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चरण और वीडियो द्वारा फोटो चरण के साथ एक स्वादिष्ट गार्निश नुस्खा के लिए बल्गुर कैसे पकाते हैं - 1000.menu

लंबे समय तक बचाने के लिए ताजा खीरे लंबे समय तक बचाने के लिए ताजा खीरे

कभी-कभी ऐसा होता है कि ताजा खीरे एक अज्ञात कारण के लिए सूख रहे हैं। और इसलिए मैं उन्हें अधिक लंबा रखना चाहता हूं। यहां रास्ता है: ठंडे पानी के साथ एक चीर लिया जाता है और गीला किया जाता है। उस में लिपटे खीरे। ...

Crumbly चावल कैसे पकाने के लिए?

ताकि साइड डिश के लिए चावल सुंदर और crumbly है, तो आपको इसे एक जोड़े के लिए पकाने की जरूरत है। वैसे, यह अधिक उपयोगी है। यही है, क्रोधक चावल के जवाब को कैसे पकाने का सवाल यह है: इसे एक जोड़े के लिए पकाएं, उपयोग करें ...

बाहरी गंध से तेल से छुटकारा पाना। बाहरी गंध से तेल से छुटकारा पाना।

अप्रिय विदेशी गंध से वनस्पति तेल को बचाने के लिए, आपको एक बल्ब डालने और इसे काला करने की आवश्यकता है।

एक अप्रिय गंध से विश्वसनीय वनस्पति तेल ... एक अप्रिय गंध से विश्वसनीय वनस्पति तेल ...

मिट्टी के व्यंजनों में वनस्पति तेल को स्टोर न करें ताकि यह एक अप्रिय गंध प्राप्त न करे।

ताकि फ्राइंग करते समय वनस्पति तेल छिड़काव नहीं किया जा सके ... ताकि फ्राइंग करते समय वनस्पति तेल छिड़काव नहीं किया जा सके ...

ताकि फ्राइंग के दौरान वनस्पति तेल सभी दिशाओं में स्प्रे नहीं किया, पैन में रोटी का एक छोटा सा टुकड़ा डाल दिया।

चावल दलिया कैसे crumbly बनाने के लिए?

चावल दलिया को टुकड़े टुकड़े करने के लिए, उबलते नमकीन पानी में आधे घंटे तक चावल उबाल लें। कोलंडर पर दुबला और गर्म पानी छिपाने के बाद।

भांग तेल के स्वाद को कैसे ठीक करें? भांग तेल के स्वाद को कैसे ठीक करें?

यदि आप इसे चिकन प्याज के साथ उबालते हैं, तो बहुत उपयोगी कैनबिस तेल अप्रिय गंध और स्वाद से वितरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक बोतल तेल को पांच बल्ब लेने की जरूरत है। और छह बार लाता है ...

कौवा की विविधता में वर्तमान में लोकप्रिय और एक और उत्पाद है, जो पूर्वी देशों के निवासियों से प्यार करने की संभावना है। यदि आप नहीं जानते कि बल्गुर को कैसे पकाना है, तो इस जानकारी से परिचित होना जरूरी है और उसके साथ खाना पकाने के लिए आवश्यक है, अपने स्वाद से मज़ा लें और शरीर के उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर के उपयोगी पदार्थों के साथ। यह मांस, पक्षी, मछली, सब्जियों, मशरूम के लिए एक उत्कृष्ट गार्निश है। इसका उपयोग सूप, सब्जियां भरना, पायल की तैयारी करने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

BULGUR क्या है?

यह अंधेरे किस्मों का गेहूं है, जो इसकी डेयरी परिपक्वता के समय हटा दिया जाता है, हालांकि यह कॉर्नफ्रोकन या चावल के समान दिखता है। सफाई के बाद, उत्पाद सूख जाता है, आमतौर पर उबला हुआ, ब्रान को हटा देता है, और फिर कुचल दिया जाता है। खाना पकाने के परिणामस्वरूप, अनाज की मात्रा विधवा-ट्रिपल को बढ़ाती है, इसलिए यह केवल स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं है, बल्कि सस्ती भी है। इस तथ्य में कि यह समूह उन देशों से बहुत दूर है जहां तक ​​इसका इस्तेमाल किया गया है, वहां एक योग्यता और असामान्य अखरोट पसंद है, जिसमें यह है और जो इसे विदेशी देता है।

संस्कृति छोटी-कोर या बड़ी है, और इसमें से खाना पकाने के व्यंजनों का समय इसके आकार पर निर्भर करता है। लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि इसे एक स्थिर रूप में बेचा जाता है, इसकी अवधि बड़ी नहीं है।

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लाभ और नुकसान बल्च

बुलगुर से लाभ।

बुलगुर से लाभ।

किसी भी उत्पाद की तरह, यह शरीर पर सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव प्रदान करने में सक्षम है। उनमें से कोई भी इसकी रचना के कारण है। उनके लाभ त्रुटियों से अधिक हैं, लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि इसका उपयोग किस मामले का उपयोग नहीं किया जा सकता है या सावधानी से इसे करना आवश्यक है।

फायदा

बीज के पास ऐसे फायदे हैं:

  • यह बी, ई, के समूह और कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, मैंगनीज, सोडियम, सेलेनियम, लौह, तांबा, फास्फोरस के रूप में इस तरह के उपयोगी ट्रेस तत्वों के विटामिन का स्रोत है;
  • तंत्रिका तंत्र पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
  • यह पाचन के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है जो पेट को पच नहीं करता है, लेकिन आंतों को शुद्ध कर सकता है। ये आहार फाइबर शरीर के विषाक्त पदार्थों, अन्य हानिकारक पदार्थों से हटा दिए जाते हैं;
  • Bulgur के हिस्से के रूप में, कई खनिज जो सकारात्मक रूप से बाल, त्वचा की स्थिति को प्रभावित करते हैं;
  • इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसके कारण लंबे समय तक भूख की भावना को समाप्त कर दिया जाता है। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की इच्छा रखते हैं, तो इसे आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है;
  • इस संस्कृति के कई घटक इस तथ्य में योगदान देते हैं कि यह ऊर्जा देता है, गिरावट के खिलाफ सुरक्षा करता है;
  • उसके लिए धन्यवाद, रक्त में "बुरे" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया है, विनिमय प्रक्रियाओं को सामान्यीकृत किया जाता है;
  • उत्पाद की संरचना में उपलब्ध पदार्थों में रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे स्थिर करने, प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है।

चोट

यदि किसी व्यक्ति को ग्लूटेन, अनाज, लस के लिए एलर्जी होती है, तो इस उत्पाद का उपयोग करना असंभव है। बहुत सावधानी के साथ और केवल डॉक्टर के परामर्श के बाद, यह गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए है, अम्लता में वृद्धि हुई है, जैसा कि आंत इंद्रधनित्र है। उत्तरार्द्ध के साथ ऐसी समस्याओं के साथ, बाद में आहार फाइबर की एक बड़ी मात्रा के पाचन को मास्टर करना मुश्किल है। यह उन लोगों पर भी लागू होता है जिनके शरीर में कोई सूजन प्रक्रिया होती है।

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Bulgur कैसे तैयार करें?

कैसे Bulgur पकाने के लिए।

कैसे Bulgur पकाने के लिए।

खाना पकाने से पहले अधिकांश अनाज धोया जाता है। लेकिन, बल्गुर को पकाने के तरीके के बारे में बात करते हुए, ऐसा करना आवश्यक नहीं है क्योंकि यह भावुक है। फिर भी, कई परिचारिकाओं को बिना फ्लश किए बिना उत्पाद के उपयोग का सामना करना पड़ता है। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो इसके लिए ठंडा प्रवाह पानी लागू करें। कोलंडर या चलनी में धोने की जगह के लिए बकवास।

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उपकरण या तलना?

