығы, крем дайын.

Торт үшін крем

11-қадам.

Енді сіз торттарға сіңдіруді дайындауыңыз керек. Ол үшін жай ғана мықты шай (100 мл) қайнатпайды және қантпен араластырмаңыз (70 г).

12-қадам.

Біздің печенье үш бірдей көрініске кесілген. Егер үстіңгі жағы болса, оны кесіп, шешіп алыңыз.

Торттарға арналған торттар

13-қадам.

Біз тортты жинай бастаймыз. Алғашқы Корж ыдысқа жатып, оны жібітіңіз.

Корзиді сіңдіру

Содан кейін біз оны кілегейдің 1/2 бөлігімен ораймыз.

Кремді Қоржның жоғалуы

14-қадам.

Содан кейін біз екінші тортты үстіне қойып, процедураны қайталаймыз: сіңдіруші, кілегей мен үшінші түбірдің екінші жартысы.

15-қадам.

Үшінші торт дәл осылай сіңдірілген және мен өрік джемінің жұқа қабатымен алмастырамын.

Ең жақсы өрік джемі електен сүртіңіз. Осылайша, өрікке ешқандай кесек болмайды және жақсы жұқа қабат алыңыз.

Торт Прага

Қазір торт тоңазытқышқа 20 минутқа тағайындалады.

16-қадам.

Сонымен, қарапайым мұздату. Су ваннасында немесе микротолқынды пеште шоколад пен май құйыңыз. Біркелкі араластырыңыз.

Біздің тортты жоғарыдан және біркелкі қабаттың жағынан жапқаннан кейін.

Торт Прага
Рецепт жариялады: https://youtu.be/d4flgyuczm

Глазурь салқындаған кезде, кез-келген үлгіні үстіне жасауға болады. Мұны істеу үшін шоколадты еріту және, мысалы, сөмкеге құйып, кішкене тесік жасаңыз және өрнектерді салу үшін оны қысып тастаңыз.

Тоңазытқышқа бірнеше сағат ішінде тортты салғаннан кейін, торт малынғаннан кейін және шай ішкеннен кейін.

Жағымды шай ішу!

Классикалық кеңестік рецепт

Тағы бір классикалық рецепт әлі күнге дейін Кеңес Гостында, бірақ әлі де аз ауытқу болады. Бұл әрбір торт әлі де жоғарыдан келгендей өрік әзіл-оспақ. Глазурь оны жеңілдетеді. Жалпы, шоколадты помадр болуы керек, бірақ оны жасау оңай емес, сондықтан жеңілірек болайық.

Кеңес Қадағымен Прага торт

Печенье үшін ингредиенттер:

  • Ұн - 150 г;
  • Қант - 200 г;
  • Какао - 30 г;
  • Май кремді - 50 г;
  • Жұмыртқа - 8 дана.

Кастод:

  • Сарысы - 1 дана;
  • Су - 20 мл;
  • Конденсацияланған сүт - 120 г;
  • Кремді май - 200 г;
  • Какао ұнтағы - 10 г;
  • Ванильді қант;
  • Коньяк - 10 мл (міндетті емес).

Глазурь:

  • Шоколад - 3 плиткалар;
  • Кремді май - 140 г

Бізге өрік пиджак немесе джем қажет болады.

1-қадам.

Сарысыдан бөлек ақуыздар.

2-қадам.

Содан кейін қант қосылған ақуыздар, жартысы (100 г). Пішінді сақтаған кезде тұрақты түрде қамшы салыңыз.

Қант қосылған шайқалған сарғыштар

3-қадам.

Жеке контейнерде біз сарысын қанттың екінші бөлігімен қамыздық. Ақ лақтырғыш массаға дейін қамшы.

Қантпен шайқалған сарысы

4-қадам.

Енді басқа контейнерде ұнтақталған ұн мен какао ұнтағын араластырыңыз. Біркелкілікке араластырыңыз.

5-қадам.

Енді сарыста какаодан ұн қосып, ақуыздарды кезекпен қосыңыз. Біз біртекті массаға мұқият араластырамыз. Сондай-ақ, пешті жылытуға қойыңыз, өйткені илеу сынағы 5 минуттан аспайды.

Тек күрекпен немесе қасықпен араластырыңыз. Араластырғыш жарамайды.

Мұндай қамыр бар:

Тортта қамыр

6-қадам.

Біз пішінді дайындаймыз, астыңғы жағы пергаментке қыздыруы керек. Біз қамырды қойып, біркелкі таратамыз. Орта ортасында әрқашан көбірек көтеріліп, содан кейін сіз қамырды шеттердің бойымен көбірек тарата аласыз, ортасында кішкене ойыққа шығыңыз.

Печеньелер үшін қамыр

Біз 200 градусқа дейін қыздырылып, шамамен 30 минут пісірдік. Ағаш тіс сабағын немесе матчты тексеруге дайындық

7-қадам.

Кішкене печенье бергеннен кейін, содан кейін біз форманы алып тастаймыз. Біз печеньеден шығып, сүлгімен жабылған, 6-8 сағат, жақсырақ.

8-қадам.

Енді крем жасаңыз. Резервуарда қалың түбі бар бір сарысы аз мөлшерде суы бар. Содан кейін баяу отқа қойып, қоюландырылған сүтті қосыңыз. Өрт сөндірулі үнемі қалыңдауды жалғастырыңыз. Қалыңдығы қанша - сироп дайын.

Содан кейін басқа контейнер араластырғышта жұмсартылған майды ванильді қантпен араластырыңыз. Процесс болғаннан кейін біздің сиропымызды қосыңыз және араластырғышты әр уақытта ұрыңыз.

Соңғы кезеңде какао қосыңыз және біртектілікке жақсы аулақ.

Қажет болса, сіз сәл сәл бренди қосуға болады, бірақ ол ерік-жігерде.

9-қадам.

Біз тортты жинай бастаймыз, бірақ бұған дейін біздің печенье үш тең ​​коржге кесілген.

10-қадам.

Корж бірден ыдысқа салыңыз. Бірінші қабаттан жоғарыдан біз аздап өрік секіріп, келбетке біркелкі таратылады.

Торт Прага

11-қадам.

Содан кейін кремнің жартысы және біркелкі таратыңыз.

Торт Прага

12-қадам.

