Анонсы

Керемет итальяндық макарон үйі қалай пісіруге болады

Біз қайсымыз әйгілі итальяндық тағам туралы естіген жоқпыз - паста? Итальяндықтар осы тағамды мақтан тұтады. Мүмкін, сіз кейбіреулер оны кафеде, пиццерияда немесе итальяндық мейрамханада сынап көрдіңіз. Сонымен, итальяндық макарондар дегеніміз не? Сіз итальяндық макарондарды үйде қалай жасау керектігін білгіңіз келеді, оның көмегімен сіз макарондарды ересектер мен балаларға ұнай аласыз ба? Бірақ оны өзіңіз, үйде дайындауға бола ма? Неге жоқ?! Шындығында, паста өте қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді тағам. Пашкерлер Итальяндықтар бидай ұны мен судан дайындалған барлық макарондарға қатысты. Итальян тілінде пастаны сапалы және тез дайындаңыз. Дәмді үйге арналған паста, біз төменде ұсынатын рецепт бүкіл отбасын бағындырып, күн сайын сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналады.

Итальяндық макарондар (паста) тек Италияда ғана емес, Америка мен Еуропада да танымал болды. Айтпақшы, Италияның түкпірінде, әр түрлі пасталардың түрлері танымал болды. Бұл оны Италияның әртүрлі салаларында әр түрлі жолдармен дайындайтынын білдіреді. Бұл жағдайда дәстүрлер тек гастроном ғана емес, сонымен бірге мәдени. Біз ең танымал және әйгілі макарондардың үйлерін дайындауға арналғанын айтамыз. Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз итальяндық мейрамханалардың аспаздарынан нашарлай алмайсыз. Сіз тіпті үйдің дәмді макаронын, таныстарыңызды қалай дайындауға болатындығын айта аласыз.

Итальяндық макарон үйін қалай дайындауға болады

Керемет итальяндық макарон үйі қалай пісіруге боладыБіз сіздерге үйде макарон пісіруге арналған қол жетімді рецепттерді жинадық. Оларды игеруге тырысыңыз. Бұл әсіресе спагетти үшін итальяндық паста үшін жарамды, дегенмен ол макаронамен керемет. Дәмді паста үшін кез-келген рецепт таңдаңыз және оны пісіру үшін батыл бастаңыз.

Карбонара

Паста Алла Карбонараны оның итальяндары деп атайды. Бұл тағамның ерекшелігі - спагетти өте ұсақталған беконмен араласады. Өз кезегінде беконды тұздықпен абайлап араластыру керек. Оның құрамына пекорино романс ірімшігі, пармезан, жұмыртқа, қара бұрыштар мен тұз кіреді. Жалпы, итальяндықтар ірімшік өте жақсы көреді, сондықтан бірнеше сорттар өздерінің тағамдарында жиі қолданылады. Бұл олардың талғамына және талғампаз етеді. Рас, итальяндық ірімшіктер біз үшін қымбат бола алады.

Карбонара пастасы ойлап табылған кезде не ойлайсыз? Шындығында, ол онша көп емес. Бұл дәмді тағам ХХ ғасырдың ортасында ойлап табылғандығы белгілі болды. Оның Отаны - Лазио аймағы. Бұл аймақтың астанасы - керемет және ежелгі ром. Бұл Римде болды, бұл пекорино романикасын қолдануға дәстүрге айналды. Ол жоғары сапалы қой сүтінен дайындалып, ұзаққа созылады. Осындай үзінділердің арқасында Пекорино Романо өте бай дәмдік көрінеді. Көбісі оны өткір деп санайды. Бірақ бұл ірімшіксіз тұздықты дайындаудың қажеті жоқ, өйткені бұл оның дәмді жетілуін жоғалтады. Мінсіз - пармезанмен бірге пармезанмен үйлесімсіз пропорциялармен үйлесім.

Сонымен, үйдегі карбонара пастасын дайындау үшін не қажет болады.

  • Спагетти 200-300 г,
  • Бекон шамамен 100 г,
  • сарысы - 3-4 дана,
  • Крем (май) - 100 мл,
  • Пармезан, үгітілген (Grand Padano, Juhas және т.б.) - 50 г,
  • Сарымсақ - 2 орташа тістер
  • Ақжелкен листингі (шамамен 2 филиал),
  • тұз,
  • Қара бұрыш (жаңа жер).

Енді біз пісіру сатыларына жүгінеміз.

  1. Беконды жеткілікті кішкене оң жақ текшелермен кесіңіз. Оны зәйтүн майына айналдырыңыз. Осылайша бекон өртенбейді және тым қатты емес, орта өртті.
  2. Орташа мөлшердегі табақтарда су құйыңыз (4 литр). Біз оны модельдейміз және қайнатыңыз.
  3. Бұрын қайнаған суға спагетти түсіру керек. Оларды толық дайынға дейін пісірудің қажеті жоқ екендігіне назар аударыңыз, бірақ AL тергеу изоляциясы. Сіз өнімді қаламайсыз ба деп қорықпаңыз. Бұл жай, оларды табада бір минут ішінде пісіру уақытының соңына дейін алып тастау керек дегенді білдіреді, ол қаптамада көрсетілген. Айтпақшы, спагетти пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі спагетти мен олар дайындалған бидай сорттарының калибріне байланысты.
  4. Әрі қарай, біз таңғажайып дәмді тұздықты дайындаймыз. Мұны істеу үшін сіз жұмыртқаны сүтпен немесе креммен араластыруыңыз керек. Патч және талғамыңызға шашыратыңыз. Әрі қарай, қоспаны вискамен мұқият жеңу керек. Қоспа біртекті болған кезде, шамамен 50 г үгітілген пармезанды таяз үгіткіште қосыңыз.
  5. Қуыру табанынан олар жоғалып кеткен беконды табаққа жұмсайды. Келесі, майдалап, сарымсақты ақырын кесіңіз. Мұның күйіп кетпейтініне және жоғалып кетпейтініне көз жеткізіңіз. Егер сізге ыдыста бай сарымсақ хош иісі ұнаса, содан кейін дайындалған тұздыққа шикі сарымсақ қосылған жақсы.
  6. Сарымсақ айқайлаған кезде, оған спагеттиді мұқият құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
  7. Спагетти қызған кезде табаны плитадан шығарып, жұмыртқаны қосып алыңыз. Енді ақуыздар бұйырмайтындай етіп, бәрін тез араластыру өте маңызды. Біз тостталған бекон мен бұрыш қосамыз.
  8. Тамақтанар алдында пастаны кішкене құштар пармезанға себіңіз және жапырақтарды ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.

Барлық. Енді сіз осы дәмді тағамға қызмет ете аласыз және кестеге туыстарыңызға қоңырау шала аласыз. Бұл батыл макаронға тамаша балама.

Болонзе

Болонзе - итальяндық макарондар жомарт тәжірибелі етілген ет тұздығы. Оның атынан көрінетіндей, Болонья провинциясында осы керемет тұздықты ойлап тапты. Бұл тұздық Италияда және одан тыс жерлерде өте танымал. Ол көбінесе пастаға ғана емес, сонымен бірге әйгілі итальяндық өрмелеу, сонымен қатар жаңа тегландельді қызмет етеді. Ол сонымен қатар макарондармен және қалған пастамен де үйлеседі. Болонзанның тұрғынын табу қиын, ол Болонзан соусын жақсы көрмейді және оны қалай дайындау керектігін білмейді. Шынында, оның ас әзірлеуге қиындық жоқ. Бірақ классикалық Болон тұздығын дайындау үшін сіз ингредиенттердің дәстүрлі тізіміне жабысуыңыз керек. Болонзеде сиыр еті, сәбіз, пияз, пияз, пальчатт, қызанақ пастасы, балдыркөк, қызыл шарап, ет сорпасы, кілегей немесе сүт кіреді (міндетті емес).

Біз осы хош иісті тағамның ингредиенттерінің санын нақтылаймыз:

  • Тартылған сиыр еті - жеткілікті 100 г.
  • Бір шам.
  • 3 қызанақ.
  • Солка сарымсақ.
  • 2 шай қасық томат пастасы.
  • Кептірілген насыбайгүлдің қалыңдығы.
  • 2 ас қасық. Қызыл шарап қасықтары.
  • Шай қасық қант.
  • Орегано кесу.
  • 80 г спагетти.
  • 50 г ірімшік пармезан.

Дайындық кезеңдері:

  1. Сізге үлкен терең қуырғыш табаға және оны ортаңғы жылуда қыздыру керек. Май қызған кезде, оған тартқыш қосыңыз. Оны бұралғанша орташа отта қуырыңыз. Егер сіз қуырылған табада майлы, оның артық мөлшерін төгіп тастаңыз. Пиязды, сарымсақты кесіп, оларды тартылған етіп кесіңіз. Барлық қоспаны тағы екі минутқа қуырыңыз.
  2. Қызанақтарды, көктерін кесіңіз. Оларды табаға қосыңыз. Онда қант құйыңыз, қызыл шарап құйыңыз. Осы хош иісті қоспаның барлығы қайнатылғанға әкелді. Тұздық қайнаған кезде, оны қақпақпен жауып, борпылдақ өрт жасаңыз және жарты сағат аралығында сөндіріңіз. Кейде оны сүртіңіз және оның күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Тұздық найзада болуы керек.
  3. Осы уақытта тұздық дайындалып жатыр, спагетти бар. Мен оларды Al Dente мемлекетіне қайнатамын. Келесі макарондарды үлкен табаққа мұқият кейінге қалдырып, тұздықтың үстінен құйып тұруы керек. Осы алаяқтық тағамның бай дәміне баса назар аудару үшін, майдалап туралған пармезанның бәріне себіңіз.

Көріп отырғаныңыздай, бәрі өте қарапайым.

Пенне Арабиат

Бұл итальяндық тағам классикалық болды, бірақ оны тек ХХ ғасырдың басында ойлап тапты. Оның аты «зұлым паста» деп аударылған. Сіз оны қарапайым және тез жасай аласыз. Ол ерекше өткір дәммен сипатталады. Бұл макаронам, сарымсақ пен өткір бұрыш бұрышының салығы бар.