आप इनमें से कोई भी तरीका चुन सकते हैं। यदि आपको बुल्गार पकाने के कार्य का सामना करना पड़ रहा है, तो इसे कैसे सही ढंग से पकाएं संस्कृति तैयारी के एक चरण पर निर्भर करता है। कई अन्य अनाज की तरह, इसे पूर्व भरने की जरूरत है। इसके लिए धन्यवाद, खाना पकाने के परिणामस्वरूप जेडलक ठोस नहीं है, टुकड़ा हो जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए, इन दो तरीकों में से एक का उपयोग किया जाता है - भिगोना या भुना हुआ। दोनों के पास उनके फायदे हैं, जिन पर हर कोई उपयुक्त विधि चुनता है।

भिगोना

तैयारी की यह विधि आपको उत्पाद के उपयोगी घटकों के शेर के हिस्से को संरक्षित करने की अनुमति देती है। यदि हम साइड डिश पर बुलगन को पकाते हैं, तो इस प्रक्रिया के एक प्रारंभिक चरण के रूप में भिगोने के बारे में बात करते हैं, तो कई रसोइयों को बेहतर माना जाता है।

यह इस तरह से किया जाता है:

  • एक धातु या ग्लास पैन में संस्कृति को एक मोटी तल और दीवार में रखें;
  • इसे गर्म पानी से भरें जो मुख्य घटक की संख्या से 1.5 गुना अधिक है;
  • एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और इसे घने तौलिया या प्लेड के साथ लपेटें ताकि गर्मी जितनी अधिक हो सके सहेजी जा सके;
  • बारबेक्यू को आधे घंटे तक छोड़ दें, जिसके बाद आप एक स्वादिष्ट गार्निश पर बुलगॉन पकाना जारी रख सकते हैं।

यदि आप एक अच्छे उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो जब इसे 50 मिनट से अधिक की अवधि के साथ भिगो दिया जाता है, तो यह बाद के खाना पकाने के लिए आवश्यक नहीं हो सकता है। संस्कृति उबलने के लिए तैयार हो जाएगी और इसे तुरंत खाना संभव होगा।

भूनना

यदि आप बुर्जर को सही तरीके से बनाने के लिए रुचि रखते हैं, और इसे पकाने से पहले इसे ठीक से तैयार किया जाता है, तो 2-4 मिनट के लिए एक छोटी फ्लेक्स आग में तलना की सिफारिश की जाती है। सब्जी या मक्खन का उपयोग करना। 1 ग्लास कप फ्राइंग के लिए, 1 बड़ा चम्मच लें। एल मोटी। इसे एक पारंपरिक सॉस पैन में उत्पन्न करना संभव है, लेकिन यह आवश्यक है कि उसके पास मोटी तल है। आप "फ्राइंग" मोड का प्रदर्शन, एक मल्टीक्यूकर का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रक्रिया के साथ, एक सुखद अखरोट स्वाद और इस संस्कृति की सुगंध बढ़ाया गया है।

प्रशिक्षण संस्कृति की इस विधि में कुछ विशेषताएं हैं:

  • सब्जी (सूरजमुखी या जैतून) तेल का उपयोग करते समय, सुगंध और अनाज का स्वाद विकृत हो सकता है। इसलिए, मक्खन लागू करने के लिए वांछनीय है;
  • फ्राइंग की प्रक्रिया में, संस्कृति को हर समय उत्तेजित किया जाना चाहिए, और इसके लिए लकड़ी के चम्मच या ब्लेड का उपयोग करना बेहतर है;
  • न केवल अनुशंसित नुस्खा समय की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करें। जब आप सुखद नट सुगंध सुनते हैं तो उत्पाद को एक सॉस पैन में ले जाएं जब आप एक सुखद नट सुगंध सुनते हैं और अनाज सुनहरे छाया प्राप्त करेंगे;
  • यदि आप एक स्वादिष्ट दलिया बल्गुर, सूप को पकाने जा रहे हैं, तो आप इस तरह से इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्लाफ्ट के इस अनाज से खाना बनाने से पहले इसका उपयोग अक्सर किया जाता है।

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एक सॉस पैन में Bulgur कैसे पकाने के लिए?

व्यंजन पकाने का यह सबसे आम तरीका है। वह बहुत सरल है, इसलिए नवागंतुक न केवल इस संस्कृति की खाना पकाने में, बल्कि पाक मामले में भी इस प्रक्रिया का सामना करने में सक्षम होंगे।

एक अच्छी नुस्खा है, एक सॉस पैन में बुलगुर कैसे पकाने के लिए:

  • यदि आप चाहें, तो आप क्रुप धो सकते हैं;
  • इसे तैयार करने की विधि चुनें - भिगोना या फ्राइंग। यदि रिंसिंग चरण आप याद नहीं करते हैं और खाना पकाने से पहले संस्कृति को तलना नहीं देते हैं, तो इन चरणों के बीच आपको उत्पाद को सावधानी से सूखना चाहिए। इसके लिए, धोने के बाद, सूखे तौलिया या नैपकिन पर पतली परत के साथ इसे विघटित करें। यह कदम तैयार पकवान को टुकड़े टुकड़े करने की अनुमति देगा;
  • एक अलग कंटेनर में, पानी उबाल लें। सवाल में, बल्गुर को कैसे पकाते हैं, इसके अनुपात और मुख्य घटक का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। अनुपात के बाद पकवान को समान रूप से तैयार करने में मदद करेगा। 1 कप अनाज पर, 2 गिलास तरल की आवश्यकता होगी;
  • भिगोने या फ्राइंग के बाद, पैन में संस्कृति को स्थानांतरित करें;
  • एक छोटा जेट में पानी डालना, लगातार सामग्री को हलचल। सभी तरल को तुरंत नहीं डाला जाना चाहिए क्योंकि यह गांठों के गठन में योगदान दे सकता है;
  • जब वह उबालती है, तो आग कम हो जाती है, उस कंटेनर को कवर करती है जिसमें पकवान, कवर;
  • 20-30 मिनट तक का सामना करने के लिए उत्पाद दें;
  • तैयार पकवान में नमक, मसाले, मलाईदार या वनस्पति तेल जोड़ें।

लेकिन सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विधि, दलिया बुलगुर को कैसे उबालें, पिछले एक से कुछ हद तक अलग है, क्योंकि इसमें से कई को और अधिक सरल माना जाता है:

  • गणना में आवश्यक मात्रा में संस्कृति को मापें, जो सूखे रूप में 1 गिलास से यह साइड डिश के 4 भागों को बदल देता है;
  • शिविर कुल्ला, इसे भिगोने से फ्राइंग करके तैयार करें;
  • एक मोटी तल और दीवारों के साथ अनाज को एक सॉस पैन में ले जाएं;
  • उन्हें पानी से भरें, जिसकी मात्रा 2 बार कच्चे उत्पाद की मात्रा से बड़ी होगी;
  • ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस को कवर करें;
  • मध्यम गर्मी पर उबाल लें, और इसे कम से कम प्राप्त करने के लिए उबलने के बाद;
  • खाना पकाने का समय, जो लगभग एक तिहाई घंटे है;
  • सॉस पैन को आग से हटा दें, नमक, मसाले, तेल (क्रीम या सब्जी) जोड़ें;
  • इसे ढक्कन के साथ कवर करें, इसे एक तिहाई घंटे के लिए मजबूत करने के लिए सामग्री दें।

इस उत्पाद के गुण आपको कमजोरी और स्वस्थ जीवनशैली का व्यवहार करने वाले हर किसी का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। दोनों मामलों में, सही पोषण का पालन करना आवश्यक है - पीपी। इसमें विभिन्न आहार, लेकिन इस संस्कृति की उपस्थिति के साथ उपयोगी व्यंजन शामिल हो सकते हैं।

यहां एक नुस्खा है, कैसे बुल्गार पकाना है, पीपी जिसके कारण आप सफल होंगे:

  • अनाज के 1 कप कुल्ला;
  • आहार, स्वस्थ भोजन के लिए तैयारी चरणों में से एक के रूप में, फ्राइंग चुनने योग्य नहीं है, क्योंकि प्रसंस्करण की इस विधि के कारण और तेल की उपस्थिति उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है;
  • इसे पानी में (1.5 गिलास) में भिगो दें, जो गर्म होना चाहिए, आधा घंटा;
  • 20-30 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर एक सॉस पैन में संस्कृति को नशे में डालने के बाद;
  • खाना पकाने के अंत में तेल को पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है। आप नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन स्वस्थ पोषण के कई अनुयायियों को हल्दी के साथ प्रतिस्थापित करना पसंद करते हैं।

