Статьи

Hoe rollen te maken thuis - 5+ recepten

Vergelijkbare selecties van recepten

De traditionele Japanse keuken is lang en stevig in ons dieet geregeld.

Sushi eet alles en overal lijkt steeds vaker dan in het land van de rijzende zon.

Velen bereiden zich thuis gerechten voor en met onvergeeflijke fouten.

We besloten om de situatie te corrigeren: in dit artikel gaan we om met het maken van ideale rollen thuis stap voor stap met fotografie en kies de meest heerlijke opties voor het vullen.

Inhoud:

Vergelijkbare selecties van recepten

Noodzakelijke producten voor het koken van thuisrollen

In Japan leert de kunst van het maken van rollen en sushi al heel lang en vooral veel aandacht wordt niet betaald aan de intricacies van de juiste vouwen rijst Regel of kolobok en het kiezen van producten.

Daarom, over het advies uit de categorie "Vergeet de speciale rijst- en azijn-gewone" beter te vergeten als we ernaar streven dichter bij de smaak te komen "zoals zij".

Je zal nodig hebben:

  • Rijstverpakking voor sushi - Om een ​​traditionele Japanse schotel te bereiden, worden zetmeelgezette grofcijfers gebruikt, nadat het koken kleverige consistentie verwerft
  • Rijstazijn - Zacht en niet acuut, in tegenstelling tot het branden en zuur
  • Verschillende mariene zeewier Nori - Hoe donkerder haar kleur, hoe actiever de geur
  • Sojasaus - Krijg het uitsluitend in glazen flessen en let op de inscriptie "Bereid door natuurlijke gisting"
  • Gemarineerde gember - Wit - zachter, roze - meer acuut
  • Vasabi. - Mosterd Beter kopen in poeder, omdat het genoeg is om het te mengen met water om voor te bereiden; Aanvullende chemie bevat kant-en-klaarpaste saus
  • Bamboe tapijt (mat) voor vouwen - Koop het afzonderlijk of koop een kant-en-klare set voor de voorbereiding van rollen, als de Japanse keuken je leuk vindt
  • Ingrediënten voor het vullen - Groenten, champignons, avocado, zacht kaas type "Philadelphia", zeevruchten, afhankelijk van welke optie u verkiest - klassiek of vegetarisch
TIP: Kaas in rollen kan worden vervangen door Japanse mayonaise - de smaak is zoeter en zacht dan traditioneel.

Hoe sushi en broodjes thuis te maken - 2 basisrecepten

Je zult nodig hebben om te koken:

  • Een half glas rijst
  • 6-8 vellen nori.
  • 1 wortel
  • 1 komkommer
  • 1 kleine avocado
  • 150 g tofu of roomkaas
  • 4 eetlepels rijstazijn
  • Suiker, zout naar smaak
  • Sojasaus
  • Sesam
  • Gemarineerde gember

Eerste optie

Stap 1: kook rijst

De basis van de bases van echte rollen is goed gelast. Perfectionisten van nature draaide de Japanners het in eerste instantie ongecompliceerd, de actie in een hele wetenschap.

Trouwens, in het land van de rijzende zon, wordt de kooksushi uitsluitend vertrouwd op mannen, omdat wordt aangenomen dat de handen van vrouwen warmer zijn en de smaak van gerechten kunnen bederven.

Fig Vul met water en spoel grondig af. Herhaal de procedure verschillende keren totdat het fluïdum transparant wordt.

Als dit niet is gedaan, wordt tijdens de kookkorrel bedekt met kleverig zetmeel.

Plaats de korrels vervolgens in de pan en kook weer met water in de verhouding van een half glas water op een glas rijst.

Koken op een sterk vuur. Wanneer het water kookt, verwijdert u minimaal, bedek het deksel en bereid u 10 minuten voor.

Draai daarna de brander uit en laat 15 minuten los wanneer het deksel is gesloten.

TIP: een ander geheim van de originele smaak is de juiste gerechten. Plaats na het koken de rijst op de houten plaat - dus wordt het extra vocht snel geabsorbeerd. Roeren tijdens het koken is ook een betere houten spatel.