Құрамы:

  • 300 г итальяндық паста.
  • Сарымсақ класы.
  • Консервіленген қызанақ (өз шырындарында).
  • Кептірілген өткір қызыл бұрыш (ұсақталған).
  • Насыбайгүл немесе қарапайым ақжелкен.
  • Зәйтүн майы.

Дайындық кезеңдері:

  1. Сізге үлкен қуыруға арналған табаны алу керек және аздап зәйтүн майын мұқият жылыту керек.
  2. Май қызған кезде, оған туралған сарымсақ қосып, құрғақ перичино қосыңыз.
  3. Дереу сіз сарымсақтың күйіп қалмауы үшін өрт тастауыңыз керек. Ол бұралғанша қуыру керек.
  4. Қызанақ банктен шығып, біз жеткілікті түрде қысқардық және біз оны шырынмен бірге жібереміз.
  5. Спагеттиді әдеттегідей, паста пісіру кезінде, аль-Dente күйіне дейін қайнатылуы керек.
  6. Спагетти дайындалған кезде, суды төгіп тастаңыз және оларды табаға тұздыққа жіберіңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Сізде өткір және хош иісті тағам болады, оны қарапайым өнімдерден тез дайындай алады.

Байытушы

Бұл паста - классикалық көктемгі тағам. Онда көптеген жаңа көкөністер бар. Примарлар американдық-итальяндық тағам болып саналады. Мәселе мынада, итальяндық эмигранттар оны Америкада ойлап тапты. Бұдан әрі Le Cirque деп аталатын американдық мейрамханада бұл керемет тағамға ие болды. Бұл мекеме Нью-Йоркте орналасқан. Ал 1977 жылы Primaver туралы егжей-тегжейлі мақала, тіпті Нью-Йорк Times аңызға айналған баспа басылымында да жарияланды.

Егер сізге жаңа хош иісті көкөністердің дәмі ұнаса, принавердің спагеттиін дайындауды ұмытпаңыз. Оларда көкөністердің дәмі басым, айтылады және өте үйлесімді. Мұндай пастаның ерекшелігі өте жарқын және хош иісті. Көкөністердің кез-келген дерлік үйде болуы ыңғайлы, үйде сізде бар. Айтпақшы, «PrimeVer» сөзі «көктем» дегенді білдіреді. Біз сізге осы классикалық көктем макаронына арналған өте қарапайым рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

  • 500 г паста.
  • 350 г брокколи.
  • Сабан түрінде кесу керек 2-3 сәбіз.
  • Бір бұрыш болгар.
  • 200 г жасыл бұршақ (жасқа қарағанда жақсы).
  • Шамамен 15 дана. Шие қызанақтары.
  • Сарымсақтың 5 түйірі.
  • Қара балғамен бұрыш қасық.
  • Тұз.
  • Таяз үгіткіште үгітілген пармезан ірімшігі.
  • Зәйтүн майы.

Кезеңдер:

  1. Майды қуырғыш табада қыздырыңыз. Сарымсақты ұсақтап, табаға құйыңыз. Оны өте баяу отқа ұстап тұру - жарты минут. Оның түсі өзгере бастағанда, қуыру табасын оттан дереу алып тастаңыз.
  2. Бұрыш пен шие сарымсақ қосыңыз.
  3. Паста аспазшы Al Dente күйіне дейін. Макарон пісіру процесінің аяқталғанға дейін екі-үш минутта екі-үш минут бұрын олар оларға көкөністер қосу керек.
  4. Пісіру соңында біз суды көкөністермен және пастамен ағыздық.
  5. Тағамдық тағам үшін ол хош иісті және керемет болып, үгітілген пармезанмен себілген болады.

Лазандам

Көптеген адамдар дәстүрлі итальяндық тағамдар туралы естіген шығар. Бұл ыдыс емес, бірақ ыдыс ұнайды. Ол тікбұрышты парақтардан тұрады, олардың арасында тұздық пен ірімшіктің әртүрлі түрлері орналастырылған. Мұнда нюанстар бар деп санайды, өйткені мұнда нюанстар бар деп саналады. Қабаттар лазанкна парақтарын байланыстыруы керек, бірақ сонымен бірге олар шырындылықты сақтау және ыдырамауы керек. Бұл тағамның қаныққан дәмі, шырындары және айқын ірімшік хош иісі арқасында өте танымал. Дұрыс пісірілген лазанья дәм бермейді және хош иісті салмағын жоғалтпайды. Барлық құпия тұздық пен ірімшікте. Тұздық ыдыс-аяққа малынған, ал ірімшік лазангна парақтарын шығарады.

Лазанья, әсіресе Болоньяда танымал. Мұнда ол әр отбасында дайындалған. Ет, ірімшік, көкөністерді хош иісті салмасымен және соусты жомарттықпен толтыратын ең жақсы қамырдан жасалған шырынды лазанна. Virtuoso аспаздары жеті және тіпті сегіз қамыр қабатының лазаньясын дайындай алды. Тұздық ретінде әйгілі Безамельді қолдану әдеттегідей. Толтыру үшін, кез-келген нәрсе - ет бұқтырылған ет, тартылған ет, шпинат, қызанақ және басқа да көкөністер. Бұл керемет тағамның туған жері - Эмилия-Романья. Бірақ бұл Италияда, содан кейін бүкіл әлемде өте тез таралды. Оның танымалдылығының құпиясы - лазарагна өте дәмді, шырынды және қанағаттанарлық.

Құрамы:

  • 2 ас қасық зәйтүн майы.
  • 2-ші сарымсақтың түйінін баспасөз арқылы өткізіп жіберуі керек.
  • Бір ұсақталған шам.
  • 500 г сиыр еті тартылған ет.
  • 150 г майдалап туралған саңырауқұлақтар.
  • 60 г томат пастасы.
  • 400 г қызанақ (жаңа).
  • Майдалап туралған ақжелкен жапырақтары.
  • Бір стакан қызыл шараптың жартысы.
  • 370 г ласагна (арнайы құрғақ қамыр табақшалары).
  • Екі көзілдірік майдалап туралған ірімшік.
  • Жарты әйнек ұсақ үгітілген пармезан.
  • 180-200 г Крем.
  • 2 ас қасық. Ұнның қасықтары.
  • 2 кесе сүт.
  • 120 г жұмсақ рикота ірімшігі.

Кезеңдер:

  1. Пеш 180 ° C температураға дейін қызады. Пісіру пішіні (барлық қабаттарды толтыруға жеткілікті терең) маймен майлаңыз.
  2. Біз үлкен қуырылған табаны алып, оны жылы етіп отырамыз. Келесі, сарымсақ қуырыңыз және орташа отта 5 минут садақ. Олар жұмсақ болуы керек. Лукаға сарымсақ қосып, 5 минуттай тартылған және қуырыңыз. Ол жағымды алтын реңкке ие болуы керек. Барлық балапандар тартылған, олар қалыптасады, сіз пышақпен мұқият жыпылықтауыңыз керек. Сізде біртекті масса болуы керек. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды жұлып алдық, шамамен 3 минут, біз орташа қарқындылықтың өртінде боламыз. Соңында томат пастасын қосыңыз.
  3. Нәзік салмаға майдалап туралған қызанақты қосыңыз және қызыл шарап құйыңыз. Мен қоспаны қайнатыңыз. Мұны шамамен 8 минут қайнату керек. Сұйықтық ішінара буланғанын ескеріңіз. Соңында ақжелкен, бұрыш, тұз, тұз қосыңыз.
  4. Келесіде ақ тұздықты дайындау керек. Мұны дұрыс пісіру өте маңызды екенін ескеріңіз. Ол тым сұйық немесе тым қалың болмауы керек. Пейзаждағы кремді май тынышталды. Оның оған ақырын жақсылап араласуға кедергі келтіреді, сондықтан ешқандай кесектер жоқ. Ұнымен май ұсақ отқа пісіру керек. Бұл қоспада сіз үнемі араластыруыңыз керек. Содан кейін кастрюльді оттан алып тастап, сүт құйыңыз. Ол суық болмауы керек. Егер ол бөлме температурасы болса жақсы. Барлығын араластырып, отқа қой. Қоспаны қайнатыңыз және қайнатыңыз, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Ол өте қалың болуы керек. Тұздық қалың болатын кезде, үгітілген рикотта, тұз, бұрыш қосу керек. Барлық. Тұздық дайын.
  5. Біз пісіруге арналған және оған лазанья жапырағын саламыз. Пакеттен мұқият оқып шығыңыз, лазангна парақтары бар қамырды пісіруге қалай дайындау керек. Кейбір түрлер суда алдын ала пісіруді қажет етеді. Олар қайнаған суға бірнеше минутқа төмендетілген. Сонымен қатар, сонымен қатар ерекше жолмен дайындалатын түрлер бар. Олар алдын-ала пісіруді қажет етпейді. Пісіру кезінде жоғары сапалы лазангна парақтары бір-біріне жабысып, тығыз күйінде қалмайды. Сонымен, лазағандардағы пісіру парақтарына арналған формада жатты. Оларды қиын болуы керек. Келесі парақ алдыңғы жартысына түсуі керек. Осылайша, біз форманың түбін ісінеміз. Егер сынақтар жиектерде қалса, оны кесуге болады. Біз пісірілген жартылай дайындалдық, ол мені үстіне және судың жартысын ақ тұздықтың жартысын құрайды. Бүкіл ірімшіктің төртінші бөлігін себіңіз. Содан кейін сіз қабаттарды алдыңғы рет сол ретпен қайталауыңыз керек. Соңында біз Лазаньяға арналған қамыр парағын жабамыз.
  6. Кішкене ыдыс алыңыз. Бұл крем мен жұмыртқаны мұқият ұрып алуы керек. Алынған қоспада біздің лазаньядан асып кетіп, үгітілген ірімшік себіңіз. Енді сіз пешке табақты жібере аласыз. 180 градус температурада пісіру үшін ол жеткілікті болады. Алтын қыртыс пайда болатынына назар аударыңыз. Бұл дәмді ласагна дайын екендігінің сенімді белгісі. Оны пештен шығарыңыз. Бірақ үстелге ыдыс-аяқ берер алдында, сәл тіке көтеріліп, 5 минутқа көтеріліңіз. Ол аздап суытылған кезде ірімшік тұтынып, барлық қабаттарды өз орнында жақсы ұстайды.