यदि आप स्वाद को और संतृप्त होना चाहते हैं, तो आप इस नुस्खा में इसे लेकर एक सब्जी शोरबा पर दलिया को पका सकते हैं ताकि पानी के लिए संकेत दिया जा सके। आप पानी में थोड़ा टमाटर के रस जोड़कर भी स्वाद को विविधता दे सकते हैं। इस नुस्खा पर तैयार अस्तित्व को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग किया जा सकता है, और इसका उपयोग उपयोगी आहार सलाद के घटक के रूप में किया जा सकता है:

  • ऊपर वर्णित नुस्खा बार तैयार करें, ताकि यह दुबला और cumbly है, इसे ठंडा होने दो;
  • इसे Feta पनीर (50 ग्राम), टमाटर (1 पीसी), ककड़ी (1 पीसी) से कनेक्ट करें। इन अवयवों को क्यूब्स में कटौती की जरूरत है। सब्जियों के साथ छील को काटने के लिए वांछनीय है;
  • सलाद में हरियाली जोड़ें। यह अजमोद, डिल, सलाद पत्तियां, अरुगुला, आदि हो सकता है - स्वाद के लिए;
  • स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। यह सलाह दी जाती है कि नमक का दुरुपयोग न करें - अधिक प्राकृतिक मसालों, सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करना बेहतर है;
  • जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच एल। यह पर्याप्त होगा) के साथ सलाद बेचें, सभी घटकों को मिलाएं।

पीपी के लिए बुल्गार का उपयोग सब्जी आहार सूप के लिए एक घटक के रूप में भी किया जा सकता है:

  • कट स्वीट मिर्च क्यूब्स (1 पीसी।), गाजर (1 पीसी);
  • प्याज छोटे, पतले सलाखों को कुचलते हैं;
  • ब्रोकोली (100 ग्राम) के छोटे टुकड़ों में (या काट);
  • पैन में 1 बड़ा चम्मच डालो। एल जैतून का तेल, सभी सब्जियों को 5 मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर तलना, मिश्रण के लिए स्वाद के लिए करी जोड़ने;
  • पैन क्रुप में 3 बड़े चम्मच की राशि में पास करें। एल (अब जरूरत नहीं है, क्योंकि अनाज प्रजनन कर रहे हैं और सूप बहुत मोटा होगा), किसी अन्य मिनट के लिए अवयवों को तलना जारी रखें 3. हर समय उन्हें हलचल;
  • एक मोटी तल वाले एक बर्तन में, पानी डालें (लगभग 2 एल), आलू को स्ट्रॉ (2-3 पीसी) के साथ रखें;
  • मध्यम गर्मी पर पानी उबालने दें। यदि आलू से स्टार्च फोम प्रकट होता है, तो इसे हटा दें;
  • फ्राइड सब्जियों को पैन में जोड़ें, एक और 15 मिनट के लिए खाना पकाने का सूप रखें। आलू से फोम को हटाने के लिए मत भूलना;
  • आलू, क्रुप के स्वाद का प्रयास करें। यदि ये घटक तैयार हैं, तो पकवान भी तैयार किया जाता है;
  • सूप की सेवा करें, इसे नग्न ताजा डिल के साथ सजावट करें।

उबलते आलू के पल से पकवान को बदलना ओवन में हो सकता है। इसे आधे घंटे तक भेजने की जरूरत है, 200 डिग्री सेल्सियस का तापमान डालें।

सूप की तैयारी के लिए, आप किसी भी सब्जियों, मशरूम, बीन का उपयोग इस नुस्खा में अपनी पसंद के लिए जोड़ सकते हैं या उन्हें बदल सकते हैं। पानी के बजाय, आप चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप आहार पर नहीं हैं, तो शोरबा को पोर्क, गोमांस, अन्य मांस किस्मों पर पकाया जा सकता है।

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एक धीमी कुकर में Bulgur कैसे पकाने के लिए?

इस डिवाइस के मालिकों को उत्पाद की तैयारी से निपटने में आसान होगा। एक पारंपरिक प्लेट पर एक सॉस पैन में प्रदर्शन की गई प्रक्रिया की तुलना में, एक तकनीक, दलिया पकाने के लिए, बल्गुर जिसके लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, धीमी कुकर समय बचाएगा। उसके लिए धन्यवाद, संस्कृति अपने स्वाद को प्रकट करेगी, सुगंध, अपने उपयोगी गुणों को बचाएगी। पकवान नरम, सौम्य, समान रूप से उबाल जाएगा।

यदि आप भिगोने से मुख्य घटक तैयार करना चाहते हैं, तो इसे एक अलग कंटेनर में करें। तैयारी की विधि के रूप में एक फ्रिंज चुनकर, धीमी कुकर में बुलगुर को पकाने के सभी प्रक्रियाओं को इस डिवाइस में किया जाएगा:

  • कटोरे में कुछ सब्जी या मक्खन लेंट, ग्रिल मोड या "फ्राइंग" चुनकर इसे पिघलाएं;
  • 1 कप की मात्रा में क्रुप को खींचकर, मोड को बदले बिना, अनाज को फ्राइये, लगातार उन्हें लकड़ी या सिलिकॉन स्पुतुला के साथ सरगर्मी;
  • धीमी कुकर में एक पकवान तैयार करते समय, आप तुरंत मसालों को डाल सकते हैं - नमक, सूखे जड़ी बूटी, तिल, करी, होप्स-सननेल, जमीन मिर्च - किसी भी स्वाद;
  • एक अखरोट सुगंध की उपस्थिति और संस्कृति में एक सुनहरा छाया की प्रतीक्षा करें।

आगे की तैयारी, यह निर्धारित करना कि अनाज का उपयोग करने के लिए कितना उपयोग करना है, और कितना पानी, किस मोड को चुनना है, इस पर निर्भर करता है कि आप किस व्यंजन को प्राप्त करना चाहते हैं - चिपचिपा या crumbly।

ताकि यह चिपचिपा हो, इस तरह खाना बनाना जारी रखें:

  • 1 कप संस्कृति के लिए, 2-2.5 गिलास पानी जोड़ें;
  • डिवाइस कवर को बंद करें, "कैदता" मोड का चयन करें, 30-35 मिनट का समय निर्धारित करें;
  • जितना संभव हो उतना मजेदार बनाने के लिए, आपको बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे की एक और चौथाई, और बेहतर - आधे घंटे के नीचे पकवान छोड़ देना चाहिए।

आप एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं और तैयार उत्पाद से प्यूरी को हरा सकते हैं। यदि आप एक मीठा मूस प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में मसालों को न जोड़ें, और ब्लेंडर में अंत में, दलिया को शहद, फल, जामुन के साथ लें।

क्रंबबेड पकवान की तैयारी के लिए, इन कार्यों का पालन करें:

  • सामग्री के बुलगुर के क्रमिक रूप से अनुपात में 1.5 गिलास पानी द्वारा 1 कप संस्कृति की आवश्यकता होती है;
  • डिवाइस कवर को बंद करें, "क्रुप" मोड, "क्वेंचिंग" या "दलिया" सेट करें। खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए;
  • तैयार को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए। इसे एक मल्टीक्यूकर कटोरे से दूसरे व्यंजन पर ले जाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

इस डिवाइस में उत्पाद का उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट पिलाफ पका सकते हैं:

  • "फ्रा" मोड चालू करना, समय 25 मिनट सेट करें;
  • कटोरे में वनस्पति तेल डालो, कटा हुआ प्याज (1 पीसी) तलना;
  • इसके लिए ½ किलोग्राम सूअर का मांस जोड़ें, इसे मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ पूर्व-काटने, और पायनाम की तैयारी के लिए मसाले;
  • जब मांस व्यावहारिक रूप से तैयार हो जाता है, तो बड़े सलाखों (1 पीसी) के साथ घटकों को गाजर काटते हैं;
  • सामग्री को स्पेक करें, "Pilaf" मोड सेट करें (आप "अनाज", "चावल") और समय 30 मिनट का उपयोग कर सकते हैं;
  • 1 कप की मात्रा में कटोरे में एक शिविर जोड़ें, भविष्य के पिलाफ के अन्य घटकों के साथ मिलाएं;
  • 5 मिनट के बाद। डिवाइस में गर्म पानी डालो, जिसके बाद इसका कवर बंद होना चाहिए और जब तक जंक्शन तत्परता नहीं आता है तब तक इंतजार किया जाता है;
  • जब ऐसा होता है, तो इसे आज़माएं, और, यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें, अभी भी मसाले।

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एक फ्राइंग पैन में बल्गुर कैसे पकाने के लिए?