Содан кейін екінші тортты қойып, жоғарыдағы әрекеттерді қайталаңыз: жұқа өрік секіргіш, кілегейдің екінші жартысы және қайтадан шикі.

13-қадам.

Үшінші Корж, өрік джемі бар (немесе елек арқылы кептеліс). Торттан кейін тоңазытқышта 30-60 минут кетеміз.

14-қадам.

Осы уақытта қарапайым глазурь дайындаңыз. Мұны істеу үшін су ваннасында, шоколад және май кремі бірге. Біркелкі араластырылған - глазур дайын.

15-қадам.

Тортты тоңазытқыштан шығарып, біркелкі қабаттың мұздатуын құйамыз. Біз жоғарыдан және жақтардан шығамыз.

Торт Прага

Артық мұздату әдемі болу үшін ыдыс-аяқпен алып тастаңыз. Глазурь салқындаған кезде, сіз оны жоғарыдан, мысалы, ерік-жігерден безендіре аласыз, мысалы, ерітілген шоколад.

Біз пісірілген тортты тоңазытқышта сіңдіру үшін 1-2 сағат бойы алып тастаймыз. Қазір біз қонақтарды және барлық үйді шайға шақырамыз.

Жағымды шай ішу!

Көп ережедегі Прага торт

Көшпелі және жиі сіз рецепттерді баяу пісіргіште таба аласыз. Ия, және олардың көпшілігі пісіру режимін қолдайды. Бұл торт үшін қажет болатын ең негізгі нәрсе. Шындығында, бұл өте ыңғайлы, пеш шығады, ал печенье өте дәмді.

Жалпы, егер үйдің көп деңгейлі болса, қажет болады, қажет болады.

Торт Прага

Печенье үшін ингредиенттер:

  • Жұмыртқа - 6 дана;
  • Кремді май - 40 г;
  • Ұн - 115 г;
  • Қант - 150 г;
  • Какао - 25

Крем үшін:

  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Конденсацияланған сүт - 120 г;
  • Кремді май - 200 г;
  • Ванилин - 1 пакет;
  • Су - 20 г;
  • Какао - 10 г;
  • Өрік (жеміс) джемі - 50-70 г (қаптау үшін).

Глазурь:

  • Қара шоколад - 60 г;
  • Кремді май - 60 г.

1-қадам.

Біріншіден, біз ақуыздар мен сарысын бөлеміз. Енді оларды бөлек ұру керек. Бірінші кезекте не істеу керек, бұл маңызды емес. Алдымен біз сарқыраманы аламыз. Көбік басталғаннан кейін қант мөлшерінің жартысының жартысын бірнеше бөліктермен қосыңыз. Қанттың екінші жартысы сарысқа барады.

Тұрақты көбікке дейін қамшы.

ақуыздар

2-қадам.

Біз сарысын және қантты араластырамыз, араластырғышты кремді күйге апарамыз.

Қант қосылған сарысы

3-қадам.

Енді қосылуға болады: 3/3 ұнды және 1/3 какао ұнтағын алуда. 1/3 ақуызды қосыңыз. Мұның бәрі шпательмен немесе қасықпен араласады. Араластырғышты пайдалану мүмкін емес.

Біз печенье араластырамыз

Осылайша, біз үш илеуді жасаймыз. Біз массаға дейін араластырамыз.

4-қадам.

Өткенде, біз кремді майды тыныштандырамыз (сіз микротолқынды пеште жасай аласыз), бірақ ыстық, бірақ еріген жоқ. Біз оны қамырға қосып, әлі де біркелкілікке илейміз. Барлығы, қамыр дайын.

Печеньедегі қамыр

5-қадам.

Баяу пештен ыдыс кремді майы бар ыдыс, біз онда қамырды құйамыз. Пісіру режимін қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Матчпен немесе тіс тазалағышпен тексеруге дайын.

Кейбір көп ереже - температура мен уақытты таңдай алады. Біз 125 градусқа 1 сағатқа қойдық.

ПРАКЦИЯҒА ҚАТЫСУҒА БИЦИК
Міне, бізден печенье шыққан

Коржге құлап, кесілмеген және кесілген жоқ, оны 8-10 сағат бойы үстелге суытып алу керек. Бірақ кейде ұзақ уақыт күтуге уақыт жоқ, сондықтан сіз 3-ші және 3-ші сағатта күте аласыз.

6-қадам.

Сонымен, сіз кремді пісіруіңіз керек. Бұл аралас сарысы мен су үшін. Бұл масса қамшы.

Содан кейін бұл қоспаны конденсацияланған сүтке қосыңыз және біркелкілікке дейін араластырыңыз.

кілегей

7-қадам.

Біз бұл қоспаны баяу пісіргішке құйамыз, біз кремді арттырамыз. Мұны істеу үшін біз бірдей пісіру режимін таңдаймыз немесе 100 градус температураны таңдаңыз.

Кремді крем

4-4.5 сәттерді жеңілдетіңіз. Бұл жеткілікті. Кремді суытып алу керек.

8-қадам.

Содан кейін жұмсақ, жұмсартылған майды ұзын емес, біркелкілікке дейін қоспаңыз. Біз ванилин мен бөліктерді жұлып аламыз (екі - үш шай қасық) біздің кремді қосып, араластырғышты біртектіге апарады.

Аяқталған кезде какао ұнтағын қосыңыз және біркелкілікті жеңіңіз. Барлығы, крем дайын, тоңазытқышқа 10-15 минут жіберіңіз.

қойма

9-қадам.

Басталғаннан кейін тортты жинай бастайды. Ол үшін шикі үш тең ​​бөлікке бөлінеді.

Бірден алғашқы шикі әдемі ыдысқа қойылды. Айтпақшы, безендіру үшін, егер сіз безендірсеңіз, мен 2-3 ас қасық кілегейді бөлек тастаймын. Қалған крем екі тең бөлшекке бөлінеді (бейнелі).

Бірінші тамыр кремдің бірінші бөлігін майлайды. Біз екінші шикізді кигізіп, кілегейдің екінші бөлігін майлаңыз. Содан кейін біз үшінші корждың басына қойдық.

Біз Прага тортын жинаймыз

10-қадам.

Енді үстіңгі және жақтарында, жұқа қабатта, өрік джемін майлаңыз. Абрикос жоқ, сіз және басқалар.

Торт Прага

11-қадам.

Глазурь пісіріңіз. Мұны істеу үшін баяу пісіріп, жұмсақ сары май және шоколад. Пісіру режиміне, үнемі біртекті массаға араластырыңыз.