Аздап тарих

Сізді макаронның пайда болу тарихы қызықтырады. Оның шығу тегі туралы әңгіме осы танымал тағамды дайындаудан гөрі керемет емес. Мифтер мен аңыздар онымен байланысты қызықтырады. Қазір Италия әр түрлі паста дайындауға қатысты аспаздық сәннің бір түрі болып қала береді. Сонымен қатар, ол бұл өнімді ең үлкен көлемде шығаратын Италияда. Сондай-ақ, бүкіл Еуропада Италия тұрғындары макарондарды жейді.

Бұл түпнұсқа итальяндық тағам болып саналады. Бірақ солай ма? Макаронның пайда болуының тағы бір нұсқасы бар, балама. Оның айтуынша, Ұлы саяхатшы Марко Полодың бұл аспаздық шедеврі Қытайдан 1292 жылы. Ғалымдар бұл тіпті сенімді деректі растау деп санайды. Бірақ тапқыр итальяндықтарда мүлдем ақылға қонымды жауап бар. Олар Марко Поло Қытайда айтылғанын айтады, олар да кеспе, сондай-ақ макарондарды жақсы көреді.

Паста Италияның Поло-поло сапарынан бұрын пайда болғанын дәлелдеу, итальяндық ғалымдар Горац және Цицероны бағалайды. Ежелгі Римнің осы ұлы ақындарының туындылары, ұннан жасалған керемет тағамдар, теңіз суларында қайнатылған сумен жасалған керемет тағамдар айтылады. Appicius-тен пісіру трактаттары табылды. Ол әйгілі император Тиберийдің бұрыннан келе жатқан билігінде тұрды. Оның еңбектерінде ол лазаганға ұқсамайтын тағамдарды сипаттады. 1000 В. БК. Кук Мартино Корно өзінің кітабындағы «Кук» Кітаптағы барлық мәліметтер бойынша Макаронның Сицилиядағы дайындығын сипаттады.

Алайда, тарихшылар мен аспаздық халықтың даулары әлі де жоқ. XII ғасырдан бері макарондар өзінің салтанатты шеруін Еуропада бастағаны дәл дәлелденген. Бұл тағамның рецептері оны Италия жерінен бастады.

Макарон тарихындағы негізгі кезеңдер:

  • XII ӨНЕР. - Сицилия аралында олар макаронға шығады. Бұл аймақта өмір сүрген арабтар өз өндірісіне белсенді қатысты.
  • XIII ӨНЕР. - Паста күн батыра бастайды. Осыған байланысты макаронның сақтау мерзімі айтарлықтай өсті және үш жылға жетеді. Ол теңіз соттарында ұзақ теңіз өтпелері туралы ережелер ретінде пайдаланыла бастады. Көп ұзамай макарон көптеген теңіз қалаларына жеткізілді: Пиза, Генуа, Венеция, Неаполь. Әрқайда жақында ерекше хош иістендіргіш сипаттамалары мен ингредиенттері бар қою үшін өздерінің нұсқалары пайда болады.
  • XV өнері. Лазағанияны дайындауға арналған алғашқы жазбаша рецепт пайда болады. Сондай-ақ, қуыс және ұзын макарон. Паста сол кезде өте қымбат тағам болды, өйткені бидай сорттары тек апулелде және Сицилияда өсірілгендіктен. Біраз уақыттан кейін ол кедейлер арасында танымал болды.
  • XVI - XVII өнері. Америкадан Еуропаға қызанақ әкеледі. Бұл көкөніс нақты гастрономиялық дара қалыптастырды. Қатты бидай сорттары Италияның оңтүстігінде белсенді түрде өсе бастайды. Сондай-ақ, өнеркәсіптік өндіріс пасталарына арналған автомобильдер бар. Бұл арнайы қуатты пресстерді, кесуге және кептіруге арналған машиналарды пайдаланады. Өндіріс және тұтыну пастасы ауқымы он есе артады. Сонымен бірге макаронның құны сарқылады. Олар өте қол жетімді және танымал болады.
  • XVIII - XIX ғасырда. Паста өндірісінің технологиялары керемет болды, бұл ыдыс жоғары деңгейде және қазір қалады. Содан кейін макарондар Еуропа мен Американы бағындыруды бастайды.

Сонымен, біз үйде макарон пісіру керектігін айттық, сізге макаронның ең танымал үш түрінің рецепттерінің құпияларын аштық. Бұл шынайы халықаралық тағамның тарихы оның таңғажайып дәмі сияқты бай. Жақын және хош иісті пастадан қуантуды ұмытпаңыз.

Егер сіз әдеттегі рецепттерден шаршасаңыз, біз сізге диетаны әртараптандыру үшін итальяндық макарондарды қалай дайындауға болатынын айтамыз. Біз әр талғам мен істерге рецепттердің алтын жинағын қарастыруды ұсынамыз. Олардың барлығы қарапайым, сондықтан қиындықтарды дайындаумен байланысты болмайды.

№1. Итальяндық макарондар тартылған ет және қызанақ қосылған

Мака-По-Италия-С-Фаршем-и-помидорами

  • Тартылған ет - 0,5 кг.
  • Спагетти - 0,25 кг.
  • Пияз - 2 дана.
  • Қызанақ - 0,4-0,5 кг.
  • Сәбіз - 1-2 дана.
  • Раст. сары май
  • Тұз, жер бұрышы

Спагетти, тартылған ет және таңдалған қызанақтардың керемет үйлесімі оны тазартылған, бірақ сонымен бірге қарапайым.

Италиялық макарондарды тартылған етпен дайындау қиын емес, сіз бұл рецептті өңдейсіз, тіпті егер сіз пеште болмасаңыз да.

  1. Қызанақтар текшені кесіп тастайды.
  2. Сәбіз содасы орташа немесе үлкен үгінділерде.
  3. Текше пияз пиязын салыңыз.
  4. Спагеттиді жартылай дайынға дейін пісіріңіз.
  5. Алдын ала қыздырылған табада табада, май құйыңыз. Алдымен ұсақ майдалап туралған пиязда 3-4 минут қуырыңыз.
  6. Сәбізді садаққа қосыңыз. Барлығын шамамен 7 минут қуырыңыз. Садақ мөлдір болуы керек, ал сәбіз жұмсақ.
  7. Қызанақтар мен бланш салыңыз, тағы 5 минут.
  8. Қуыруға арналған табаға салыңыз, көзге тұз бен бұрыш қосыңыз, дәмдеуіштер.
  9. 70 мл қосыңыз. Суды және орташа қуатты тартылғанға дейін сөндіріңіз, шамамен 10-15 минут.
  10. Дайын макарондарды шайыңыз, қуырғыш табаға салыңыз, тартылған ет және көкөністермен араластырыңыз. Барлығы бірге тағы 5 минут сөндіреді.
  11. Қажет болса, қажет болған жағдайда жасыл қосыңыз.

№2. Ірімшік, көк және сарымсақпен итальяндық макарондар

Italjanskaja-Pasta-S-S-Zelenju-I-Chessnokom

  • Макарони - 250-300 гр.
  • сарымсақ - 4 тістер
  • Пармезан - 350 гр.
  • көк
  • Раст. сары май
  • Покер жер, тұз

Ірімшік пастасы - бұл макаронның және үгітілген пармезанның керемет үйлесімі. Тағам вегетарианшыларға жарамды.

Сонымен, итальян тілінде нағыз пастаны ірімшік, сарымсақ және жасылдармен қалай дайындауға болады?

  1. Макарондар жарты жылға дейін.
  2. Ыстық табаға май құйыңыз, бірнеше минут сарымсақ ағаштарын қуырыңыз.
  3. Ірімшіктер Hardcort және сода кішкене ылғалдылығында тазартады.
  4. Макарон шайыңыз, оларды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, бұған дейін сарымсақты алып тастап. Тұз бен бұрыш мезгілінде.
  5. Сарымсақты тазалаңыз және макаронмен біріктіріңіз, қуыру табасында шамамен 6 минут дайындаңыз.
  6. Тақтайшаға спагетти түсіріңіз. Алдыңғы жағынан пармезанға себіңіз де, көктерді безендіру ретінде қолданыңыз.

№ 3. Кремді тұздықтағы саңырауқұлақтармен итальяндық макарондар

Макарон-по-italjanski-s-gribami-v-slivochnom-souse

  • Паста Фетчини - 200 гр.
  • Кремді май - 40 гр.
  • Крем 10% - 200 мл.
  • Шампиньондар - 0,25 кг.
  • Пияз - 1 дана.
  • сарымсақ - 3 тістер
  • Қуыруға арналған май
  • Бұрыш, сол.

Итальяндық пастаның керемет өзгерісі - саңырауқұлақтармен фетукин. Әдемі Кушан, ол тіпті вегетарианшыларға да жарамды.

Итальян тілінде саңырауқұлақтармен бірге өзіңдегі керемет пастаны қалай дайындауға болады?

  1. Алдын ала қыздырылған қуыру табасын қосыңыз, майдың 2 түрін қосыңыз, кремді кездескенше күтіңіз.
  2. Аздап қосылған сарымсақты майға батырыңыз, 2-3 минут қуырыңыз. Осыдан кейін сарымсақ шеберден шығады, май қазірдің өзінде хош иісі бар.
  3. Саңырауқұлақтар кесектерді кесіп, қуырғыш табаға салыңыз. Бланк Шырын булануы үшін қажет.
  4. Саңырауқұлақтарға туралған пиязды алыңыз, алтын түске дейін қуырыңыз.
  5. Таблы отын тұзы, бұрыш, бұрыш қосыңыз, крем қосыңыз.
  6. Қылмыс соусындағы жастық саңырауқұлақтары шамамен 10 минут.
  7. Макаронды (жартылай дайынға дейін) қойыңыз. Фетчиниді колансты алыңыз.
  8. Макаронды тақтайшаға, үстіне саңырауқұлақтармен тұздық қойыңыз.

Дәмді тағам дайын, туыстары мен дәмі бар. Саңырауқұлақтарды сүйетіндер үшін біз қаймақпен қуырылған түлкі рецептерін жинадық.