इस डिशवॉशर में उत्पाद को खाना बनाना उसे समान रूप से सामना करने की अनुमति देता है, एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है। आप एक सॉस पैन में एक प्रक्रिया करते समय प्रशिक्षण संस्कृति, खाना पकाने के अनुपात के समान तरीकों का उपयोग करके दलिया को पका सकते हैं।

लेकिन, यदि आपके पास बल्गुर का अनाज है, तो इसे तुर्की में कैसे पकाएं, यह जानना और भी दिलचस्प होगा, क्योंकि यह एक सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट गार्निस्ट के लिए एक नुस्खा है:

  • बल्गेरियाई मिर्च (1 पीसी) से निकालें, प्याज साफ, सब्जियों को क्यूब्स के साथ काट लें;
  • एक उथले grater के माध्यम से एक चाकू के साथ शुद्ध लहसुन कटा हुआ;
  • पैन में 2 बड़ा चम्मच रखो। एल मलाईदार और 2 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • कुछ मिनटों के लिए, प्याज तलना, और फिर कंटेनर में बल्गेरियाई काली मिर्च और लहसुन जोड़ें;
  • टमाटर (2 पीसी) के साथ त्वचा को हटा दें, उन्हें चलनी या ग्रेटर के माध्यम से रोल करें, 1 टी के साथ पैन में जोड़ें। एल। टमाटर का पेस्ट;
  • सामग्री (50 मिलीलीटर) में गर्म पानी डालो, उन्हें 5 मिनट के लिए बुझाना।, एक ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस को कवर करें और एक छोटी सी आग बनाना;
  • 2 और चश्मा पानी जोड़ें, जो गर्म, काले जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक होना चाहिए;
  • तुरंत 1 कप पूर्व बंद अनाज डालें, घटकों को मिलाएं;
  • एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए बुझाने के लिए एक पकवान दें;
  • कवर को हटाने के बिना प्लेट से कंटेनर भेजें, इसे एक घंटे का एक और चौथाई छोड़ दें ताकि संप्रभु निवास हो जाएं;
  • आप इसे मांस, मछली, सजाने वाले ताजे हिरन के लिए एक साइड डिश के रूप में फाइल कर सकते हैं।

अब आप न केवल एक शब्द को जानते हैं जो अक्सर हमारे देश में सुनवाई पर नहीं है, बल्कि इसका अर्थ भी है। यह आलेख बताता है कि कैसे बुलगुर पकाना है, नुस्खा - उपरोक्त में से कोई भी - आपको इस उत्पाद का उपयोग करके स्वादिष्ट, भूख, उपयोगी व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।

सभी को नमस्कार! मुझे आपके चैनल पर आपका स्वागत है।

आज हम साइड डिश पर दो अलग-अलग तरीकों से टुकड़े टुकड़े तैयार करते हैं।

एक सॉस पैन में Bulgur crumbly कैसे वेल्ड करें - 2 तरीके, सही अनुपात
एक सॉस पैन में Bulgur crumbly कैसे वेल्ड करें - 2 तरीके, सही अनुपात

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अनुपात:
1 रास्ता:
बुल्गार - 1 कप
पानी - 2 चश्मा
नमक - 0.5 चम्मच
मलाईदार तेल 20-30 ग्राम
2 रास्ते:
बुल्गार - 1 कप
पानी - लगभग 3 चश्मा (पानी भिगोने के लिए - 1.8 कप (खाना पकाने के लिए)
नमक - 0.5 चम्मच
अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे पर वीडियो नुस्खा देखें यूट्यूब चैनल :

Bulgur एक स्थिर, सूखे और खंडित गेहूं है। इस अनाज के लिए, कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं: साइड डिश, सूप, सलाद, पीलाफ और यहां तक ​​कि मिठाई। आमतौर पर, बुलगुर खाना पकाने से पहले धोया नहीं जाता है।

सही BULGUR काफी सरल है, लेकिन पहले इसे तैयार करने की आवश्यकता है।

पहला तरीका फ्रिंज है।

10-15 ग्राम प्रति अनाज के 10-15 ग्राम की दर से पैन पर मक्खन को पहले से गरम करें।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

एक गर्म पैन पर, हम 1 कप अनाज डालते हैं और पूरी तरह से लकड़ी के ब्लेड के साथ मिश्रण करते हैं।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

जैसे ही सुनहरा रंग दिखाई दिया या नट सुगंध प्रकट होने लगी, आग से हटा दिया और खाना पकाने के लिए एक सॉस पैन में स्थानांतरित हो गया।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

एक पैन चुनते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के टूटने से प्रारंभिक मात्रा से लगभग 2-3 गुना वृद्धि होती है और बढ़ जाती है।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

हम 2 गिलास गर्म पानी डालते हैं, स्वाद के लिए नमक जोड़ते हैं, ढक्कन को कवर करते हैं और उबाल लेते हैं।

उबलने के बाद, धीमी आग पर बुल्गार पकाना लगभग 15-20 मिनट है। सभी पानी को वाष्पित करना चाहिए।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

दूसरी विधि गर्म पानी में अनाज भिगो रही है।

पैन में, हम 1 कप बोउलहोन डालते हैं, गर्म पानी डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 30 मिनट तक छोड़ देते हैं।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

आधे घंटे के बाद, हम पानी को निकाल देते हैं, फिर गर्म पानी के साथ बुल्गारिया डालते हैं, बस दो गिलास से भी कम, अन्यथा सभी पानी में वाष्पीकरण करने का समय नहीं होगा।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

खाना पकाने के दौरान, हम ढक्कन को ढंकते हैं और उबाल लेते हैं। उबलने के बाद, धीमी आग पर बुल्गार पकाना लगभग 15-20 मिनट है।

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

मुझे पहले और अधिक पसंद है। फ्राइंग करते समय, पूरे समृद्ध स्वाद और अनाज की सुगंध प्रकट होती है, बल्गुर पागल हो जाता है और मांस व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त होता है।

आप तैयार किए गए महत्वपूर्ण बल्गो को खा सकते हैं, और आप शांत और अन्य पकवान में जोड़ सकते हैं। और आप कैसे बुलगुर पकाते हैं?

कैसे bulgur crumbly पकाने के लिए - 2 तरीके, अनुपात

अपने भोजन का आनंद लें!