Stap 2: Tanken voorbereiden en vullen

Zout en suiker in smaak oplossen in azijn, waarna we grondig mixen met rijst.

Terwijl hij afkoelt, deelnemen aan het invullen - alle ingrediënten snijden dunne lange stroken.

Stap 3: Rolls vormen

De gemakkelijkste optie is om dunne rollen te maken. Vel Noch ik. We vouwen in de helft, snijden en spreiden de schitterende kant naar beneden naar het bamboe-tapijt.

Handen worden bevochtigd met azijnwater en herhalen de procedure periodiek om niet vast te houden.

Op zeewier Vier eetlepels rijst, distribueren over het hele oppervlak, waardoor een kleine strook van de ene rand met een grootte van ongeveer een centimeter, langs de randen die we 0,5 mm terugtrekken.

Van boven was we de roomkaas enigszins en leggen we de vulling in. Vasthouden, het tapijt met een rol draaien.

We rijden een beetje heen en weer. De eerste rol is klaar. Nu weet je hoe je thuis kunt maken.

Als de techniek van de vorming van de steiler zelf nog steeds vragen, kunt u veel beschikbare videoklaskosten van beroemde sushi vinden.

Stap 4: Snijd

Een ander belangrijk punt. Bij het snijden van de rollen mag in geen geval rijst vallen met vullen.

Om deze fout te vermijden, duikt u het scherpe mes in azijnwater, en het letterlijk slippeert.

Snijd eerst de drukrol, dan elke halve drie delen. SIDE S. gember , Vasabi en sojasaus.

Tweede optie

De eerste twee stappen die we hetzelfde uitvoeren als het hierboven beschreven recept. Lay-out rijst. Neem dan voorzichtig NORI voor de vrije rand en draai de tegenovergestelde richting om.

Op het gladde oppervlak van het blad legt de vulling en 1-2 lepels van kaas uit. Optioneel kunt u pen toevoegen Groene Luke. .

Rol begin met randen zonder rijst. De mat wordt opgetild door de Nori-blad alle vullingen te bedekken, waarna we nog steeds draaien.

Je moet een strakke rol krijgen. Met behulp van de tapijt, geef het een vierkant of ronde vorm.

Als je wilt, kunnen kant-en-klare broodjes in sesam worden gesneden. Knip en pas hetzelfde toe als de hierboven beschreven optie.

Een beetje oefenen, en je zult worden beheerd met rollen als een in kaart gebrachte sushi.

Hoe maak je vegetarische broodjes thuis?

Afzonderlijk is het de moeite waard om te zeggen dat de Japanse keuken voornamelijk is gebaseerd op Zeevruchten : Ga forel, zalm, kaviaar van verschillende soorten vis, garnalen.

Dit betekent echter niet dat de deur naar zijn wereld gesloten is Voor vegetariërs - Sushi zonder vis vandaag dient elk zelf-respecterend restaurant in, ook in het land van de rijzende zon.

Vulopties Er zijn veel.

Je kunt gebruiken:

  • Elke combinatie van groenten: Bulgaarse peper, komkommer, shnitt-boog, groene ui, licht gekookte broccoli, wortel, etc.
  • Geroosterde champignons
  • Avocado
  • Soja kaas tofu
  • Sesam
  • Vegetarische kaas en mayonaise
  • Vegetarische sojabonenvlees - Seante perfect passen in gebakken broodjes
  • Icra van algen
  • Maslins

Hoe rollen "Philadelphia" te maken - stap voor stap recept

Rolls "Philadelphia" zijn speciaal populair bij Sushimans - de reden voor de subtiele combinatie van roomkaas met dezelfde naam en rode vis, waarvan de dia's bedekt zijn met rijstbillet.

Als iemand anders vragen heeft, of "Philadelphia" een houding ten opzichte van de Amerikaanse stad heeft, is het antwoord negatief.

Dus, leer hoe om rollen "Philadelphia" te maken, samen met onze beschikbare stap-by-stappengids met een foto van het voltooide gerecht.