№4. Томат тұздығымен тунец қосылған итальяндық макарон

Italjanskaja-Pasta-V-Tomatnom-Soutcom

  • Макарон - 250 гр.
  • Тунец дана (май немесе оның шырыны) - 1 банк
  • Зәйтүн - 70 гр.
  • Зәйтүн майы - 60 мл.
  • Сарымсақ майы - 30 грамм.
  • сарымсақ - 3 тістер
  • Қатты ірімшік - 40 гр.
  • Томат пастасы - 400 грамм.
  • Насыбайгүл - 1 бұтақты
  • Провененальды шөптер
  • Сіздің талғамыңызға арналған басқа да дәмдеуіштер

Теңіз өнімдері мен балықтардың жанкүйерлері үшін біз итальяндық макаронға тунеці бар керемет рецепт ұсынамыз.

  1. Макарон пісіру үшін кәстрөлге су салыңыз.
  2. Пісіруді бастаңыз: ыстық қуыру табағына зәйтүн майын құйыңыз, содан кейін сарымсақ қосыңыз. Алынған алтын түсте қуырыңыз, сарымсақты күйдірмеңіз.
  3. Сарымсқа зәйтүн шөптері мен Крумби насыбайгүл қосыңыз.
  4. Томат пастасын табаға салыңыз, бәрін араластырыңыз.
  5. Тунец массасына қосады. Зәйтүн күніне кесіліп, тұздыққа кіріп, араластырыңыз.
  6. Тұздыққа сарымсақ майын қосыңыз, бүрку, бұрыш қосыңыз. Тұздықты дәміне қарай байқап көріңіз. Қажет болса, жетіспейтін дәмдеуіштерді қосыңыз.
  7. Макарона аль-Дентей мемлекетіне енеді.
  8. Ірімшікке үлкен үгіткіште тұрғызыңыз, сіз оны тұздыққа қосуға болады, және сіз тамақтандыру кезінде бөлек бөлек тағамды бөлек себе аласыз.
  9. Қою және тұздық Газ маркаларын қосу, араластыру, дәм тату.

№5. Крем соусындағы итальяндық макарондар

Мака-По-Итальянский-С-Курице-В-Сливочном-Сливочном

  • Спагетти - 300 гр.
  • Ұн - 3 ас қасық. л.
  • Тауық еті - 0,5 кг.
  • сарымсақ - 4 тістер
  • Кремді май - 60 гр.
  • Орего - 1 ас қасық.
  • Сүт - 500 мл.
  • НАССИЛ - 1 ОС.
  • Пармезан - 60 гр.
  • желкек
  • тұз бұрыш

Сонымен, итальян тілінде жұмсақ макарондарды қалай дайындауға болады? Тауық етімен үйде біз осы рецептті қолданамыз. Құс еті басқа өнімдермен керемет үйлеседі, сондықтан рецепт жеңіске жетеді деп саналады.

  1. Макарондар жартылай дайындалған күйге сүйенеді (сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез келген көріністі таңдай аласыз).
  2. Тауық еті текшелерге кесілген, 10 минутқа өсімдік майы қосылған ыстық табада қуырыңыз.
  3. Содан кейін аға және жартылай қойдың еден қасық және жарты қасық еті етке қосыңыз және тағы 5 минуантты жағыңыз. Тауық дәмдеуіштердің дәмін сіңіргендей.
  4. Тұздықты бастау: Сары майды алдын-ала ерітіңіз, содан кейін оған құйыңыз. Бұл масса алыңыз.
  5. Тұздықты мұқият араластырыңыз, сарымсақ, қалған насыбайгүл және орегано қосыңыз. Сүтті құйыңыз. Үнемі ешқандай кесектерге кедергі келтіреді.
  6. Көміртекті қара тартқышқа құйыңыз, кішкене гредатқа, тұз бен бұрышқа салыңыз. Тағы 6-8 минут алыңыз. Жанармай құю қалың консистенция болғанша күтіңіз, дәмдеуіштер сіңіріп, хош иіс береді.
  7. Тауықты макарондарға енгізіңіз, тұздықты құйыңыз, барлығы араластырыңыз. Сіз ақжелкенмен өткенді әртараптандырып, үгітілген ірімшікті қосуға болады.

Дәмді болады! 7 Картоп кәстрөлі бойынша рецепттер тартылған

№6. Саңырауқұлақтар, шарап және крем қосылған итальяндық макарондар

Italjanskaja-pasta-s-ginom-i-slivkami

  • Крем 20% - 150 мл.
  • Тегландтельді қойыңыз - 200 гр.
  • Пармезан - 80 гр.
  • Сары май кремі - 80 гр.
  • Саңырауқұлақтар (Chanterelles) - 300 гр.
  • сарымсақ - 2 тістер
  • Шарап (құрғақ ақ) - 150 мл.
  • Зәйтүн майы - 80 мл.
  • Пияз - 1 дана.
  • желкек
  • тұз бұрыш

Итальяндық макарон рецепттері саңырауқұлақтармен өзгермейді, үйде тамақ дайындау үшін үйде, кантереллдер жиі алынады.

Қылмыс соусындағы орман саңырауқұлақтары - не жақсы болуы мүмкін?!

  1. Таглиеллилилді пакеттегі нұсқаулықта сипатталғандай батыл болыңыз.
  2. Қараңғыланғанға дейін зәйтүн және кремді майлар қоспасындағы жұқа сарымсақ, содан кейін лақтырыңыз.
  3. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, ұнтақтаңыз, сарымсақ майын үлкен отқа қуырыңыз.
  4. Саңырауқұлақтардан су буланған кезде, саңырауқұлақтарды кесіп, табаға ақ шарап қосыңыз.
  5. 4 минуттан кейін Саңырауқұлақтарға майдалап туралған пияз қосыңыз, бәрін 5 минутқа созыңыз.
  6. Крем, тұз, бұрыш қосыңыз, бланш 10 мин.
  7. Дайын қоспаға қайнатылған макарон қосыңыз, жақсы араластырылған.
  8. Қонақтар кешкі асқа қоңырау шала алады, паста ірі ірімшікке алдын-ала себілген.

№7. Асшаяндармен итальяндық макарондар

Макаста-По-Италия-С-С-Креветками

  • Royal Shrimps - 500 гр.
  • Тегликеллиллі - 400 гр.
  • Сары май - 30 грамм.
  • Күнбағыс майы - 30 мл.
  • сарымсақ - 4 тістер
  • Ұн - 40 гр.
  • Сидр - 300 мл.
  • Крем 20% - 40 мл.
  • Leek-sallot - 70 гр.
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық.
  • Петрушка Балғын - 25 гр.
  • Тимян, Чабря
  • тұз

Теңіз өнімдерінің жанкүйерлері үшін асшаяндармен паста кешкі асқа өте ыңғайлы.

Біз сізге итальяндық асшаяндармен қалай паста қою керек, сонда бәрі үйде қуанады.

  1. Нұсқауларға сәйкес тегландтиканы дайындаңыз. Макарон сатып алыңыз.
  2. Кремді және күнбағыс майы алдын-ала қыздырылған, қуырылған табаны алдын-ала қыздырыңыз. Май ерігенше күтіңіз.
  3. Сарымсақ қалампырларын табаға салыңыз. Томит сарымсақ қара түске дейін, сондықтан май хош иісті сіңірді. Содан кейін сарымсақ шеберден алып тастаңыз.
  4. Мұнайда туралған садақпен қапталған, 3 минут дайындаңыз. Жұмсақ алдында. Әрі қарай, ұн құйып, сидрді құйыңыз, бәрін араластырыңыз.
  5. Консистенция қалың болғанша тимьянды құйыңыз, қанағаттандырыңыз және қосыңыз.
  6. Тазартылған асшаяндар тұздыққа және бұқтырылған қызғылт түске қосылады, шамамен 3-4 минут.
  7. Қоспаны қыздырғыштан алыңыз, ақжелкен мен лимон шырынын жаңа көкөністер қосыңыз.
  8. Асшаяндар тұздығы дайын макарон құйыңыз, араластырыңыз және сіз қонақтарға түскі асқа қоңырау шала аласыз.

№8. Крем соусындағы бекон қосылған итальяндық макарон

Italjanskaja-pasta-s-bekonom-bekonom-v-slivochnom-souse

  • Спагетти - 250 гр.
  • Бекон - 300 гр.
  • Насыбайгүл - 1 бұтақты
  • Крем 10% - 300 мл.
  • сарымсақ - 4 тістер
  • Раст. Мұнай - 1 ас қасық. л.
  • Бұрыш, сол.

Кремді паста бар паста бар макаронның атауы - карбонара пастасы.

Дайындық біраз уақытқа созылатын керемет қанағаттанарлық және дәмді тағам.

  1. Спагетти қайнаған, аздап тұздалған суды жартылай дайындалған мемлекетке дейін дәнекерленген. Макарондарды үтірге апарып, таза сумен шайыңыз, қосымша сұйықтық беріңіз.
  2. Алдын ала қыздырылған пісірілген табада өсімдік майын құйыңыз.
  3. Бекон текшелерге кесілген, табаға салыңыз.
  4. Беконды қуырыңыз, үнемі араластырып, оны күйдірмеу үшін. Шамамен 5 мин.
  5. Беконға орналастырылған спагетти орналастырыңыз, араластырыңыз.
  6. Табаға кремді құйыңыз, спецхеттиді беконмен 5-7 минут қайнатыңыз.
  7. Кішкене текшелермен туралған сарымсақ, қара бұрыш бұрышы, тұз қосыңыз. Бәрін қарқынды араластырыңыз. Маған тағы 3 минут созу үшін тағам салыңыз.
  8. Арнамның алдында сіз насыбайгүл филиалын ою-өрнек ретінде қоса аласыз.

Дәмді болады! Juicy Venison дайындауға арналған 10 рецепт

№9. Итальяндық макарон саңырауқұлақтармен және тауықпен

Мака-По-Италия-С-Грибами-и-Куритежж

  • Лингвини немесе спагетти - 300 гр.
  • Тауық еті - 300 гр.
  • Крем - 300 мл.
  • Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 250 гр.
  • Пияз - 1 бас
  • өсімдік майы
  • көк
  • Тұз, пішінді жер

Рецептті қарастырғаныңызға көз жеткізіңіз, итальяндық итальян тілінде, тіпті саңырауқұлақтармен және тауық еті де бар.

Бұл өнімдердің бұл тиімді үйлесімі көптеген гурмандармен байланысты болады.