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Bulgur एक स्थिर, सूखे और खंडित गेहूं है। गोल्डन अनाज से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं: साइड डिश, सूप, सलाद, पिलफ और यहां तक ​​कि मिठाई भी।

कैसे तैयार करें bulgur

आमतौर पर, बुलगुर खाना पकाने से पहले धोया नहीं जाता है। यदि आप अभी भी ऐसा करना चाहते हैं, तो इसे एक चाकू में रखें और चलने वाले पानी के नीचे थोड़ा कुल्लाएं। फिर अनाज को ड्रिप करें ताकि यह अधिक क्रकल हो जाए।

मलाईदार या वनस्पति तेल पर 2-4 मिनट पूर्वाग्रह करना बेहतर है। एक गिलास अनाज के लिए लगभग एक बड़ा चमचा तेल लेते हैं।

भुना हुआ, बुलगुर एक हल्के नट स्वाद हासिल करेगा।

क्रुप को मोटी तल के एक बर्तन में या मध्यम आग पर एक फ्राइंग पैन में, साथ ही साथ "फ्राइंग" मोड में मल्टीक्यूकर के कप में भी जोड़ा जा सकता है।

कैसे पकुनर पकाने के लिए: रोस्ट

तैयार किए गए व्यंजनों में बल्गुर को बाहर निकालने से पहले, प्याज और गाजर जैसे सब्जियों तक इसे तलना संभव है। इस मामले में, समूह सब्जियों के साथ उबला हुआ है। वे इसे भी स्वादिष्ट और सुगंधित कर देंगे।

कितना पानी लेता है

खाना पकाने के दौरान तरल पदार्थ अनाज से दोगुना होना चाहिए। यही है, 1 गिलास बुलगिग में, 2 गिलास पानी लें, जो गर्म होना चाहिए।

कैसे Bulgur पकाने के लिए।

विचार करें कि खाना पकाने के दौरान, बुलगुर 2-3 गुना बढ़ जाता है। इसलिए, उपयुक्त आकार के व्यंजन का चयन करें।

एक सॉस पैन या पैन में

पानी के साथ कट डालो, नमक जोड़ें और मिश्रण जोड़ें। एक उबाल लाने और आग को कम से कम कम करें। सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए बल्गोर को उबालें जब तक कि यह सभी पानी को अवशोषित न करे।

एक धीमी कुकर में

अनाज और मिश्रण में पानी और नमक जोड़ें। मल्टीइकुकर ढक्कन को बंद करें और "चावल / अनाज" या "pilaf" मोड में लगभग 30 मिनट के लिए बल्गुर तैयार करें।

कैसे पकुनर पकाने के लिए: खाना पकाने

अपने आप को जीवन को सरल बनाएं 👩🏻🍳

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में फ्राई बुल्गार, ज़ाहिर है, काम नहीं करेगा। तो आप इस चरण को कम या कम कर सकते हैं, या इसे स्टोव पर पहले से ही कर सकते हैं।

बल्गुर को एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर में रखें। पानी और नमक और मिश्रण जोड़ें। व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करें और अधिकतम शक्ति पर 2-3 मिनट तैयार करें। फिर 15 मिनट के लिए बंद माइक्रोवेव में बुलगुर कंटेनर छोड़ दें।

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कौन से मसाले जोड़ सकते हैं

बुलगुर का स्वाद दौनी, थाइम, प्रमुख, पेपरिका, करी, दालचीनी और बैडन को विविधता देने में मदद करेगा। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें नमक के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

BulgurBulgur - एक सुखद सौम्य स्वाद के साथ crumbly अनाज। खाना पकाने के दौरान इसे अकेले या अलग-अलग व्यंजन जोड़ सकते हैं। उसकी मातृभूमि मध्य पूर्व है, लेकिन समय के साथ, विभिन्न देशों के निवासियों के साथ बुलगुर प्यार में गिर गया।

एक टुकड़ा तैयार करें सरल से आसान है, हालांकि कुछ विशेषताएं हैं। बल्गुर को कितना और कैसे पकाते हैं ताकि यह crumbly हो गया हो, कुक और अनुभवी मालिकों की सलाह सरल खाना पकाने के तरीकों के बारे में बताएगी।

बल्गेर, लाभ और नुकसान के बारे में थोड़ा सा

बुलगुर गेहूं अनाज से प्राप्त होता है, इसे पानी के वाष्प और आगे सुखाने के साथ पूर्व-प्रसंस्करण करता है। इसके बाद यह पीस रहा है, नतीजतन, बढ़िया अनाज प्राप्त किए जाते हैं: वे पूरी तरह से वेल्डेड होते हैं और संरचना में पोषक तत्व तत्व होते हैं। अनाज कई पीसने की भिन्नताओं को अलग करता है:

  • खाना पकाने पिलोव, साइड डिस्क के लिए मोटे पीसने;
  • सूप, सलाद में जोड़ने के लिए मध्य पीसने;
  • बेकिंग में भरने के लिए पतला पीसने।

बल्गुर की संरचना के अनुसार, इसे सबसे उपयोगी समूह में से एक माना जाता है। इसमें समूह बी, ई, निकोटिनिक एसिड, बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्वों के विटामिन शामिल हैं: मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, लौह, तांबा, फास्फोरस। यदि आप पावर बोल्गोन चालू करते हैं, तो कुछ हफ्तों में निम्नलिखित सकारात्मक परिवर्तन शरीर में होंगे:

  • कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया;
  • त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है;
  • विषाक्त यौगिकों की संख्या कम, slags;
  • ग्लूकोज घटता है;
  • पाचन प्रक्रिया में सुधार हुआ है।

नकारात्मक कारकों में, अनाज में ग्लूटेन की सामग्री के कारण एलर्जी प्रतिक्रिया की एक संभावित उपस्थिति है। ब्लोइंग, दस्त, अल्सरेटिव बीमारी से पीड़ित दैनिक आहार क्रॉस लोगों को शामिल करने के लिए पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश नहीं की जाती है।

दिलचस्प!

बुल्गार की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 342 किलोग्राम है।

तैयारी और तैयारी

खाना बनाना शुरू करने से पहले, क्रुप को सही ढंग से तैयार करना होगा। खाना पकाने के लिए, साइड डिश को धातु की पतली परत से एक बड़े गहरे पैन या कौल्ड्रॉन की आवश्यकता होगी। छोटे skewers, 2-3 लीटर की मात्रा के साथ सॉस पैन्स उपयुक्त नहीं हैं: खाना पकाने की प्रक्रिया कई बार बढ़ जाती है, इसलिए छोटी मात्रा पर्याप्त नहीं हो सकती है, और अनाज पैन के शीर्ष से गुजरेंगे। एक पैन चुनने के अलावा, तैयारी को प्रभावित करने वाले कई अन्य कारक हैं:

  • अनाज का आकार छोटा, तेजी से वे उबाल लें;
  • सभी मसाले और यहां तक ​​कि नमक केवल खाना पकाने के अंत में, पतला ग्रेवी के लिए जोड़ते हैं।

तैयार पकवान के स्वाद के लिए, यह संतृप्त हो गया, कुक अपनी तैयारी के लिए 2 विकल्प प्रदान करता है:

  • पानी में पहले से ब्रेक को भिगोएँ;
  • एक फ्राइंग पैन में फ्राइये।

तैयारी के तरीके न केवल तैयारी के सिद्धांत पर, बल्कि परिणामी स्वाद के लिए भी भिन्न होते हैं।

भिगोना

यदि मुख्य लक्ष्य अपने उपयोगी गुणों के संरक्षण के साथ सबसे उपयोगी पकवान तैयार करना है, तो बल्गुर जरूरी है। भिगोने के लिए, सिरेमिक या गर्मी प्रतिरोधी ग्लास का कोई भी गहरा कप फिट होगा। कप की सामग्री को गर्म, प्लास्टिक के व्यंजन या पतली दीवारों के साथ रखा जाना चाहिए फिट नहीं होगा। निम्नानुसार भिगोना किया जाता है:

  • एक कप में बुल्गो को सिकोड़ें;
  • गर्म पानी डाला, पानी को अनाज की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक होना चाहिए;
  • एक ढक्कन के साथ कप बंद करो, एक तौलिया के साथ लपेटा।

अनाज को कम से कम 30 मिनट तक पंप करना आवश्यक है, फिर पानी डाला जाता है, ताजा और उबला हुआ साइड डिश डाला जाता है। यदि आप नरम अनाज के साथ एक अधिक शासित उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो कम से कम 40 मिनट भिगो दें।

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भूनना

भुना हुआ होने पर, अनाज एक बहुत ही रोचक स्वाद प्राप्त करते हैं, नट्स के समान होते हैं, इसलिए मांस के लिए एक स्वादिष्ट गार्निश तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए, कुक बुलगुर को थोड़ा तलना सलाह देते हैं। इसे इस तरह करो:

  • एक मोटी तेल एक मोटी दीवार पर डाला जाता है, यह अच्छी तरह से गर्म है;
  • गर्म तेल में, क्रुप डाला जाता है, इसे उत्तेजित किया;
  • सुनहरा रंग तक तलना creaks।

जब अनाज तैयार होते हैं, तो रसोईघर में एक सुखद नट सुगंध सुनाई जाती है। फिर हीटिंग बंद हो जाता है, और अनाज को पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और तैयार राज्य में उबाल लिया जाता है।

ध्यान!