Кейін, ыстық болған кезде, біз тортымызды суарамыз, біркелкі таратамыз және бүйірлерде таратамыз.

Торт Прага

12-қадам.

Глазураның аздап қатып қалғаны үшін біз тоңазытқышта 10 минут қоямыз. Кейін, саңылаулары бар кондитерлік пакет немесе шприцтер, сіз қалған кремді безендіруге арналған гүлдер жасай аласыз.

Торт Прага

Декорациядан кейін біз тортты тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы және үстелді жапқаннан кейін қойдық. Жағымды шай ішу!

Үйге арналған рецепт.

Керемет рецепт өте дәмді рецепт дайындағысы келетіндерге жарамды. Ол бастапқы рецепт бойынша жасалмайды, бірақ пісіру процесін жеңілдетеді. Бірақ керемет торт дәміне қарай.

Торт Прага үйі

Мен бірден осы рецептті аздап атап өткім келеді, егер біз кішкентай тортқа арналған, егер біз отбасын қаласақ, онда біз екіден екі ингредиенттерді көбейтеміз. Ең бастысы, рецепт бойынша өзін-өзі бақылау.

Бізге керек:

  • Ұн - 130 г;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Сүт конденсацияланған - 1 банк;
  • Какао - 30 г;
  • Бустер - 2 шай қасық (слайдпен).

Крем үшін:

  • Сүт - 300 мл;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Ұн - 30 г;
  • Қант немесе қант ұнтағы - 180 г;
  • Какао - 30 г;
  • Май кремді - 150 г;
  • Безендіруге арналған қара шоколад.

1-қадам.

Жеке ыдыста, жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Содан кейін бұл қоспасы қоюландырылған сүттен қосылады, ол терең контейнерге алдын-ала толтырылған, онда біз қамырды илеп алдық.

Тортта қамыр

Біркелкілікке араластырыңыз.

2-қадам.

Содан кейін ұн тартылады, какао және пісіру ұнтағымен араластырыңыз, сонымен қатар қоспаны қасықпен араластырыңыз.

Содан кейін құрғақ қоспасы жұмыртқа қоспасына қосылады және біртекті массаға саңылау немесе қасықпен араластырылған.

Тортта қамыр

3-қадам.

Біз форманы дайындаймыз, бізде кішкене бар - 18 см. Егер екі формада болса, бірден екі форманы дайындамас бұрын.

Біз қамырды екі тең бөлікке бөліп, формаларға құйамыз.

Пешті 180 градусқа қыздырып, дайын болғанға дейін 25 минут пісіріңіз.

Торттарға арналған торттар

Біз салқындатамыз, ал осы уақытта сіз кремді пісіре аласыз.

4-қадам.

Мұны істеу үшін, қалың түбі бар кәстрөлде жұмыртқа салып, ұнды ұнтақтап, біртектіге дейін араластырыңыз.

Кейбір сүт, шамамен 1/2 кесе, жарайды және біздің массаға құйыңыз, араластырыңыз.

Қалған сүтті құйып, кастрюльді отқа салыңыз.

Спательс үнемі қоспаны араластырып, қалыңдау әкеледі.

кілегей

Өрттен шыққаннан кейін ыдысқа толып, асып кетіңіз. Содан кейін біз кілегейді пленкамен жауып, үстелге толық салқындату үшін қалдырамыз.

Кремді крем

5-қадам.

Салқындағаннан кейін, біз крем жасаймыз, өйткені бұл үшін какаомен араластырылған қант және біркелкілікке дейін жұмсақ май араластырыңыз.

Қант ұнтағын қолданған дұрыс, өйткені ол қанттан гөрі тез ериді.

Содан кейін біз салқындатылған кремді қосып, араластырғышпен біртектіге дейін қолданамыз.

Торт Шоколад кремі

Кремді тоңазытқышта бірнеше минут ұстап, ұстап алу үшін.

6-қадам.

Осы уақытта біз торттармен қақпақтарды алып, екі тең бөліктен кейін кесіп тастаймыз. Барлығы төрт дорба.

Және зергерлік қақпақтардан үгінділерді жасаңыз.

7-қадам.

Енді біз коржның астында, коржның астында креммен және біркелкі таратамыз, содан кейін шикі, содан кейін қайтадан кремді және басқалардың бәрін ұқсастатыңыз.

Кремнің қалдықтары кремнің үстіне тортқа қарайды.

Торт Прага

8-қадам.

Сіз қарапайым шоколад глазурін жасай аласыз, су ваннасындағы шоколадты су ваннада, екі-үш ас қасық сүт қосып, тортты араластырып, құйыңыз.

Кортекстің қалған шыңдарынан үгінділерге себуге болады. Бүкіл тортты немесе суреттегідей сырғытыңыз:

Торт Прага

Жоғарыда олар әлі де еріген шоколадпен безендірілген. Шоколадтың өзі микротолқынды пеште ериді. Бұл үшін плитка бөліктерге бөлінді, резервуарда 15 секунд қызады, содан кейін 15 секунд ішінде микротолқынды партияға араластырыңыз. Араластырылғаннан кейін, ал егер кесектер қалған болса, олар тез ериді.

Шоколадты тығыз пакетке құйыңыз, біз бұрышта кішкене тесік жасаймыз және тортта сурет саламыз.

Тортқа түсер алдында, біз тоңазытқышты ұзақ уақыт тоңазытқышты ұзақ уақыт алып тастаймыз, ал қолдарыңыз ыстық шоколадпен жағылмай, митиндер киюге болмайды))))

Бәрі жақсы, біз тоңазытқышты тоңазытқышта екі сағатқа алып тастаймыз, үстелге берілуі мүмкін, жағымды шай ішу!

Бүгін бәрі, енді сіз «Бастапқы үй» бойынша Прага тортын қалай дайындауға немесе тез жасауға болатынын білдіңіз, олар айтқандай, «үй» деп хабарладыңыз.

Біз сіздерді қуанта аламыз деп үміттенемін, сыныптастарымызда қосылыңыз және бізді Yandex.dzen-де бізді оқыдық. Әзірге жаңа кездесулер үшін!

Үйде Praguge торт. 22-қадам.