  1. Текшеге кесілген филе кеуделері. Алдын ала қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз, 5 минут қуырыңыз.
  2. Шамды текшемен немесе жартылай сақинамен кесіңіз, ет қойыңыз. Барлығы мен бұрышы.
  3. Саңырауқұлақтар жақсы жуады, кесілген.
  4. Тауыққа саңырауқұлақтарды, алтын түсіне және 20 минут ішінде сұйықтықтың булануына кіріңіз.
  5. Кремді құйыңыз, 5 минут сөндіріңіз.
  6. Алынған қоспаға қайнатылған макарон қосыңыз, бәрін мұқият араластырып, тағы 5 минут шығарыңыз.

Пісіру макаронын аяқтады, сіз қонақтарға үстелге қоңырау шала аласыз.

№10. Итальяндық паста шпинат пен насыбайгүлмен

Italjanskaja-pasta-so-shpinatom-i-bazilikom

  • Спагетти - 250 гр.
  • сарымсақ - 3-4 тістер
  • Кремді май - 40 гр.
  • Қатты ірімшік - 50 гр.
  • Жаңа насыбайгүл - 1 бұтақты
  • Балғын шпинат - қанша барады
  • Бұрыш, сол.

Итальяндық макарон әр түрлі рецепттерді, үйде, көбінесе насыбайгүл мен шпинатты қосады.

Тағам қонақтарды керемет дәмі мен ерекше хош иісі бар күтеді.

  1. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, май салыңыз, май салыңыз, май орнатылғанша күтіңіз.
  2. Сарымсақ баспа және майға салыңыз. Қараңғылау үшін қуырыңыз, содан кейін сарымсақты қуыру табанынан алыңыз, май хош иісті сіңіруі керек.
  3. Шпинат және насыбайгүл жуу және таза су астында жуыңыз, жапырақтары құрғақ болады.
  4. Шпинат жолақтар бойымен кесілген. Насыгі бар. Табаға көк қосып, 3 минут сөндіріңіз. Орташа өрттен.
  5. Спагеттиді жартылай дайындалған күйге қайнатыңыз, шайыңыз, оны үтірмен жылжытыңыз және қосымша сұйықтық беріңіз.
  6. Содан кейін макарондарды қуыруға арналған табаға басқа ингредиенттерге жылжытыңыз. Күндіз және жер бұрышымен дәмдеңіз.
  7. Барлығын мұқият араластырыңыз, басқасын пісіріңіз 5. Сіздің қонақтарыңызға қуанышты болуыңыз мүмкін.

Біз ең танымал және оңай вариацияларды, үйде нағыз пастаны үйде қалай дайындауға болады. Келісемін, барлық рецепттер өте қарапайым, тіпті бастаушы аспаздық деңгейі жанып тұрады. Эксперимент, кешкі асқа орналастыру, достарыңыз бен туыстарыңыз сізге «рахмет!» Дегенді айтады.

Қабір соусындағы саңырауқұлақтар қосылған макарондар әрқашан дәмдідан!
Қабір соусындағы саңырауқұлақтар қосылған макарондар әрқашан дәмдідан!

Италиядағы кеспелерді алдымен Қытайдан әйгілі саяхатшы Марко Поло әкелгені белгілі. Ол тез итальяндықтардың сүйіспеншілігін жеңіп, шынымен халықтық асханаға айналды. Бүгінгі таңда макарон - макарон, спагетти, қалам және т.б. көптеген сорттар бар, ал егер кейде осы өнімдерде үлкен айырмашылықты көрмейсіз, осы итальяндықтарда сізді мойындамаңыз, түсінбейсіз, сіз түсінбейсіз. Ең бастысы, Макарони итальяндық тағамдардың шынымен де шедеврі - макарондар толтырылған тұздықтар. Ең керемет, ең нәзік, ең хош иісті, ең дәмді. Осы дәмді тағамнан бас тартатындар бар, олар денсаулыққа зиянды және әсіресе сурет үшін зиянды деп санайды. Паста итальяндық қамырдан аударылған. Спагетти немесе кеспе, тегальтелли немесе Букатини, бастысы, макаронның қамыры қатты бидай сорттары және пісірілген болуы керек, олар альтергене (итальдық) болуы керек (тістермен). Бұл дегеніміз, паста ішкі серпімділікті сақтауы керек, - дейді i.e. Сәл «қарғыс» болыңыз. Дайындықпен, паста диеталық тіндердің және күрделі көмірсулардың салмағын сақтайды және денемен қорыту оңай. Дайындық уақыт келді!

Қылмыс соусындағы саңырауқұлақтар қосылған макарондар

Пісіру уақыты 30 минут

Саңырауқұлақтардың ерекше хош иісі бар нағыз итальяндық макарондарды дайындаудың қызықты тәсілі қарапайым және керемет дәмді! Пісіру уақыты - 30 минут. Бейне рецептіндегі барлық құпиялар.

Құрамы: * шампиньондар - 250 г * макарон (Farfale, букатини, спагетти, т.б.) - 180 г * крем - 150 мл * пармезан немесе қатты ірімшік - 60 г * май майы - 40 г * зәйтүн майы - 1,5 ас қасық. * Сарымсақ - 2 тіс * тұз - 2 бет / мин * Қара жер бұрышы - 1/2 c.l. * Ақжелкен - 10 г

Толық рецепт

Карбонараны қойыңыз

Пісіру уақыты 30 минут

Карбонара макарондары, мүмкін, әлемдегі ең танымал итальяндық макарондар. Оның танымалдылығының құпиясы ингредиенттердің және пісіру уақытының қол жетімділігімен ғана емес. Сізге макарон, тауық жұмыртқалары, пармезан ірімшігі, бекон, пісіруге 30 минут қажет болады. Ең бастысы, бұл ерекше дәм кремді және жұмсақ, бірақ карбонараның нағыз пастасы кремсіз дайындалады. Дұрыс тұздықты алу үшін пісіру рецептіне сәйкес келу маңызды.

Құрамы: * спагетти - 400 г * Бекон - 200 г * тауық жұмыртқасы - 4 дана. (3 сарысы және 1 жұмыртқа) * пармезан ірімшігі - 50 г * май майы - 2 ас қасық. * Зәйтүн майы - 1 ас қасық. * Сарымсақ - 2 тіс * Су - 2,3 л * дәміне қарай тұз және қара бұрыш

Толық рецепт

Паста Скарлетт

Пісіру уақыты 30 минут

Бұл тағамның жетістігі бар паста әуесқойлары кепілдендірілген. Ақжелкен мен сарымсақтың тамаша үйлесімі және дұрыс пропорциялары, спагеттимен бірге жұқа және ерекше дәм қалыптастырады, ол мен міндетті түрде қайталап көруге тырысамын.

Құрамы: * сарымсақ - 1 бас * ақжелкен - 70 г * зәйтүн майы - 100 мл * Кремді май - 30 г * лимон шырыны - 1/2 дана * су - 2 л * тұз - 1,5. * Қатты ірімшік - 50 г

Толық рецепт

Болонзе

Пісіру уақыты 120 минут

Итальяндық асхананың макарондық асханаларының аңызы әлемде соншалықты танымал болды, бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары пайда болды. Бір нәрсе өзгеріссіз қалады, бұл танымал тұздық - бұл бар. Оның құрамында ет сиыр еті немесе шошқа еті қосылған сиыр еті бар. Тартылған етке арналған ет, әдетте, жоғары сапалы қолданылады және, жақсырақ жаңа. Сондай-ақ, сәбіз, балдыркөк, пияз және міндетті түрде, қызыл құрғақ шарап. Тұздықты дайындауда қызанақ қолданылатыны өте маңызды. Олардың сапасынан көбінесе болашақ тұздықтың талғамына байланысты болады. Консервіленген қызанақтарды қабығысыз тазартқан дұрыс. Олар біздің супермаркеттерде сатылады. Сіз қызанақты өз шырынымызда қолдана аласыз, бірақ бұл жағдайда сіз қабығынан құтылуыңыз керек. Макарон Болонзамен бірге сіздің кешкі асыңыз немесе кешкі асыңыз ерекше болады. Ия, және бір стакан құрғақ қызыл шарап туралы ұмытпаңыз.

Құрамы: * Ет тартылған ет - 400 г * Бекон - 150 г * Зәйтүн майы - 45 мл - селек - 150 г * седот - 150 г * сельерея - 150 г * сельдерея шие - 2 кескіш * Қызыл құрғақ шарап - 200 мл * Томат пастасы - 2 ас қасық. * Тазартылған қызанақ - 400 г * су - 200 мл * Розмарин құрғақ - 1 ас қасық. * Тұз 3 ас қасық. * Спагетти - 250 г * жерге бұрыш ½ ½ ½.

Толық рецепт

Жас цуккамен келе жатыр

Пісіру уақыты 15 минут

Итальяндықтардың барлық тұздықтар мен ингредиенттермен макарон пісіру қабілеті шексіз. Кез келген провинция макаронға арналған түпнұсқа рецепттерінен оңай мақтана алады. Осы макарон рецепттерінің бірі жас цуккини. Сіздің үстеліңізде ең аз ингредиенттер, 15 минут және керемет, жұмсақ, жұмсақ тағам және сіздің жазғы жазғы дәмін тату пайда болады.

Құрамы: * Көбелек пастасы (Farfalle) - 320 г * Жас шайқой - 650 г * Жасыл насыбайгүлдің жапырақтары - 10 г * сарымсақ - 2 тіс * Зәйтүн майы - 20 г * қара бұрыш - қара бұрыш - 1/2 қара бұрыш * Дәміне қарай тұз

Толық рецепт

Тауық еті мен көкөністер қосылған макарондар

40 минут пісіру уақыты

Тағы бір рецепт - көкөністер мен тауықтың төс еті бар макарондар. Бұл опция пастасы пайдалы болады. Мұнда макарон көкөністермен және диеталық тауықтың сүтімен біріктірілген және сіз қосымша килограмм жиынтығы үшін қорықпайсыз. Бұл тағам тек қанағаттандырып қана қоймайды, сонымен қатар өте дәмді.