प्रति 100 ग्राम अनाज को लेख से अधिक नहीं डालना होगा। वनस्पति तेल।

खाना बनाना

जब खाना पकाने के लिए अनाज तैयार होते हैं, तो इसे गर्म पानी से डाला जाता है। पानी को सभी ठंड से बाहर निकाला जाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। एक सॉस पैन में बुलगुर को कुक बनाने के लिए, पानी को बल्गुर की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक लिया जाना चाहिए। यदि पानी अधिक है, तो खाना पकाने के अंत तक वाष्पीकरण करने का समय नहीं होगा, और गार्निस्ट स्वयं एक वाद्य दलिया में बदल जाएगा। पानी की कमी के साथ, समूह अविकसित हो जाएगा और स्वाद के लिए कठिन होगा।

एक अनाज के साथ सॉस पैन, एक ढक्कन के साथ कवर किया गया। एक सॉस पैन में पाक कला बुल्गार उबलने की शुरुआत से 15-20 मिनट की जरूरत है। जब पानी उबालता है, तो आग थोड़ा कम होनी चाहिए ताकि दलिया परेशान न हो। पोषक्री को पोषित प्रसंस्करण में हलचल करना जरूरी नहीं है, अनाज नीचे नहीं टिकते हैं, वे फॉर्म को बनाए रखते हैं। जब दलिया तैयार हो, तो पानी नहीं होना चाहिए। हरियाली, मसालों को तैयार उत्पाद में जोड़ा जाता है, नमक स्वाद के लिए नमक और गर्म में टेबल पर परोसा जाता है।

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खाना पकाने में आवेदन

मांस के प्रेमियों के लिए, बल्गुर आसानी से सामान्य चावल को प्रतिस्थापित करेगा, क्योंकि यह छाया और स्वाद पर उससे कम नहीं है। पोर्क के साथ बल्गुर के साथ प्लोव की तैयारी की बड़ी संख्या में भिन्नताएं हैं। ग्रोट्स श्रिंप, लाल मछली, समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं। इसे नाश्ते के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है, इसमें सूखे फल, पागल, ताजा फल जोड़ें। Bulgur की तैयारी के लिए सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों नीचे दिए गए हैं।

सब्जियों के साथ बुल्गार

शाकाहारियों या जो लोग स्वस्थ भोजन का पालन करते हैं वे सब्जियों के साथ खाना पकाने के नुस्खा के अनुरूप होंगे। सब्जियों को सबकुछ अच्छी तरह से सुसंगत बनाने के साथ किसी भी, तैयार किए गए क्रुप को लिया जा सकता है। खाना पकाने पर बिताए गए समय में 30 मिनट लगते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा 2 सर्विंग्स के लिए बनाया गया है।

संरचना:

  • ग्लास बल्गुर;
  • प्रमुख बल्ब - 1 पीसी।;
  • एक बड़ा गाजर;
  • टमाटर - 1 पीसी।;
  • बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
  • ग्रीन्स, सीजनिंग, लहसुन - इच्छा पर।

खाना कैसे बनाएँ:

पैन में फ्राइंग के लिए कुछ तेल डालो। सब्जियों को धोएं, धनुष और गाजर से छील को हटा दें, गाजर grater पर sodge हैं, और बल्ब में डाल दिया। सब्जियों को तेल में रखें, हल्के सोने के लिए तलना।

बल्गेरियाई काली मिर्च बीजों को साफ करते हैं। टमाटर से, फल हटा दें, और फिर काली मिर्च के समान टुकड़ों को काट लें। सब्जियों को गाजर के साथ प्याज में रखें, एक और 5-7 मिनट फ्राइंग जारी रखें। यदि आपको लहसुन सुगंध पसंद है, लहसुन दांत लें, बारीक नंगे रहें और एक पैन की सामग्री में जोड़ें।

जब एक सब्जी मिश्रण व्यावहारिक रूप से तैयार होता है, तो इसके लिए एक गिलास अनाज जोड़ें, थोड़ा सा, केवल कुछ मिनट तलना। फिर एक फ्राइंग पैन में डालो सामान्य पानी के 2 कप, ढक्कन के साथ कवर करें। उबलने के बाद, सरगर्मी के बिना धीमी आग पर 15-20 मिनट के लिए दलिया पकाना।

समय के अंत में, स्वाद के लिए कुछ अनाज का प्रयास करें। यदि पकवान तैयार है, तो हीटिंग बंद करें। किसी भी मसालों को जोड़ें, स्वाद के लिए एक पकवान नमक। ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए दलिया पकड़ो, ताकि यह सब्जियों के स्वाद और सुगंध के साथ पागल हो, और फिर प्लेटों को बाहर निकालें और तालिका में सेवा करें। अपने भोजन का आनंद लें!

एक नोट पर!

धनिया, सूखे या ताजा तुलसी, अजमोद, किन्ज़ा, टकसाल पूरी तरह से जड़ी बूटी और मसालों को बुल्गारू के लिए उपयुक्त उपयुक्त हैं।

बगुर के साथ सलाद

सामान्य तरीकों से आप न केवल साइड डिश पर बल्बन तैयार कर सकते हैं, बल्कि उसके साथ एक पोषक तत्व सलाद भी बना सकते हैं। कुछ नए के साथ घर को आश्चर्यचकित करें: बोउलोगो और सब्जियों के आधार पर एक सरल लेकिन बहुत उपयोगी सलाद बनाएं। खाना पकाने के लिए समय में आधे घंटे से अधिक नहीं लगेगा।

संरचना:

  • बड़े टमाटर जोड़े;
  • प्याज की जांच - 1 पीसी।;
  • 100-120 ग्राम बल्गुर;
  • 2 नींबू;
  • बीम अजमोद, cilantro, टकसाल पर;
  • कला का एक जोड़ा। तलने के लिए तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

फ्राइंग पैन में, तेल, थोड़ा गर्मी चुनें, और फिर अनाज डाल दें। एक स्पष्ट अखरोट सुगंध की उपस्थिति से लगभग 2-3 मिनट पहले फ्राइये, फिर फ्राइंग पैन को स्टोव से हटा दें और पूरी तैयारी तक सामग्री को ठंडा और उबाल दें।

गहरे कप में, एक चाकू के साथ व्हीप्ड मध्यम आकार के टमाटर का एक टुकड़ा काट लें। हरा अपने हाथ उठाओ या कटौती, सब्जियों के साथ मिलाएं। फिर एक सलाद कटोरे में डाल दिया और उबला हुआ बल्गुर जोड़ें। अच्छी तरह से सामग्री को हलचल।

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2 नींबू के साथ, रस निचोड़ें, सलाद के रस को स्वाद के लिए भरें, मसालों को जोड़ें, स्वाद को थोड़ा संतुष्ट करें। यदि आपके घर में ओरिएंटल सीजनिंग है, तो सलाद में उनमें से किसी का चुटकी जोड़ना सुनिश्चित करें। सुमी को ईंधन भरने के लिए उपयुक्त।

सलाद को तोड़ने के लिए थोड़ा समय दें: रेफ्रिजरेटर में कप को हटा दें, लेकिन बस ढक्कन को कवर करें। फिर ठंडा डिश तालिका पर लागू होता है।

टिप!