Барлық араластырып, ваннаға салыңыз. Бұл не? Бұл ыдыс отқа дайындалмаған, бірақ ерлі-зайыптылар үшін, оның арқасында, өнімнің ықтималдығы минимумға дейін азаяды. Мұны істеу үшін судың (шамамен 3 саусағыңыз), және біз ыдыс-аяқтарды майлы кремді болашақ негізге қойдық. Сіз бірден қайнаған су құйып, процесс тезірек жүре аласыз. Кәстрөлдердің түбінде каустикалық масса суы бар, бірақ бұл өте маңызды емес. Біз өз нысандарымызды өртке отырғызып, төменгі кастрюльдегі су қайнай бастағанда күтеміз. Содан кейін біз өте қатты от бермейміз және сақтандырғышта сақтық көшірмесін дайындаймыз (!). Су қайнатпайды, бірақ тек борфгтар. Егер сіз араласып, кедергі келтірсеңіз, сарысы жай ғана бұралып, біртекті, тегіс крем жұмыс істемейді. Жұмыртқаны қалың басталғанша пісіріңіз. Ол тез жұмыс істейді. Содан кейін пештен алыңыз да, бөлме температурасына дейін суытыңыз, ол жер бетіне пайда болмайды, осылайша олар жер бетінде пайда болмайды.

«Прага» тортасы ГОСТ бойынша классикалық - фото 1-қадам

1. Печенье дайындау, 6 жұмыртқаны ақуыздар мен сарысуларға бөліңіз. Жеңіл қантпен жарты қантпен ілінген.

«Прага» тортасы ГОСТ бойынша классикалық - фото 2-қадам

2. Ақуыздарды жеңе бастаңыз, содан кейін біртіндеп қант құйыңыз. Қалың тұрақты шыңдарға ұрыңыз. Содан кейін шайқалған ақуыздар мен сарысын біріктіріңіз, оларды бір бағытта ақырын ақырын жайлап араластырыңыз.

«Прага» тортасы ГОСТ бойынша классикалық - фото 3-қадам

3. Какао қосылған ұн жұмыртқаны сұрап, төмен қарай араластырыңыз. 40 грамм крем майы ерітіп, салқындатып, содан кейін жиекті қосып, қамырға араласыңыз.

«Прага» тортасы ГОСТ бойынша классикалық - 4-қадам

4. Пергаментпен дәнекерленген пісіру пішіні. Қамырды құйыңыз, шашыраңыз. 200 градус температурада жарты сағат пісіріңіз.

ГОСТ бойынша «Прага» торт классигі - фото 5-қадам

5. Қалың түбіне кремді дайындау үшін, суық суық суды 20 грамм суық сумен араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, қалыңдатылған 120 грамм қоюландырылған сүт қосыңыз және баяу отқа қосыңыз.

«Прага» тортасы ГОСТ бойынша классикалық - фото 6-қадам

6. Уақытқа арналған ванильді қант араластырғышымен кремді май. Содан кейін сиропты енгізіп, 10 грамм какао сұраңыз. Біртекті күйге дейін ояныңыз.

Үйдегі Прага рецепті

7. Сараптациялау үшін қантты және 100 мл қайнатылған шай қосыңыз. Печеньені 3 бөлікке кесіп, оларды торттарды тамақтандырыңыз.

Торт "Прага" классический по ГОСТу - фото шаг 8

8. Тортты жинаңыз. Сіңдірілген төменгі жағы жартылай кремді майлап, екінші жағын жауып, кілегейдің қалдықтарын қойыңыз. Өрік кептелісін сіңдіру үшін үшінші шикізді құйып, тоңазытқышқа 20 минут жіберіңіз.

Торт "Прага" классический по ГОСТу - фото шаг 9

9. Шоколад пен май микротолқынды пеште немесе су моншасында ериді. Тортты мұздату арқылы жабыңыз. Салқындаған кезде шоколад үлгісін жасаңыз. Жағымды шай ішу!

Орташа рейтинг: 3.3, жалпы дауыстар: 86

Бұл тортқа бұрынғы КСРО-ның ең сүйікті және танымал десерттерінің бірі болуы мүмкін. Бұл шоколад тортының артында болғандықтан, тапшылықтан да, керемет кезектер жиналды. Біздің уақытта керемет нәзіктік өзінің танымалдығы мен әмбебап сүйіспеншілігін жоғалтпайды, ең жақсы хош иіс, ең жақсы хош иіс пен жағымды құрылым.

Пісіру Прага торты - бұл сіз зебра торт туралы айтпайсыз, бұл өте көп уақытты қажет ететін процесс. Бұл негізінен классикалық рецептке жатады. Әрине, біздің заманымызда, бұл мәселе, көпбұраушыларды қолданудың арқасында жеңілдетілген.

Бүгінгі мақалада біз кез-келген уақытта Прага торттары туралы сөйлесеміз. Егер сіз осындай нәзіктіктің жанкүйері болсаңыз, онда шоколадтың дәмі бар, содан кейін менің рецепттерімді оқып, өзіңіз үшін ең қолайлы таңдау керек. Осыдан кейін, бірден ас үйге барып, тамақтанудың осы шедеврін жасауға кірісіңіз.

КСРО-ға арналған классикалық рецепт бойынша Прага

Құрамы:

Печенье үшін:

  • Жұмыртқа - 6 дана
  • Қант құмы - 150 гр
  • Ұн - 115 грамм
  • Какао - 25 гр
  • Кремді май - 40 гр.

Крем үшін:

  • Жұмыртқаның сарысы - 1 сарысы
  • Су - 20 мл
  • Конденсацияланған сүт - 120 гр
  • Кремді май - 200 гр
  • Какао ұнтағы - 10 гр
  • ванилин.

Сіңдіру үшін:

  • Қант - 70 гр
  • Су 100 мл құрайды.

Глазурь үшін:

  • Шоколад - 70 гр
  • Мұнай - 50 гр.

Дайындау әдісі:

Осы нәзіктікті дайындау үшін біз алдымен жұмыртқаның сарысын ақуыздардан бөлуіміз керек.

Сарыштар 75 грамм қант, жарқын, лақтырғыш креммен шайқалған. Аллейндерде олар біртіндеп қант мөлшерін жұлып алып, олар шыңдары үшін ақ шыңдарды ұрып тастайды. Осыдан кейін біз осы екі ингредиентті қосып, қасық көмегімен біртекті массаға араластырамыз.