Құрамы: * макарон - 150 г * брокколи қырыққабаты - 150 г * қызыл бұрыш - 1 дана. * Podkal Bean - 125 г * орташа сәбіз - 2 дана. * Пияз пиязы - 1 дана. * Сарымсақ - 1 тіс * Шие қызанақтары - 16 дана. * Тауық еті - 300 г * қатты ірімшік - 75 г * зәйтүн майы - 2 ас қасық. * Крем 20% - 150 мл * ақжелкені балғын - 10 г * тұз - дәміне қарай * Бұрыш - Дәміне қарай - итальян шөптерінің қоспасы - 2 ас қасық.

Толық рецепт

Қаймақ соусындағы асшаяндармен салыңыз

Пісіру уақыты 20 минут

Бір таңқаларлығы, сіз үйде мейрамхананың сапалы тағамдарын оңай дайындауға болады. Сіз бұл тағамды жақсы көретініңізге және оны қайта-қайта пісіргіңіз келетініне сенімдіміз. Асшаяндармен қою - бұл тез және жеңіл тағам.

Құрамы: * Асшаяндарды қайнатылған балмұздақ - 200 г * Спагетти немесе сүт - 200 г * Крем немесе сүт - 100 мл немесе сүт * пармезан ірімшігі немесе қатты ірімшік - 60 г * май майы - 40 г * зәйтүн майы - 2 ас қасық. * Сарымсақ - 2 тіс * тұз - 2 бет / мин * Қара жер бұрышы - 1/2 c.l. * Ақжелкен - 10 г

Толық рецепт

Макарондар

Пісіру уақыты 55 минут

Спагетти және ату және аругула. Барлық итальяндық аспаздық дәстүрлер бір табаққа түседі.

Құрамы: * тартылған ет - 450 г * спагетти - 300 г * пияз пиязы - 1 дана. * Пармезан ірімшігі - 30 г * ақжелкен - 30 г * аскөк - 10 г * Аругулула - ақ нан - ақ нан - 120 г * сүт - 250 г * сүт - сарымсақ - 3 тіс * Жедел чили бұрышы - 1 шай қасық. * Қара жер бұрышы - 1/2 c.l. * Тұз - 1,5 ас қасық. * Буиллон еті немесе көкөніс (сорпадан жасалуы мүмкін) - 200 мл * зәйтүн майы - 2 ас қасық.

Толық рецепт

Лазандам

Дайындық уақыты

Итальяндық тағамдарды лазаньясыз, өте дәмді және қатты лазаньяны ұсыну мүмкін емес, өте дәмді және жүректі лазанья, ет заты бұқтырылған, шөптер мен әйгілі ақ тұздық пен ірімшік хош иісі, осы қанағаттанарлық тағамның ерекше кремді дәмін қоса алады.

Құрамы: * ферма сиыр еті - 400 г * Шошқа егіні - 300 г * қызанақты кесу - 400 г * Сорпа сиыр етіне. - 200 мл * Қызыл құрғақ шарап - 200 мл * WORCSESE соусы - 1 ас қасық. * Лазангна парақтары - 300 г * пармезан ірімшігі немесе қатты ірімшік - 100 г * Моцзарай ірімшігі - 250 г * Сарымс - 2 Тіс * Сабыр - 1 Сабақ - 120 г * Пияз - 120 г * Пияз - 120 г * Томат пастасы - 2 ас қасық.. * Зәйтүн майы - 1 ас қасық. * Тұз - 2 бет / мин * Қара жер бұрышы - ½ ½ ½. * Орегано кептірілген - 1 ас қасық. * Бидай ұны - 70 г * май майы - 100 г * сүт

Толық рецепт

Тіпті дәмді тағамдардың рецептері одан да көп:

Ет қосылған дәмді қырыққабат орамаларына арналған рецепт

Тауық бауырының 6 керемет ыдысы

10 көкөніс қосылған дәмді тауық етіне арналған рецепт

Біздің арнаға жазылыңыз , Ұнату, достарыңызбен бөлісіңіз және күн сайын жаңа рецепттерді әрдайым дәмдідан алыңыз!

Біз сіздің пікіріңізге қызығушылық танытамыз.

Классикалық макарондарды дайындау үшін макарондар қатты бидай сорттарынан жарайды. Қою дербес жасап, дәмді және хош иісті тұздықтарды қосуға болады.

1. Паста Карбонара

Карбонараны рецепт
Huffingtonpost.com.

Дәстүрлі карбонара соусын дайындау үшін Панкетт немесе Гучель, сонымен қатар Бекорино Романо қойларынан хош иісті ірімшік қолданылады. Біздің аудандарымызда ет өнімдерін майлы беконмен алмастыруға болады, ал итальяндық ірімшік пармезаньда. Есте сақтаңыз: Карбонарада ешқандай крем жоқ!

Ингредиенттер

  • 450 г спагетти;
  • дәміне қарай тұз;
  • 200 г бекон;
  • 2 ас қасық зәйтүн майы;
  • 3 жұмыртқаның сарысы;
  • 100 г Майдалаптама ұнтақты пармезан;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Спагеттиді Al Dente-дің штатындағы нұсқауларға сәйкес тұздалған суға қайнатыңыз. Осы уақытта беконды кішкене жолақтармен кесіп, алдын ала қыздырылған майға алтын түске дейін қуырыңыз. Сарысын киіп, оларды салқын ірімшік пен бір шымшым бұрышпен араластырыңыз.

Спагеттиді колансты ұстап, олар пісірілген бір стақан суды қалдырыңыз. Бірден оларды беконмен қаптап шығарыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз. Спагетти астынан су қосыңыз, бұрышпен дәмдеңіз және жұмыртқа соусын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қажет болса, кілегей консистенциясына қол жеткізу үшін тағы бірнеше су қосыңыз.

Қоюды ыдысқа салыңыз да, қалған үгітілген ірімшікті себіңіз.

2. Спагетти Болонзе

Рецепттер паста: спагетти Болонзе
Nonnabox.com.

Қызанақ-ет тұздық Болонзе, мүмкін, бүкіл әлемде де белгілі. Көбінесе ол спагеттимен үйлеседі, бірақ ол басқа да паста түрлерін толықтырады.

Ингредиенттер

  • 1 сәбіз;
  • 1 балдыркөк сабағы;
  • 1 шам;
  • 1 сарымсақ қалампыры;
  • Розмариннің бірнеше бұтақтары;
  • 4 ас қасық зәйтүн майы;
  • 200 г шошқа еті тартылған
  • 200 г сиыр еті тартылған
  • Өз шырынында 500 г қызанақ;
  • 4 ас қасық томат пастасы;
  • 100 мл қызыл шарап;
  • дәміне қарай тұз;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • Василийдің бірнеше тармақтары;
  • 500 г спагетти;
  • Кішкентай бу Пармезан.

Пісіру

Көкөністерді кішкене текшелермен кесіп, розмарин ұнтақтаңыз. Бұл ингредиенттерді қыздырылған майға салыңыз Көкөністер жұмсартылғанша.

Тағы бір қуыруға табаға, тартылған ет, оны қуырыңыз, бұрмалық қыртыс пайда болғанға дейін қуырыңыз. Көкөністер, қызанақ, қызанақ пастасы және шарапты етке қосыңыз. Араластырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, мезгіл-мезгіл араластырып, 30-40 минут пісіріңіз. Туралған насыбайгүлді қосыңыз және араластырыңыз.

Spaghetti-ді al dente күйіне тұздалған суға қайнатыңыз. Суды төгіп, пастаны ыдысқа салыңыз, Болон тұздығын салыңыз да, қақпақты жапырақтарды және үгітілген ірімшікті безендіріңіз.

3. Fetchini Alfredo

Феттучини Альфредо қойыңыз
RemineRecipes.com

Классикалық нұсқада паста тек үш ингредиенттен дайындалған жұмсақ кремді тұздықпен араласады. Кейінірек тұздық көп кремді бола бастады және оған тауық, саңырауқұлақтар немесе асшаяндар қосыла бастады.

Ингредиенттер

  • 250 г фетучини;
  • дәміне қарай тұз;
  • 50 г май;
  • 100 мл крем - міндетті емес;
  • 100 г қатал пармезан;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Фитчиниді пакеттегі нұсқауларға сәйкес al dente күйіне дейін тұздалған суға қайнатыңыз. Сонымен бірге, кәстрөлде әлсіз жылудағы майды ерітіп, содан кейін оттан алып тастаңыз.

Тұздықтың кремдік консистенциясы үшін крем майына қосыңыз. Қою дайындалып, үнемі араластырылғанға дейін оттан кетпеңіз.

Фетчиниді аспаздық тілдері бар қаңқа салыңыз. Қою құрғатпауы керек, сондықтан одан сұйықтықты одан аулақ ұстамаңыз. Ортаңғы отты қосыңыз және пастаны араластырыңыз. Ірімшікті жартысына қосып, қайтадан жақсы араластырыңыз. Қажет болса, Фитчини дайындалған тағы бір су құйыңыз. Қалған ірімшікті себіңіз және қайтадан араластырыңыз.

Қоюды ыдысқа салыңыз да, жерге үрлеңіз.

4. Тауық еті мен брокколи қосылған макарон

Ингредиенттер

  • 1 ас қасық зәйтүн майы;
  • 2 тауық кеудесі;
  • дәміне қарай тұз;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • 350 г Фарефалл (көбелектер түрінде макарон);
  • 1 брокколи басы;
  • 240 мл сүт;
  • 50 г үгітілген пармезан;
  • 180 г кілегей ірімшігі;
  • Сарымсақтың 3 түйірі.

Пісіру

Майды орташа отта қыздырыңыз. Тауық еті төсенішке, дәмдеуіштермен, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және рудди қыртысының пайда болуына дейін 8 минут қуырыңыз. Аздап, кішкене кесектерге кесіңіз.

Тұздалған тұзды суға қоймаңыз. Олар аль-Дентемен күйіне 2 минут қалғанда, брокколидегі гүлшөптерді кастрюльге салыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз.

Пейзаж қоспасында сүт, пармезан, кремді ірімшік, туралған сарымсақ және дәмдеуіштер пайда болады. Тұздық қалыңдатылғанша, жүйелі түрде араластырыңыз. Алаңдық, брокколи және тауық еті соусына салыңыз да, жақсылап араластырыңыз.

5. Томат соусы қосылған макарон

Томат соусымен рецепт қою
Jamieoliver.com.

Осы пастаны дайындау үшін сіз жаңа піскен қызанақ пен қызанақты өз шырынымызда қолдана аласыз. Базиликадан басқа, сіз шпинат, аругула немесе жасыл бұршақ алуға болады.