कि प्याज सुगंध और अन्य अवयवों के स्वाद को बाधित नहीं करता है, इसे गर्म पानी से बिखेरता है। यह स्वाद से तेज गंध और कड़वाहट को हटा देगा।

परिपत्र पाक कला व्यंजनों में इतने सारे लोग हैं कि हर दिन आप विभिन्न पाक रचनाएं पका सकते हैं। यदि आप इसे सही ढंग से तैयार करते हैं और खाना बनाना सीखते हैं, तो Bulgon आपके घर में सबसे प्यारे व्यंजनों में से एक बन जाएगा। आदत के अनाज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, एक झुंड और रिग ऐपेटाइज़र और संतृप्त स्वाद के भूख के कारण तुरंत सभी घरों से प्यार करेंगे।

लेख के लिए धन्यवाद 6

कैसे Bulgur पकाने के लिए।

क्रीज़ कैसे Bulgur पकाने के लिए।

वास्तव में, बुलगुर सबसे सामान्य गेहूं है, केवल एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है। अनाज खोल, उबले हुए, सूखे, और फिर कुचल से वंचित है। पीसने की डिग्री के अनुसार, इस अनाज के तीन प्रकार हैं: छोटे, मध्यम और बल्गेर palivics। यह एशियाई देशों की रसोई में विशेष रूप से तुर्की में बहुत लोकप्रिय है। वहां, बुल्गार का उपयोग चावल के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, पिलफ इसके साथ उबला हुआ है, मोटी टमाटर का सूप, बेक्ड केक, सलाद और पाई में जोड़ें। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि तैयारी के लिए एक स्वादिष्ट और ढीला बल्गेर कैसे बनाया जाए।

कितना खाना पकाने bulgur

  • बुलगुर के सॉस पैन में 15-20 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।

  • मल्टीइकुकर 25 मिनट में इस क्रू को तैयार करेगा।

  • स्टीमर में, खाना पकाने का समय 30 मिनट है।

पाक कला अनाज के रहस्य Bulgur

इस दलिया की तैयारी बिल्कुल, मुख्य बात यह है कि कई बुनियादी नियमों को जानना है:

  • खाना पकाने से पहले यह जैतून या मक्खन पर तलना के लिए वांछनीय है। यह पूरी तरह से उत्पाद के पतले नट स्वाद को प्रकट करेगा और पकवान को एक सुखद सुगंध देगा।
  • खाना पकाने के लिए वेयरवेयर मोटी दीवार पर होना चाहिए। सही विकल्प कास्ट-आयरन कज़ानोक या उच्च साइडबोर्ड के साथ एक पैन है। आप एक डबल तल के साथ wok और बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • क्रुप की तैयारी के दौरान उबालना नहीं चाहिए, बल्कि धीमी आग पर केवल सुस्त हो जाना चाहिए।
  • भागों की सही गणना के लिए, यह विचार करने योग्य है कि अनाज 3 गुना मात्रा में वृद्धि करते हैं।
  • टमाटर पेस्ट, पेपरिका, सूखे फल, एस्ट्रागोन, अंडे और सब्जियों जैसे बीट, गोभी, आलू जैसे बल्गुर को गठबंधन करना आवश्यक नहीं है।

ध्यान!

खाना पकाने से पहले, बल्गुर धो नहीं जाता है और भिगोता नहीं है।

एक सॉस पैन में Bulgur कैसे पकाने के लिए

यह सबसे आम खाना पकाने के तरीकों में से एक है। इस सिद्धांत के अनुसार, यह उत्पाद स्टोव और एक और मोटी पंख व्यंजन पर तैयार किया गया है - एक गहरा पैन, वोक, कौल्ड्रॉन।

एक सॉस पैन में तेल पिघलाओ

1

एक सॉस पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं।

मैं एक सॉस पैन में सोते हो

2

एक समूह उठाओ, 3-5 मिनट तलना करने के लिए stirring।

बुल्गारिया पानी डालो

3

1: 2 अनुपात में पानी डालें, थोड़ा स्लाइड करें और तीव्र आग पर उबाल लें।

एक सॉस पैन में Bulgur कैसे पकाने के लिए

4

ढक्कन को कवर करें, कम से कम आग को कम करें और 15-20 मिनट के लिए पकाएं।

बुलगुर को बाहर निकाल दिया

5

10-15 मिनट के लिए ब्रेक दें।

एक धीमी कुकर में बल्गुर कैसे पकाने के लिए

इस स्मार्ट सॉस पैन में, अनाज को बस सही - crumbly और सुगंधित प्राप्त किया जाता है, और इस मामले में Bulgur कोई अपवाद नहीं है।

मक्खन पिघला

1

फ्राइंग मोड में पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा।

गिरना

2

6-7 मिनट का समय-समय पर हलचल, बल्गुर और तलना उठाओ।

Bulgur में पानी जोड़ें

3

पानी जोड़ें (अनाज के 1 भाग 2 भागों के पानी), स्वाद के लिए नमक।

एक धीमी कुकर में बल्गुर कैसे पकाने के लिए

4

25 मिनट के लिए अनाज / बकाया मोड शामिल करें। कार्यक्रम पूरा होने के बाद, ढक्कन को एक और 10 मिनट के लिए न खोलें।

एक डबल बॉयलर में बुलगुर कैसे पकाना है

स्टीमर में, यह तेल के साथ बाधा में काम नहीं करेगा, लेकिन यह इस डिवाइस में इसे पकाने में हस्तक्षेप नहीं करता है। नतीजा एक उपयोगी और पौष्टिक साइड डिश है, और यदि आप इसमें सब्जियां जोड़ते हैं, तो एक पूर्ण दूसरा पकवान।

डबल बॉयलर में पाक कला बुल्गार की चरण-दर-चरण प्रक्रिया का प्रतिनिधित्व किया जा सकता है:

एक डबल बॉयलर में पानी डालें

1

एक विशेष स्टीमर डिब्बे में पानी जोड़ें।

स्टीमर में बुल्गार

2

खाना पकाने के कटोरे के लिए बल्गुर डालो।

एक डबल बॉयलर में कुक Bulgur

3

1: 1.5 की दर से पानी जोड़ें, थोड़ा सलाम करें।

एक डबल बॉयलर में बुलगुर कैसे पकाना है

4

स्टीमर बंद करें और इसे 30 मिनट तक चालू करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुक बुलगुर काफी सरल है। कई इस अनाज का लाभ कमाते हैं, और यह फोलिक एसिड, लौह, पोटेशियम और अन्य उपयोगी पदार्थों का स्रोत है। उत्पाद में शामिल फाइबर, पाचन की प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, वसा जलने को बढ़ावा देता है और रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करता है।

बुलगुर एक अनाज है, जो ठोस गेहूं की किस्मों से निकाला जाता है। गेहूं के अनाज की प्रक्रिया में, पानी गर्मी उपचार होता है, फिर सूरज में सूख जाता है और बाहरी खोल (ब्रान) को हटाने के लिए पॉलिश होता है। आज हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे बल्गुर पकाना है, और यह शरीर के लिए कितना अच्छा है।

फोटो Kak Varit Bulggur 5

कुचलने की प्रक्रिया में, बुल्गार को पीसने की 3 डिग्री से विभाजित किया गया है:

  1. छोटे / पतले पीसने। मूल रूप से रोटी, पाई, कुकीज़, केक, कपकेक, आदि को पकाने के लिए उपयोग करें। स्वाद में एक अखरोट ह्यू और भूख लगी हुई है।
  2. मध्य पीसने। दलिया, मोटी स्थिरता सूप, साइड व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त।
  3. किसी न किसी पीसने। अक्सर प्लोव खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। नतीजतन, पारंपरिक चावल से स्वाद गुण खराब नहीं होते हैं + तने में वेल्डेड नहीं होता है।

बल्गोर लाभ, संरचना

अनाज में बड़ी संख्या में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं: फोलिक एसिड, विटामिन बी, आरआर, ई, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लौह।

  • कच्चे रूप में ✔-क्लोराइड Bulgur प्रति 100 ग्राम 347 kcal है।
  • ✔- तैयार (उबला हुआ) बल्गुर 83 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।

फोटो काक वैरित बुलगुर 9

अनाज खाने की मदद करेगा:

  • तंत्रिका तंत्र में सुधार
  • चयापचय को पुनर्स्थापित करें
  • आदेश की नाखून, बाल और त्वचा में डाल दिया
  • कैलोरी के उच्च प्रतिशत के बावजूद, अधिक वजन से छुटकारा पाएं
  • जीव को चिपकाने से साफ़ करें
  • रक्त शर्करा का स्तर कम करता है
  • अनाज में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए यह संतृप्ति के लिए एक छोटा सा हिस्सा लेगा। ऐसा भोजन आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा।