Енді 25 грамм ұнтақтап, 25 гр какао, сорып, жұмыртқа қоспасына қосыңыз, біртіндеп жоғары қарай араластырыңыз.

Әрі қарай, біз кремді майды сұйық күйге еріп, аздап салқындатып, тостағанды ​​шетіне құйып, ақырын араластырыңыз.

Пішіннің төменгі жағында пергамент қағазын қойып, біз оған печенье таратып, пешке 30 минут ішінде 200 градус температурада пісірдік.

Матчтармен немесе ағаштан жасалған кесектермен тексеруге дайын. Егер қамыр жабыспаса, бұл дайын екенін білдіреді.

Оған бес минут ішінде суытып алыңыз, содан кейін біз формадан шығарамыз. Егер мүмкіндік болса, корждан 8 сағаттан кеткен дұрыс, бәрі сүлгімен бәрі бар.

Крем үшін бізде қалың түбімен кастрюль алып, бір жұмыртқаның сарысын 20 грамм салқын сумен араластырып, 120 грамм қоюландырылған сүт қосыңыз. Біз баяу отты қойып, оңай қалыңдауды тудырдық.

Кішкентай кесектерге жұмсақ кремді май, ванильді қант сөмкесін қысып, араластырғышпен араластырылған.

Содан кейін сиропты әр бөлікке салыңыз, әрқайсымыз. Біз 10 гр какао қосып, тағы бір рет біркелкілікке жеткіземіз. Бұл крем дайын.

Сіңдіргені үшін бізге 100 мл қарапайым шай, оның ішінде 70 гви қант құм, араластырыңыз және оны суытыңыз.

Әрі қарай, печенье үш кісілікке кесіп, торт жинай бастаңыз.

Біз алғашқы торт аламыз, шайдан сіңып, оны сіңдіріп, пісірілген кремнің жартысын бөліп, үстіне екінші шикі жағыңыз. Біз сонымен бірге бірінші, сіңдірумен де, кілегейдің екінші жартысын қалаймыз.

Үшінші шикі шәйге қойылып, тәтті шай мен судың кептелуін жібітіңіз. Тоңазытқышқа жиырма минут жіберіңіз.

Глазуралар үшін біз маймен 70 грамм шоколадты тыныштандырамыз және бірден қатып қалмады, оны тоңазытпаңыз, оны барлық тортты құйыңыз.

Безендіреді. Шай ішіңіз!

Қарапайым Прага тортын қоюландырылған сүтпен қалай пісіруге болады - үйге дайындалыңыз

Құрамы:

  • Жұмыртқа -2 дана
  • Конденсацияланған сүт - 1 банк
  • Қант - 1 кесе
  • Ұн - 1,5 стакан
  • Какао - 5 ас қасық. Л.
  • қаймақ - 1 кесе
  • Кремді май - 1 пакет
  • Сода - 1 сағ. Л

Дайындау әдісі:

Блендер немесе араластырғыштың көмегімен жұмыртқаның көмегімен жұмыртқаны ақ көбік пайда болғанға дейін құйыңыз. Осыдан кейін, кондо және 1/2 банктен қоюландырылған сүт, ұн қосыңыз және бәрін қайтадан араластырыңыз.

Енді терең ыдыс алыңыз, оған бір стакан қаймақ салыңыз, 2 ас қасық какао салыңыз да, жақсылап араластырыңыз.

Біз бұл қоспаны қаймақтан сынақтан өткізіп, біртекті күйге келтіреміз.

Пісіруге арналған формада сіз пергамент қағазы бар және алынған қамырдың жартысына жетті.

Әрі қарай, біз 20 минут ішінде пешке 180 градусқа дейін қыздырдық.

Сынақтың екінші жартысынан бастап біз тағы бір Корж жасаймыз.

Содан кейін кремді майды ыдысқа, қоюландырылған сүттің екінші жартысы, 3 ас қасық какао араластырыңыз.

Торттар толығымен салқындағаннан кейін біз тортты құра бастаймыз. Бірінші торт үстіндегі жақсы майлы крем екінші торға қойып, оны екінші етіп қойып, торт толығымен жабылғандай етіп өңдейді.

Торт дайын, біз оны 1-2 сағат бойы тоңазытқышқа шығарамыз, содан кейін сіз үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды емдей аласыз.

Көп тағамдардағы Pragace шоколадты торт рецепті

Құрамы:

  • Ұн - 1,5 стакан
  • Жұмыртқа - 2 дана
  • Какао - 1 ас қасық. Л.
  • Сода - 1 сағ. Л
  • Конденсацияланған сүт - 1/2 банк
  • қаймақ - 1 кесе
  • Қант - 1 кесе.

Глазурь үшін:

  • Сүт - 50 мл
  • Кремді май - 50 гр
  • Қант - 4 ас қасық. Л.
  • Какао - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

Осы рецептте, бұрынғыдай, сіз алдыңғы қатарда, алдымен жұмыртқаның сарысын ақуыздардан бөліп алуыңыз керек.

Блендерде қантпен бірге ең шыңдарға дейін шайқалған сарайлар, содан кейін барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз және бәрін қайтадан ұрыңыз.

Майланған майға, көп тағамдық тостаған пайда болған қамырды толтырып, қақпақты толтырып, қақпақты жауып, «Пісіру» режимін 60 минутқа бұраңыз.

Дыбыстық сигналдан кейін қақпақты ашып, оны суытыңыз.

Крем үшін сіз блендердің, кремді майдың көмегімен ұрып-соғуыңыз керек, содан кейін конденсацияланған сүт пен какао ұнтағын қосып, араласуды жалғастырыңыз.

Енді бір үлкен көріністен, біз екеуміз екі жасаймыз. Бірінші ұялшақтың жоғарғы жағын майлаңыз және оны екіншісімен жабыңыз.

Басқарушы май майын кесіп, оны терең ыдысқа салыңыз, какао, қант, сүт қосыңыз және біртекті массаға мұқият араластырыңыз.

Алынған глазурьде бүкіл торт жасаңыз және оны мұздатылған тоңазытқышқа алыңыз.

Торт дайын!

Эмманың әжесінен Praguge торттары

Құрамы:

  • Конденсацияланған сүт - 1 банк
  • Какао - 4 ас қасық
  • Қант - 2 стакан
  • Сода - 1 сағ. Л
  • Сірке суы - 1 ас қасық. Л.
  • Ванильді қант - 1 қап
  • Жұмыртқа - 4 дана.