Ингредиенттер

  • 1 насыбайгүл;
  • 1 шам;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 1 кг піскен қызанақ немесе жеке шырындарда 800 г қызанақ;
  • 1 ас қасық зәйтүн майы;
  • 1 ас қасық қызыл шарап немесе бальзам сірке суы;
  • дәміне қарай тұз;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • 500 г спагетти;
  • Кішкентай бу Пармезан.

Пісіру

Басын безендіруге бірнеше жапырақтарды қалдыру, олардың сабақтарын және жапырақтарын бөлек ұсақтаңыз. Пияз мен сарымсақты ұсақтап кесіңіз. Таза қызанақты тазартып, кішкене текшелерге кесіңіз. Өз шырынындағы қызанаққа келетін болсақ, кейде олар туралған, сондықтан оларды кесуге тура келмейді.

Майды орташа отта және пиязды жұмсартылғанға дейін 7 минут қыздырыңыз және бұралғанша. Сарымсақ және насыбайгүл сабақтарын салыңыз. Бір-екі минутта қызанақ пен сірке суын қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 15 минут дайындаңыз. Базил жапырақтарын қосыңыз және отты азайтыңыз.

Осы уақытта, аль-дентье күйіне тұздалған суға арналған спагетти. Суды бөлек контейнерге төгіңіз, томат соусына салып, жақсы араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз. Егер паста кебсе, спагетти астынан су қосыңыз.

Макаронды ыдысқа салыңыз, пармезанға себіңіз және насыбайгүл жапырақтарын безендіріңіз.

6. Саңырауқұлақтар мен шпинат қосылған макарон

Рецепттер паста: саңырауқұлақтар мен шпинат қосылған макарон
RemineRecipes.com

Сіздің талғамыңызға арналған саңырауқұлақтарды таңдаңыз: шампиньондар, ақ немесе кез-келген басқа.

Ингредиенттер

  • 300 г фигуралы паста;
  • дәміне қарай тұз;
  • 2 ас қасық май;
  • 2 ас қасық зәйтүн майы;
  • 600 г саңырауқұлақтар;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • 150 г шпинат;
  • 1 лимон;
  • Кішкентай пармезан;
  • Ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Ингредиенттер

Ұсталған жерді тұздалған суға, нұсқауларға сәйкес Al Dente күйіне қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз, бір стакан сұйықтық қалдырыңыз.

Майды кастрюльдегі орташа отта ерітіңіз. Оны дайындаңыз, үнемі қызарғанша араластырыңыз. Өрттен шығарыңыз. Табада зәйтүн майын қыздырып, кесілген саңырауқұлақтарды қойыңыз. Мезгіл-мезгіл бұралғанша, олар бұралғанша араластырыңыз. Тұз бен бұрыш мезгілінде.

Саңырауқұлақтарды қояды, туралған шпинат және стакан судың жартысы паста астынан. Шпинат сәл көшірілгенше араластырыңыз және дайындаңыз. Қалған шпинатты қойып, бірнеше минут дайындаңыз. Егер паста құрғақ болып көрінсе, көбірек су құйыңыз.

Содан кейін кремді майды, 2 ас қасық лимон шырынын және тұтас лимон зестін қосыңыз. Араластырыңыз, ыдысқа қойып, ірімшік пен туралған ақжелкенге себіңіз.

7. Primaver-дің көкөністермен пастасы

Рецепттер паста: Primaver пастасы көкөністермен қояды
RemineRecipes.com

Принэвер пастасы жазда жақсы дайындалған, олар ас үйде кездеседі.

Ингредиенттер

  • 200 г фусилли (спиральды паста);
  • дәміне қарай тұз;
  • 2 ас қасық зәйтүн майы;
  • 1 сәбіз;
  • ½ қызыл шамдар;
  • 1 Цуккини;
  • ½ баклажан;
  • ½ Болгариялық бұрыш;
  • 1 сарымсақ қалампыры;
  • 100 г томат пастасы;
  • 1 шай қасық «итальян шөптері»;
  • бірнеше шие қызанақтары;
  • бірнеше насыбайгүл жапырақтары;
  • Кішкентай бу Пармезан.

Пісіру

Қоюді тұздалған суға аль-Dente күйіне қайнатыңыз.

Майды орташа отта қыздырыңыз және сәбізді кішкене жолақтармен кесіңіз, ал садақтың семестрі 5 минутқа созылады. Цуккини мен баклажан және кескіш бұрыш белдеулерінің текшелерін қосыңыз. Тағы 3-4 минут дайындаңыз. Ісіну, туралған сарымсақты қойыңыз, жақсылап араластырыңыз да, оттан алыңыз.

Томат пастасы, дәмдеуіштер және пастадан біраз су қосыңыз. Содан кейін дайын макарондарды қосыңыз, жартылай қызанақ пен кесілген насыбайгүл.

Макаронды ыдысқа қойып, ірімшікке себіңіз.

8. Асшаяндар мен ақ шарап қосылған макарон

Асшаяндармен және ақ шараппен паста - рецепт
StockFresh.com.

Бұл паста өте дәмді және хош иісті. Барлық патша асшаяндары оған сәйкес келеді.

Ингредиенттер

  • 200 г лингвини немесе спагетти;
  • дәміне қарай тұз;
  • 25 г май;
  • 200 г тазартылған асшаяндар;
  • 1 сарымсақ қалампыры;
  • 100 мл ақ шарап;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • 1 ас қасық лимон шырыны;
  • ¼ Ақжелкен сәулесі.

Пісіру

Қоюді тұздалған суға аль-Dente күйіне қайнатыңыз. Осы уақытта майдың жартысын орташа отта ерітіңіз, олар екі жағынан сәл бұралғанша, оны қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, бір минут дайындаңыз.

Шарапты құйыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Қалған майды, дәмдеуіштерді, лимон шырынын және туралған ақжелкенді қосыңыз. Өрттен шығарып, пастаны қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.

9. Паста Алла норма

Паста Алла норма
Usa.philips.com.

Alromatic Paste Alla Norma Сицилияда өте танымал. Ол баклажандар мен қызанақ соусымен дайындалған.

Ингредиенттер

  • 2 баклажан;
  • дәміне қарай тұз;
  • 1 ас қасық кептірілген орегано;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • 4 ас қасық зәйтүн майы;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • 1 насыбайгүл;
  • 1 шай қасық ақ шарап сірке суы;
  • Өз шырынында 800 г қызанақ;
  • 500 г спагетти;
  • Кішкентай бу Пармезан.

Пісіру

Кішкентай текшелермен баклажандарды кесіңіз, тұз себіңіз және ащы қалмай, 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды шайып, қағаз сүлгімен кептіріңіз. Баклажандарды орегано, тұз, бұрыш және жарты зәйтүн майымен араластырыңыз.

Қалған майды орташа отта және бөлшектерде тоңазытқыш баклажандарға дейін қыздырыңыз. Оларды 5-8 минутқа дайындаңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, олар жұмсартып, сәл дірілдемегенше араластырыңыз. Туралған сарымсақ пен туралған насыбайгүл сабақтарын шығарып, бірнеше минут дайындаңыз.

Сірке суы мен қызанақты қосыңыз, оларды күрекпен ұнтақтап, әлсіз жылуда 15-20 минут аралығында сөндіріңіз. Сіз жаңа піскен қызанақты қолдануға және тазарта аласыз, бірақ ол ұзақ дайындалады. Тұздық жеткілікті қалың болу керек.

Spaghetti-ге тұзды суға бар. Сұйықтықты бөлек контейнерге ағызып, туралған қақпағы жапырақтарымен бірге тұздыққа аздап қосыңыз. Тұздықта спагетти қойыңыз, араластырыңыз, қажет болса, тағы бірнеше су қосыңыз.

Макаронды ыдысқа қойып, ірімшікке себіңіз.

10. Spaghetti Alla Putnesca

Spaghetti Alla Putnesca
Jamieoliver.com.

Бұл тағы бір классикалық итальяндық тағамдар, Capers, chchovies және чили қосылған. Қою қанағаттанарлық, өткір және керемет хош иісті алады.

Ингредиенттер

  • 400 г спагетти;
  • дәміне қарай тұз;
  • бірнеше ас қасық зәйтүн майы;
  • Сарымсақтың 4 түйірі;
  • 2 қызыл чили бұрыш;
  • 3 анчоус филесі;
  • 100 г зәйтүн;
  • 100 г каперлер;
  • Піскен шие қызанақының 200 г;
  • ½ Базиликаның шоғыры;
  • Кішкентай бу Пармезан.

Пісіру

Spaghetti-ге тұзды суға бар. Майды орташа отта қыздырып, туралған сарымсақ, чилидің жұқа жолақтарын, майдалап туралған аншово филе, зәйтүн және кесілген каперлер жатады. Бірнеше минут қуырыңыз.

Спагетти астынан жынды қызанақ пен су қосыңыз. Қақпақты жауып, қызанақ жұмсартылғанша 3-4 минут сөндіріңіз. Тұздық макаронға және насыбайгүл жапырақтарына салыңыз. Араластырыңыз және шашыратыңыз.

Макаронды ыдысқа қойып, пармезанға себіңіз.

Оқыңыз

Сізді итальяндық макарондарға арналған 8 үздік рецепт алдында, олардың біреуін дайындау үшін ең көбі 30 минут кетеді. Егер сіз итальяндық паста туралы көбірек білгіңіз келсе, менің мақаламды оқыңыз: итальяндық макарон түрлері - фото, тарих.

Барлық рецепттер үшін бізге жақсы макарон қажет (жақсы пастаны таңдау керек), пакетте, қайнаған тұзды суға, содан кейін дезеюзге дейін дәнекерленген, содан кейін деземдік және дереу бөлек дайындалған соустармен араластырылған контейнер. Осыдан кейін, паста бірден қызмет етуі керек, оны салқындатпаңыз. Итальяндық макарондарды суық сумен жууға болмайды, салқындағаннан кейін жылыту ұсынылмайды.

Макарон-Манф.

🇮🇹️ Барлық рецепттер бойынша бас кеңес: Паста пісірген кезде, паста пісірілген бөлек кружкаға су алыңыз. Егер сіз соусты араластырғаннан кейін сізге қажет болса, бұл су сізге қажет болады, егер тұздық тым қалың екенін көресіз - сіз тұздықтың идеалды консистенциясын алу үшін аздап сұйықтық қосуға болады.