विरोधाभास। बल्गुर के टुकड़े शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि:

  • ग्लूटेन के लिए एक एलर्जी है
  • बढ़ी अम्लता
  • अक्सर दस्त और उल्कापिजन होते हैं
  • गैस्ट्रिक श्लेष्मा की निश्चित सूजन प्रक्रियाएं
  • अतिरक्षण करने की प्रवृत्ति है

यदि आपको दलिया खाने के बाद ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो कारण को स्पष्ट करने के लिए डॉक्टर को देखें।

एक सॉस पैन में Bulgur कैसे पकाने के लिए

  • बुल्गार (1/2 कप)
  • पानी (1 कप)
  • नमक
  • वनस्पति तेल / क्रीम या जैतून (2 बड़ा चम्मच)।

Bulgur ले लो (कुछ धोया जाता है, लेकिन फिर यह एक पानी बन जाता है) और सब्जी / जैतून या मलाईदार तेल के साथ एक preheated सॉस पैन में सो जाते हैं। 2-4 मिनट आग पर टॉमिट, फिर 1 कप गर्म पानी, नमक, ढक्कन के साथ कवर डालें और 15-20min पर बातचीत करें। नोट: यदि पानी जल्दी से फिसल गया (शायद यदि क्रॉप बहुत पुराने या पैर वाले होते हैं), तो एक और आधा कप पानी डालें। सब तैयार है!

एक धीमी कुकर में बल्गुर कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: मक्खन (45 ग्राम), बुलगुर (300 ग्राम), पानी (460 मिलीलीटर), मसालों।

शुरू करने के लिए, हम एक धीमी कुकर में तेल डालते हैं, "फ्राइंग" मोड को मोड़ते हैं और क्रू को सोते हैं। इसके बाद, इसे 5 मिनट तक फ्राइये। जब तक नाज़ुक नट सुगंध दिखाई नहीं देता। कटोरे के बाद, हम उबलते पानी डालते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं, एक ढक्कन के साथ बंद और 20 मिनट तक टॉम। "Crup" मोड में। सब तैयार है! आप एक धीमी कुकर में कॉर्नपॉल भी पक सकते हैं।

सुविधाएं जब बुलगुर खाना पकाने:

  • Bulgur धोया और पूर्व-भिगोया नहीं है।
  • खाना पकाने से पहले, स्वाद और अखरोट उठाने की संतृप्ति के लिए पहले चक्र (मलाईदार, सब्जी, जैतून) पर भुना हुआ, और फिर पानी पहले से ही डाला जा चुका है।
  • असल में, खाना पकाने एक मोटी तल के साथ व्यंजन का उपयोग करता है।
  • इस प्रक्रिया में, बल्गुर 3 गुना बढ़ता है, इसलिए पहले भागों की गणना करें।
  • अवयवों के अनुपात: पानी और अनाज 1: 2। एक चिपचिपा दलिया प्राप्त करने के लिए सही अनुपात।

Bulgur पाक कला व्यंजनों

बल्गेन सलाद, सेम और पनीर

तैयार:

  • बुल्गार क्री (0.5 कप)
  • पानी (1 कप)
  • स्ट्रोक बीन्स (100-150 ग्राम)
  • लहसुन (2 दांत)
  • पनीर (अधिमानतः परमेसन) 100 ग्राम
  • नींबू का रस (कुछ बूंदें)
  • नमक, मसाले

सलाद के लिए बल्गुर कैसे पकाने के लिए?

गर्म पानी के साथ भरें, इसे 35 मिनट का पेड़ दें और नींबू का रस डालें। सेम नमकीन पानी में डुबकी और 5 मिनट तक पकाएं। के बाद - हम एक कोलंडर पर गुना, हम ठंडा पानी डालते हैं, इसे एक फ्राइंग पैन पर रखकर, चकले हुए लहसुन और 2 मिनट के बाद जोड़ें। हम कुछ पानी डालते हैं। आग से निकालें, सो जाओ पनीर, मसालों और सभी को अच्छी तरह मिलाएं। सलाद फ़ीड गर्म। अपने भोजन का आनंद लें!

फोटो Kak Varit Bulggur 2

Bulgur के साथ सारण सलाद

  • बुल्गार (165 ग्राम)
  • टमाटर (2 पीसी)
  • प्याज पर (2 पीसी)
  • अजमोद
  • जैतून का तेल (4 बड़ा चम्मच)
  • नमक और काली मिर्च

Bulgur 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दिया जाता है, फिर इसे अच्छी तरह से निकाल दिया और निचोड़। सलाद के लिए बुल्गार खाना नहीं बनाते! इसके बाद, बल्ब, अजमोद और टमाटर के क्यूब्स काट लें। सभी उत्पादों को धीरे-धीरे मिश्रित किया जाता है, हम तेल जैतून डालते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं। स्वादिष्ट और उपयोगी Tabula सलाद तैयार!

फोटो सलात टैबलेट।

बल्गोन मशरूम के साथ तला हुआ

  • ग्रोट्स बुल्गार (1 कला)
  • बल्ब (2 पीसी)
  • मशरूम किसी भी (चैंपिग्नॉन) 450 जीआर।
  • पानी (2।)
  • ग्रीन्स ताजा
  • जैतून का तेल या सब्जी (4 बड़ा चम्मच)
  • मसालों, सोल।

ठीक प्याज काट लें, तेल पर थोड़ा तलना और मशरूम जोड़ें। के बाद - बुलगुर चूसना, 5 मिनट तक फ्राइये, पानी डालें, मसालों के साथ मौसम और 15 मिनट तक ड्राइव करें। तैयार पकवान ताजा साग के साथ छिड़काव।

बल्गोन मशरूम के साथ तला हुआ

बुल्गार और मसूर तुर्की सूप

  • Bulgur (आधा कप)
  • लेंटिल लाल (कांच का आधा)
  • Lukovitsa (1 पीसी)
  • टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच)
  • हथौड़ा पेपरिका (या सूखे मिठाई मिर्च) 1 चम्मच।
  • मक्खन मलाईदार (अनाज) 55 ग्राम
  • कोई शोरबा (सब्जी / चिकन) 2 एल।
  • मसालों: काली मिर्च, नमक

सॉस पैन में तेल को गर्म करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक ले जाएं। फिर हम पेपरिका, काली मिर्च और मिश्रण चूसते हैं। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट और गर्म शोरबा जोड़ने के लिए बारी। यह सब दो मिनट तक थॉमस है। इसके बाद, बिलेट बुल्गार + मसूर में फैल गया और 25 मिनट तक पकाएं। अंत में, मसालों के साथ मौसम और हमें 15 मिनट तक चलो।

Bulgur सूप फोटो

बैंगन बल्गुर के साथ भरवां

  • बैंगन (4 पीसी)
  • बुल्गार (1 कला)
  • बल्ब + गाजर 1 पीसी।
  • किसी भी minced मांस (450 ग्राम)
  • टमाटर सॉस या रस (550 मिलीलीटर)
  • नमक, काली मिर्च का काला + सुगंधित, भरने के लिए चीनी (1 बड़ा चम्मच)

हम एक अच्छा बैंगन कुल्ला, सूखा और एक चम्मच / चाकू के साथ मांस को हटा दें। मसालों के साथ और अब तक छिड़के।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, एक कटा हुआ बल्ब, गाजर और तलना नरम तक रखें। फिर मांस कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन की लुगदी, मिश्रण और 7 मिनट तक डुबकी जोड़ें। इसके बाद, हम बल्गुर को छीनते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं, कुछ मिनट और निकालते हैं।

हम एक सॉस पैन लेते हैं, टमाटर का रस / सॉस डालते हैं, मसाले, काली मिर्च मटर, चीनी और उबलते डालते हैं। Bulgur और सब्जियों से भरने के साथ बैंगन, उबलते टमाटर के रस में बाहर रखो, एक ढक्कन और दुकानों के साथ 60 मिनट तक एक छोटी आग पर कवर। अपने भोजन का आनंद लें!


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