Крем үшін:

  • Кремді май - 300 гр
  • Какао - 4 ас қасық. Л.
  • Ванильді қант - 1 қап
  • Конденсацияланған сүт - 1 банк.

Дайындау әдісі:

Терең ыдыста біз конденсацияланған сүтті какаодан, жұмыртқадан және біркелкілікке араластырамыз.

Екі стакан қант пен ванильдің бір қапшығына сәттілік. Және қайтадан араластырыңыз.

Әрі қарай, біз бір ас қасықтан 5% сірке суымен алдын-ала шығарылған екі көзілдірік және бір шай қасық сода салдық және біркелкілікке ие болдық.

Біз слот формасын диаметрі 28 см-ді пісіреміз. Біз пергамент қағазының пішінін сүйреп, оған қамыр құйамыз.

Біз болашақ Коржаны алдын ала қыздырылған пешке 35-40 минут ішінде 180 градусқа жібереміз.

Тамырды пештен шығарар алдында, оны ағаш таяқшамен дайындық туралы тексеру керек. Мен оны жеңіп, бірден таяқшаны шығарып аламын, егер ол құрғақ болса, пісіру дайын.

Болашақ тортты пішіннен алып, 5-6 сағатқа демалыңыз, содан кейін оны екі бірдей креске бөліңіз.

Енді, араластырғыштың көмегімен, біз шешендік майды ұрдық, біз төрт ас қасық какао ұнтағын, конденсацияланған сүт пен ванильді қант жинадық. Дайын кремді бұру керек және оны қисайған кезде тостағаннан тексермеуі керек.

Біз торт жинағына өтіп, осы үшін бір Коржді қабылдауымыз керек, оны сол формада, ол оны үгітілген және үстіңгі бөлігін пісіріп, майдың жартысына майлаңыз. Екінші бөлікті және бірдей етіп, оны аздап майлаңыз, себебі ол торттың түбінде болады. Мен барлық жағынан қалған кремді қосып, қолданамын.

Бұл дайын тортты ұсақталған жаңғақтардың немесе шоколад үгіндісін безендіру үшін ғана қалады.

Біз тоңазытқышта 2-3 сағат алып, содан кейін кестеге жүгінеміз.

Қаймақ қосылған Праганың ең дәмді тары (видео)

Ас болсын!!!

Жарияланым авторы

0 Пікірлер: 125. Жарияланымдар: 334. Тіркелу: 04-09-2015

Алғаш рет «Прага торт» Чехияда өзінің астанасы Прагада пайда болды. Дәл осы жерде кондитерлер бүкіл әлемге белгілі шоколад десертімен келді, бірақ ол таңқаларлық емес, бірақ ол Прагада таңқаларлық емес. Кондитерлік дүкендерде немесе кафелерде көру іс жүзінде шындыққа жанасады. Көбісі тәттілік өте ұзақ дайындалып жатқан деп санайды, ал оған ең дәмді және қанық болу үшін, көп мөлшерде өнім қажет.

Десерттің заманауи нұсқасы Мәскеу мейрамханасында пайда болды, онда Владимир Хуральниктің шебер қолдары жақсы рецепт үшін «Прага» торт құрылды. Десерт «Захер» австриялық десертіне негізделген, оның жергілікті шындықтары бойынша түсіндірмесі бар. Бүгін мен сізге үйде дайындалған Прага тортына арналған дәмді рецепттер ұсынғым келеді, олардың әрқайсысы өз жолыңызбен, қаныққан дәмі мен әр түрлі кремдер арқасында: «Прагман Селезнев» видеосы бар Cerat Prexa Ольга Матвейден классикалық үй, шоколадты торт.

«Прага» классикалық торт рецепті

Менің сайтыма қош келдіңіздер Құрметті тамақ дайындау. Мен сіздермен алдымен классикалық десертті рецептпен бөлгім келеді, ол алғаш рет 1975 жылы пайда болды. Мен бұл түпнұсқа рецепт деп айта алмаймын, өйткені мен оған біраз өзгерістер қостым, бірақ олар маңызды емес. Ал, бастайық.

торт прага рецепт

Құрамы:

  • Ұн - 150 гр;
  • Қант - 1 қапталған әйнек (200 гр.);
  • Какао ұнтағы - 3 ас қасық. л. (30 гр.);
  • Май кремді - 50 гр;
  • Жұмыртқа - 8 дана;
  • Кез-келген куртканың құмыралары;

Крем:

  • Кремді май - 225 гр;
  • Сүт - 125 гр.;
  • Қант - 1 ас қасық. (200 гр.);
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Ванилин - 1,5 гр;
  • Коньяк - 10 мл;

Глазурь:

  • 3 Шоколадтың 3 плиткасы;
  • Сары май кремі - 140 гр;

Пісіру:

https://youtu.be/fvgbfwpl5jw.

Қадамдық рецепт:

  1. Прага тортын пісірмес бұрын, қарапайым рецепт бойынша сіз жұмыртқа және сарысын ақуыздардан алшақтатыңыз. Үлкен ыдысты дайындаңыз, оған ақуыздарды құйыңыз, дайындалған қанттың жартысын құйып, ортаңғы жылдамдықпен араластырғышпен ақ қалың көбікке дейін шайқаңыз;
  2. Біз сарысын, қант пен ванилинді (ванильді қант) бір ыдысқа жіберіп, араластырғышты араластырамыз. Олар бірнеше рет көбейтіп, бозғылт сары түсуі керек;
  3. Біз сарғыш ұнды какао ұнтағымен араластырамыз;
  4. Аз ұн мен ақуыздарды қосу үшін сарысы бар ыдыста. Біз бағдарламалық жасақтаманы сәл, шамамен 3 қабылдауды қосамыз, араластыру массасы өте боялмағандай, араласпайды;
  5. Пешті 220 градусқа қойдық. Печенье жылы пешке салу керек;
  6. Кремді май сұйық қоспаға тыныш, салқын. Май салқындаған кезде оны қамырға қосыңыз және араластырыңыз;
  7. Біз форманы дайындаймыз. Қағаздың түбін пісіруге апарамыз, бүйірлері майламайды. Қамырды формаға құйыңыз;

    Қоспаны пішінге құйған кезде, оны пішіннің бүйірлерінде азайтқан жөн, ол одан аз болды. Мұның бәрі биік, сондықтан біздің Корж біздің корж біркелкі болды. Қадамдық орындалған рецепт сізге дәмді пісіруге мүмкіндік береді.