Je zal nodig hebben:

  • 2 rijstglazen voor sushi
  • 3 glazen water
  • 0,5 kg laag gezouten zalm of forel
  • Rijpe komkommer en / of avocado
  • Eetlepel zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 3 vellen nori.
  • 300 "Philadelphia" -kaas
  • Sojasaus, Vasabi en gemarineerde gember smaken

Bij de afslag ontvangt u 48 sushi - wat is geen reden om een ​​verbluffend feestje in de Japanse stijl te regelen?

Stap 1: Koken rijst en bereidt het tanken op een basisrecept.

Stap 2: Groenten knippen dun stro, vis - brede lange dia's.

Stap 3: Een halve vel van Nori zet op het tapijt gecoat met een voedselfilm en bedek de rijstlaag niet meer dan 0,7 cm, draai de vrije rand naar de tegenovergestelde richting.

Stap 4: Op de top van Nori hebben we een strook komkommer of avocado (U kunt tegelijkertijd gebruiken) en een soepele laag kaas.

Stap 5: We draaien de klassieke rol en wijzen aan de zijkant toe.

Stap 6: We leggen dun gesneden Salns in gesneden op het tapijt, we plaatsen de afgewerkte roll-bovenkant, verhogen de randen van het tapijt en rollen en snijd vervolgens in zes gladde delen.

Stap 7: Serveer met ingelicht gember , Sojasaus, Vasabi.

En vergeet natuurlijk niet om voor het benodigde aantal sticks te zorgen!

Waar anders, zoals noch thuis, om correct te trainen, is er een Japans eten.

Hoe gebakken broodjes thuis te maken - stap voor stap beschrijving van de foto

De volgende fase in de ontwikkeling van de Japanse keuken is de voorbereiding van gebakken broodjes. In dit ongelooflijk eenvoudige en smakelijke gerecht is het onmogelijk om niet verliefd te worden.

Je zal nodig hebben:

  • 2 vellen nori.
  • 100 g verwarmde zalmfilet
  • 80 g geraspte solide kaas
  • De helft van het rijstglas voor sushi
  • Half komkommer of avocado
  • 3 eetlepels gewone of Japanse mayonaise
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • Zout en suiker naar smaak

Stap 1: Rollen bereiden een basiswijze voor, met rijst in de nori, gelabeld mayonaise.

Stap 2: Snijd in stukken en leg op het glanzende perkamentormulier voor het bakken door het boek te verminderen. Top bestrooid met geraspte kaas.

Stap 3: We verzenden gedurende 10 minuten in de oven bij een temperatuur van 180 graden. De taak is dat de kaas smolt en begon te lijken op een bruinachtige dop.

Stap 4: Laten we rollen op de traditionele manier geven - met Wasabi, ingelegde gember en sojasaus.

TIP: Als u van overtuigd bent vegetarisch en volledig het gebruik van vis, zalm in het vullen vervangt paddestoelen, gesneden dun stro en gebakken in een minimale olie.

Hoe het maken van warme rollen thuis - stap voor stap beschrijving van de foto

De Japanners serveert sushi en verkoudheid, en heet, met behulp van een klassieke duidelijkheid van meel.

Om thuis hete rollen voor te bereiden, heb je nodig:

  • 4 afgewerkte broodjes met een vulling
  • 5 eetlepels bloem
  • 150 ml ijswater
  • 3 eetlepels vetcrème of zure room
  • Plantaardige olie voor het frituren
  • Curry naar smaak
TIP: Klassiek Clarket wordt opgesteld op basis van een ei, maar een uitstekend alternatief voor hem zal zure room zijn, ofwel dikke crème.

Stap 1: Rollen bereiden zich voor op het hoofdrecept, zodat de rijst zich in de Nori bevindt. We snijden in de helft en sturen naar de koelkast.

Stap 2: We beginnen deel te nemen aan Klyar. Meng het water met geschat / room en koud water.

Stap 3: Twee eetlepels meel verbinden met een theelepel kerrie Voor paneren.

Stap 4: De helft van de lange rol wordt ingestort in meel, dip in de classificatie, we herhalen de procedure met bloem en sturen naar de hete koekenpan met een voldoende hoeveelheid olie.