Сонымен, барайық!

Қызанақтар мен базилика қосылған макароналар (ПОМОДОРО e PomoDoro Easilico)

Қарапайым заттар - ең жақсы 🙂

Біз шие сорттарының қызанағын аламыз және оларды тоқсанда кесіп тастаймыз. Табада кішкене сарымсақ қуырыңыз, біз ол жерде қызанақ, тұз, бұрыш қосамыз, қосымша 1 кесе ақ құрғақ шараптарды қосыңыз. Мұның бәрі қызанақ тұздыққа айналмайынша (10 минут жеткілікті). Жаңа насыбайгүл мен араластырыңыз. Spaghetti-Al-Pomodoro-Con-Poglia-di-базилико

Сарымсақ, зәйтүн майы және өткір бұрыштары бар макарон (паста Aglio, Олиое E Peperoncino)

Үйде болған жағдайлар үшін классикалық паста рецепті ингредиенттер жоқ. Рецепт спагетти үшін жақсы үйлеседі. Зәйтүн майын табада қыздырып, оған сарымсақтың түйініне оған оған кесілген, оған 1-2 дана кептірілген қызыл бұрыш салыңыз. Бір-соңнан бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін біз сарымсақ пен бұрыш шығарамыз, ал пісірілген пастаны қалған майға қойып, араластырамыз. Spaghetti-Aglio-Olio-E-Peperoncino

Песто соусы

Тұздық, егер сіз өзіңіз қаласаңыз, оны өзіңіз жасай аласыз (Pesto Calocy қалай пісіре аласыз), бірақ сіз оны дүкенге дайындай аласыз, бірақ сіз оны дүкенде сатып ала аласыз - осылайша сіз тек пісіріп, оны қажетті пропорцияда араластырасыз. Қажет болса, сіз Пармезанның жоғарғы жағына себе аласыз. C2e81aed319487d41f3f76ca9cfae1c4

Карбонара макарондары (Карбонара)

Алдымен, оны анықтайық: әр ветчина Карбонараға жарай бермейді! Карбондағы Римдегі классикалық түпнұсқа рецепт бойынша Гананьял орнатылды - бұл шикі шошқа щектері. Бұл өнімді Италиядан тыс табу мүмкін емес. Сондықтан, жігітті шошқа шошқа етіне ауыстыруға рұқсат етіледі.

Сонымен қатар, карбонердегі кремді бір рет және барлық үшін есіңізде сақтаңыз.

Бізге керек:

🇮🇹️ 350 гр. Spaghettić 150 гр. Гучел немесе шошқа еті 100 гр. Ірімшік Пекорино Романо🇮🇹️ 4 сарысы + 1 жұмыртқа 1 қасық зәйтүн майы Экстрим майы экстракцияның балшағы

Пісіру:

Қою үшін суды отқа салыңыз, ол қайнатыңыз, ал ол қайнатылған кезде сарымсақ бар кроссовка және аз мөлшерде зәйтүн майымен қуырыңыз. Май мөлдір және жеңіл қуырылған қыртыс пайда болған кезде, кроссовканы оттан алып тастап, сәл суытыңыз.

Содан кейін, бөлек контейнерде 4 сарғышты араластырыңыз, майдалап үгітілген пекорино ірімшігімен (пармезан да сәйкес келеді), қуырылған емшек пен жаңа піскен бұрыш қосыңыз. Қалай араластыруға болады.

Осы уақытта пакетте көрсетілген уақытқа сәйкес дәнекерлеу spaghetti al dente. Оны тұзбен асыра алмаңыз, кеуде қазірдің өзінде тұзды екенін есте сақтаңыз. Дереу ағызып, тұздықпен ыдысқа салыңыз, қарқынды араластырыңыз. Карбоншылардың құпиясы - бұл сарысы жұмыртқаның әсерін болдырмас үшін пеште қосымша жылытусыз тек ыстық макарон есебінен дайындалуы керек. Сондықтан мүмкіндігінше жаңа жұмыртқаны сатып алуға тырысу керек.

Спагетти тұздықпен жақсы араласқаннан кейін, тақтайшалар қойып, қосымша қысылумен себіңіз. C2e81aed319487d41f3f76ca9cfae1c4

Аматриана пазеталары

Алдыңғы рецептте болғандықтан, Гучал қолданып, оны шошқа етіне ауыстыруға болады. Аматка - өткір макарон, өткір бұрыш бар.

Бізге керек: 🇮🇹️ 350 гр. Bukatini🇮🇹️ 400 гр. Былғары жоқ қызанақ (Пелати) 🇮🇹️ 150 гр. Гучал немесе шошқа етіне арналған учаскелер 75 гр. Pekorino Romano🇮🇹️ ірімшігі 50 гр. Ақ құрғақ шарап зәйтүні Зәйтүн зәйтүн майы Салу 1 жаңа жедел таңдау

Пісіру:

Қою үшін суды отқа салыңыз, ол қайықпен жүріп, барлық қызыл бұрышты орташа отта зәйтүн майымен қуырыңыз, содан кейін кесілген кроссовканы қосыңыз. Қуырыңыз, ал май мөлдір болмайды (7-8 минут). Біз ақ шарап пен күшті жылу қосамыз. Біз алкогольді буланып шығарамыз. Сүт безі бөлек контейнерге қойып, қызанақты табаға салыңыз да, оларды қолыңызбен немесе пышақпен бөліңіз. Тұнзаның тұздық дәйектілігін алғанша орташа өрттен 10 минут дайындаламыз. Дәмдеуге, тұздыққа бұрыш алыңыз да, оны араластырыңыз, араластырыңыз, араластырыңыз және үгітілген пекорино ірімшігімен себіңіз. Сайт: Песто соусы жағдайындағыдай, бұл пайдалы Макарон пісіруден қалатын аздап су алу. Егер сіз соусты араластырғаннан кейін сізге қажет болса, бұл су сізге қажет болады, егер тұздық тым қалың екенін көресіз - сіз тұздықтың идеалды консистенциясын алу үшін аздап сұйықтық қосуға болады.

C2e81aed319487d41f3f76ca9cfae1c4

Качо мен Пепе пастаңыз (Cacio E Pepe)

Лазио аймағының ас үйіндегі тағы бір қарапайым рецепт.

Бізге керек: 🇮🇹️ 350 гр. Spaghetti🇮🇹️ 200 гр. Ірімшік Pekorino Romano🇮🇹️ қара бұршақ (жер емес) 🇮🇹️ тұз

Пісіру:

Біз макарон үшін өртке су қойдық, сондықтан әдетте бірдей мөлшерде қою үшін қажетті көлемді пайдалану ұсынылады. Бұл судағы крахмалдың қажетті мөлшеріне жету үшін жасалады. Су қайнатылған кезде, тұз, тұздап, ұйықтап, пакетте уақыт бөліңіз. Алайда, біз ірімшікті кішкене үгінділерге сүртеміз. Паста дайындап жатқанда, бізге қара бұрышты оқушыға ұндыру керек немесе етті пестлмен ұрып-соғуымыз керек. Сондықтан ол біздің тағамға көбірек хош иіс пен дәм береді. Жер бұрышының күші табаға салынып, біз кішкене отқа айналамыз, ағаш шпательмен араластырамыз. Панадан судың 1 пісіруді макаронмен қосыңыз. Дайындан 1 минутқа дейін, біз табаннан бірнеше кеседен кетіп, пастаны біріктіреміз. Бізге қажет болады. Қуыруға арналған табада қуырылған табада қуырылған қара бұрышпен араластырамыз. Бөлек контейнерде біз пекоринаның үгітілген ірімшікті тамақ пастасынан аз мөлшерде сумен араластырамыз. Қажет болса, біз қажет болса, суды аздап қосамыз, бізге сұйық қаймақ дәйектілігін алу керек. Ірімшелі тұздықты макаронмен және араластырыңыз. Біз кішкене өртке қосылып, пастаны дайындыққа дейін, қажет болса, пісіруден су қосуға дейін әкелеміз. Біз спагеттиге дайынбыз - олар дайын болған кезде, отты сөндіріп, үгітілген ірімшік пен үгітілген ірімшік пен бұрыштың қалған жартысын қосыңыз. Араластырыңыз және қызмет етіңіз.

C2e81aed319487d41f3f76ca9cfae1c4

Тұздалған лосось және филадельфия ірімшігі бар

Бізге керек: 🇮🇹️ 350 гр. Қысқа макарий 150 гр. Лосось лосось немесе лосось 100 гр. Филадельфия ірімшігі немесе кремді 1 қалампыр Сарым

Пісіру:

Біз пастаны пакетте көрсетілген уақытта қойдық. Сонымен бірге, табада майдалап туралған балықты майдалап туралған балықты қуырыңыз. Филадельфия ірімшігі бар ірімшік және паста бар табада 1 судан тазартыңыз, тұздық пайда болғанға дейін араластырыңыз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз. Дәміне қарай ерітінді, бұрыш. Қоюді тартып, тұздықпен араластырыңыз, дереу жағыңыз.

Паста-салмон-e-Филадельфия-видео-рикетта

Қызанақ соусы мен Рикотта макарондар

Бізге керек: 🇮🇹️ 350 гр. Қысқа паста 500 мл. Tomato Calocy Packaging (Passata di Pomodoro) 🇮🇹️ 1 Кішкентай қаптама Ricotta 125 гр. Soli riclicć 1-ші мақала. Зәйтүн майы және жаңа насыбайгүл

Пісіру:

Біз пастаны пакетте көрсетілген уақытта қойдық. Сонымен бірге, шелекте сарымсақ шүберектерін қыздырыңыз, ол жерде қызанақ соусын қосыңыз, ол қатты отқа қайнатыңыз, біз отты азайтып, от жағып, мезгіл-мезгіл орманды ағаш қасықтан кейін дайындалдық. Дәміне қарай ерітіліп, жаңа насыбайгүлдің бірнеше жапырағын қосыңыз. Аяқталған паста түймесін басып, дайын қызанақ соусымен араластырыңыз. Біз Рикотт пен араластырамыз, дереу жағыңыз.

Копиа-ди-017

Ас болсын!


Добавить комментарий