  8. Шамамен 30-40 минут пісіріңіз;
  9. Пісірілген печенье беріңіз, оны пішіннен шығарып, торға түсіріңіз. Біз ол үшін 6-8 сағатқа қалдырамыз;
  10. Қазір менің рецептімде «Прага» тортына кремді дайындаймыз. Осы рецептте мен «Чарланы» кремді дайындап жатырмын. Ашулы дәмді сіңдіру;
  11. Сироппен пісіріңіз. Біз кәстрөлді отқа қойып, оған сүт құйып, қант құйыңыз. Біз сироп қайнатылғанша, біртіндеп араластырыңыз. Ол қайнатылған кезде, баяу жылуда 5 минуттан шықты;
  12. Біз ұрықтандырылған қант құмымен ұрамыз. Біз сиропқа жұқа ағын құйамыз. Барлығы жақсы араластырып, отқа салыңыз;
  13. Сироп қалыңдайды. Өшіру. Біз керемет және сүзгілейміз;
  14. Жеке ыдыста біз майды және кішкене бөліктерді сироп қосыңыз. Араластырғыш орташа жылдамдықпен;
  15. Соңында бренди мен ванилин қосыңыз. Крем луш және тығыз болады;

    Кракоа қосуға болады, содан кейін ол шоколадтың дәмі бар болады.

  16. Біз десертті қалыптастырамыз. Біз печенье 3 тең бөліктен тұрады;
  17. Біз бір бөлігін аламыз, оны кептеліп қалдық және олардан олар кем дегенде бір сантиметрді қолданамыз. Біз екінші шикізді қабылдаймыз, сіз сіңдіруге қойылатын партияны өзіңіз, тағы да саяхатты майлаңыз. Соңғы кісілердің үстіңгі жағы саяхатты майлайды. Біздің тегіс торт бар екенін бақылаңыз. Оны тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз;
  18. Глазурь пісіруге болады. Біз майды шоколадпен араластырамыз және ваннаға құйамыз. Біртекті шоколад массасы болуы керек;
  19. Біз глазурьды тортты құйып, біркелкі таратамыз;
  20. Біз 20 минут ішінде тоңазытқышта тәттіні алып тастаймыз, содан кейін оны қазірдің өзінде сынап көруге болады;

Мен бұл рецептті Прага торабына біртіндеп степсажға дайындадым. Менде ерекше дәмі бар Прага шоколадты торт алды. Мен сізге тамақ дайындауға кеңес беремін, өйткені мен бұл сөздерді мінсіз дәмді жеткізе алмайтынымды айтамын.

Ольга Матвейден «Прага» торт рецепті

Мен әрқашан жаңа рецепт іздеймін, өйткені мен жаңа бір нәрсені пісіргенді ұнатамын. Менің отбасым менің тәттілеріммен үнемі қиналады. Жақында Интернетте мен Ольга Матвейден Прага тортына арналған бейне рецепт таптым. Бұл әйгілі блогер және мен үшін оның ұсыныстарын дайындауға тырысу қызықты болды. Дайындалған десерт, мен қатты қуандым және рецептпен бөлісуді шештім, қымбатты пайдаланушылар мен оқырмандар.

торт прага рецепт с фото пошагово от Ольги Матвей

Құрамы:

  • 3 дана. Ортаңғы тестілеулер;
  • 1 ас қасық. Қант құмы (200 гр.);
  • 150 гр. қоюландырылған сүт;
  • 1 ас қасық. Май 20% қаймақ (200 гр.);
  • 1.5 ас қасық. ұн (300 гр.);
  • 3 ас қасық. л. Какао ұнтағы (30 гр.);
  • 1 ас қасық. тамақ содасы;
  • 1 ас қасық. 9% сірке суы;

Крем:

  • 400 гр. май;
  • 2 ас қасық. л. Какао ұнтағы (20 гр.);
  • 150 гр. қоюландырылған сүт;

СЕНМЕНТТЕР:

  • 1 ас қасық. Қант және 1 ас қасық. коньяк;

Тәтті:

  • Какао ұнтағы - 150 гр;
  • Қант - 50 гр;
  • Кремді май - 30 грамм;
  • Сүт - 400 мл;

Пісіру:

  1. Сонымен, Прага тортын қалай дайындауға болады. Тостағанды ​​алыңыз да, оған 3 орташа жұмыртқа қосыңыз. Алыңыз, содан кейін қанттың жартысын қосыңыз және ұруды жалғастырыңыз;
  2. Бұл прага тортының қаймақпен рецепті, сондықтан жұмыртқа консистенциясы жұмыртқа консистенциясына тәуелді болады;
  3. Біз қоюландырылған сүттің жартысын аламыз және оны қоспаға жібереміз, ең төменгі жылдамдықпен бір минутқа араластырамыз;
  4. Ұн және какао ұнтағы Қамырға електен жіберіңіз. Минималды жылдамдықпен оны қолмен немесе араластырғышпен илеңіз;
  5. Ұн жұмыртқаның қоспасымен толығымен араласпаған кезде, сірке суынан қабылданбаған содаға қосылды;

    Сіз содтың орнына жарыла аласыз, әсер бірдей.

  6. Қамыр жақсы араласқан кезде, сіз пішінді дайындай аласыз. Біз пергамент қағазын алып, түбін төгіп тастаймыз. Менде 23 см формасы бар, сіз өзіңізде бар нәрсені ала аласыз;
  7. 180 градусқа дейін жылыту үшін алдын-ала алдын-ала;
  8. Пешке печенье жібереміз. Сіңдіруді дайындаңыз;
  9. Біз кастрюльді өртеп жібердік және тең пропорцияларда қант пен коньяк қосады. Брендиде қант еруі керек. Келесі өрт минималды түрде қоюға тұрарлық;

    Егер сіз брендидің үлесі үлкен деп ойласаңыз, онда сіз алкоголь буланып кетпейтіндіктен, сіз бұл туралы алаңдайсыз, өйткені сіз тек брендидің дәмін сезінесіз, бірақ алкоголь емес. Кәмпиттерді балаларға да беруге болады.

  10. Ольга Матвейден сіңдіру біртекті болып, біршама қалыңдайды;
  11. Енді біз «Прага» тортына кремді дайындап отырмыз. Біз жұмсақ майды алып, оны ыдыс ыдысқа жібереміз. Біз ештеңе қоспаймыз, ақ және ауаны алғанша, біз тек 3-4 минутты ұрдық;
  12. Біз ванилин, какао және 2 жартылай қоюландырылған сүт қосамыз. Біртекті дәйектілік массасы пайда болғанша ұрамыз;
  13. Кәмпиттер су ваннасында дайындалады. Барлық қажетті тағамдарды дайындаңыз. Какао араласқан қант. Біртіндеп сүт қосыңыз және араластырыңыз;

    Жоғарғы кастрюль суды түбіне тигізбеуі керек.

  14. Төменгі кастрюльді қайнаған кезде, қант қосылған какао ерітіп, помадалы сұйықтық болады. Үнемі араластыра отырып. Содан кейін плитканы өшіріңіз, сары май қосыңыз және ерігенше араласыңыз;
  15. Біздің торт дайын болған кезде, оны тегістеу үшін қақпақпен алыңыз. Оны 12 сағатқа қалдырған жөн;
  16. Біз печеньені үш тең ​​бөлікке бөлеміз. Олардың бірі ыдысқа және су сіңдіруге киінген;
  17. Әрі қарай, біз кремді майлап, осылай майлаймыз (корж + сіңдіру + крем);
  18. Десерт толығымен қалыптасқан кезде оны тоңазытқышқа 30 минут жіберіңіз;
  19. Біз десертті торға қойып, мұздатуға толтырамыз. Біраз уақытқа қалдырыңыз, сонда ол қатып қалады.

Енді сіз Chocolate Cake Cake Cake-ді қалай дайындауды білесіз. Осы қадамдық рецепт бойынша ол өте дәмді болып шықты. Сіңдірілген, жұмсақ, брендидің кішігірім ноталары бар, тек ұмытылмас дәмі бар. Сіз оны ас үйге пісіруге тырысуыңыз керек.

Александр Селезневадан «Прага» торт рецепті

Қайырлы күн менің қымбатты тәттілерім! Мен үнемі рецепттерімде пісіруді дайындаймын. Бүгін мен Селезневтен «Прага» тортының рецептін көрсеткім келеді. Александр Селезнев - әйгілі орыс кондитерлері. Оның шедеврлері барлық кондитерлік дәстүрлерді жеңіп алды. Ол өзінің авторлық рецепттерінде кәмпиттер дайындайды, және бүгін оның бейне сабағында «Прага» тортына қарапайым рецепт дайындағым келеді.

торт прага рецепт в домашних условиях

Құрамы:

  • 6 кішкентай жұмыртқа;
  • 150 г қант құмы;
  • Бір шымшым тұз;
  • ½ H. L. ванильді қант немесе мәні;
  • 120 г бидай ұны;
  • 1 ас қасық. л. какао ұнтағы;
  • 40 г май;

Сіңдіруге арналған сироп:

  • 100 гр. (жарты стақан) қант;
  • 100 мл жылы су;
  • 50 мл жақсы бренди;

Крем:

  • 3 жылы жұмыртқаның сарысы;
  • 100 мл қарапайым су;
  • 200 гр. қоюландырылған сүт;
  • ½ H. L. ванильді қант;
  • 340 гр. сары майға арналған крем;
  • 3 ас қасық. л. какао (30 гр.);

Глазурь:

  • 200 мл Майлы крем;
  • 300 гр. Қара шоколад;

Декор:

  • 50 гр. джем (кез келген);
  • 300 гр. құлпынай;

Пісіру:

https://youtu.be/6rbzko9nc1i

Александра Селезневадан «Прага» торт өте қиын, сондықтан біртіндеп фотосурет бар рецепт ұсынатын рецепт:

  1. Біз печенье дайындаймыз. Біз үш сарысын, қантты, тұз және ванилинді ұрдық;
  2. Какаомен бірге бірдей ұнтақталған ұнды құйыңыз;
  3. Ерітілген және салқындатылған сары май қосыңыз;
  4. Біз форманы дайындаймыз. Пісіру қағазының түбіне қойыңыз. Мен 22 см форманы аламын және қамырды пішінге түсіремін;
  5. Печенье қалай пісіруге болады. Температура 180 градустан төмен болмауы керек, жарты сағат пісіру керек;
  6. Сироп дайындауға барыңыз. Селезнев рецептіне сәйкес, сіз суды қантпен ауысуыңыз керек және ол қайнағанша күтіңіз. Содан кейін коньяк қосыңыз және 3-4 минут пісіріңіз;
  7. Десертке арналған дәмді крем жай қайнатылған. Сарысын сумен араластырыңыз. Аздап алыңыз;
  8. Конденсацияланған сүт пен ванильді қосыңыз. Біз қоспаны отқа қойдық, ол қайнағанша күтеміз. Араластырыңыз. Крем сәл қалыңдауы керек;
  9. Коржиді, қаңқа дайындығын тексеріп, қызыл болса, печенье дайын болған жағдайда, егер ол печенье дайын болса;
  10. «Прага» торты лайықты кондитерден бастап жоғары және өте дәмді болуы керек. Біз печенье қабылдаймыз және оны 3 бөлікке бөлеміз;
  11. Сироппен сіңіріп, креммен сырғанау үшін торттар, торттың бүйірлері де майлайды;
  12. Соңғы жоғарғы коржен кептелісі бар жұқа қабатпен сіңдіруі керек және қайнаған креммен еріген шоколадпен мұздатуға арналған десертпен сіңдіруі керек. Бұл пісіру үшін оны қалыңдатылғанша қажет;
  13. Сіз жемістерді тортқа қойып немесе кәмпиттердің атын декор ретінде шоколадтың атын жаза аласыз.

«Прага» видео-торт рецепті Үйдегі «Прага» рецепті, сондықтан сіз осы мақалаға дайындалып, пісіру кезінде шарлай аласыз.

Прага тортын үйде дайындаңыз, өз қолыңызбен онша қиын емес. Тіпті бастаушы үй иесі де оны жеңе алады. Сіз өзіңіз үшін ең жақсы рецептіңізді табасыз деп үміттенемін.

Егер сіз Прага тортына арналған ең дәмді рецепт туралы білгіңіз келсе, оны мына жерден табуға болады: «Прага» дайындауға арналған «Прага» үйінде


Добавить комментарий