Stap 5: Bak van alle kanten aan een gouden korst. Evenzo doen we met andere rollen.

Stap 6: Gefascineerde billets worden in drie delen gesneden en onderwerpen aan de tafel met traditionele additieven.

Eet smakelijk!

Als je een fan bent van de Japanse keuken en alleen rollen en sushi is je fantasie niet beperkt tot, in Dit Het artikel vindt u 10+ recepten uit de keuken van de rijzende zon.

Een bron

Auteurs Aimkukniga ReceptingLabiy Auteurs

Zoek naar recepten voor ingrediënten

Broodjes

Een selectie van recepten van rollen met stapsgewijze foto's en instructies. We zullen vertellen en laten zien hoe je rollen snel, smakelijk en eenvoudig kunt koken!

Aimkuk

We bereiden traditionele Japanse rollen Philadelphia van rijst, zwak gezouten zalm, roomkaas en nori thuis.

Ingrediënten

Rijst voor sushi - 1 groot handvol;

Zalmvissen met / s - ongeveer 100 gram;

NORI - 1/2 vel;

Romige kaas - 80-100 gram.

Nu, in de leeftijd van informatietechnologieën, kunt u bijna elke bezigheid beheersen, kijken naar verschillende masterclasses. Hetzelfde geldt voor de vaardigheid van het creëren van heerlijke ...

Ingrediënten

Rijst rond - 150 g

NORI - 7 vellen

Zalm is zwak-zout - 200 g

Komkommer - 2 stuks.

Azijnrijst (appel) - 30 ml

Zout - 1 theelepel.

Suiker - 0,5 ppm

Warme broodjes zijn geroosterde rollen in het beslag. Klasse kan van verschillende meel zijn, bijvoorbeeld, van de gebruikelijke tarwevariant ...

Ingrediënten

Rollen - 8 stuks;

Meel - ongeveer 5 eetlepels. lepels voor een klyar;

Meel - ongeveer 3 el. lepels voor paneren;

IJswater - 150 ml;

Ei - 1 stuk;

Curry - indien gewenst;

Plantaardige olie - voor frituren.

Eerlijk gezegd weet ik niet hoe dergelijke broodjes correct worden genoemd, maar het blijkt erg lekker. Als een alternatief voor vissen of ugling, voor ...

Ingrediënten

Rijst voor sushi: 2 handsoorten;

NORI: 1 vel;

Komkommer: 30 gram;

Krab sticks: 3 stuks;

Romige kaas: 20 gram.

Xiak Maki is de eenvoudigste en low-component-rollen. We hebben Nori, rijst en vis alleen nodig. Nou, meer Makisa / Mat en kennis van Japanse ontvangers ...

Ingrediënten

Rijst voor sushi klaar - 1 handvol

C / met Salmon Fish - 1 Slice

NORI - 1/2 blad

Vasabi op testament

We blijven abonnees en gasten van onze site met gebakken broodjes vertrekken. Vandaag zullen we hete ...

Ingrediënten

Rijst rond-cover - 1 glas

ALGAE "NORI" - 1-2 PCS.

Malossale zalm - naar smaak

Verse komkommer - 1 pc.

Roomkaas - naar smaak

Mayonaise - voor saus

Knoflook - 1 tanden

Massieve kaas - 50 g

Sojasaus - naar smaak

Broodjes met kip bracht mijn oudste zoon in ons familiemenu en we hielden erg van ons. Gevolgd door hem en ...

Ingrediënten

Rijst voor Sushi - 1 kopje

Kipfilet - 1-1.5 PCS.

Curd Cheese - 100-150 g

NORI - 4 vellen

Komkommer - 1 pc.

Sushi en broodjes zijn traditionele Japanse gerechten die hun niche en in ons leven stevig bezetten. En tenminste ...

Ingrediënten

NORI SPELS - 6 vellen

Rijst (ronde) - 200 g

Garnalen - 250 g

Komkommer (vers) - 2 stuks.

Apple (of Rice) Vinegar - 30 ml

Zout - 1 theelepel.

Suiker - 0,5 ppm

Schutut - 1 el.

Vandaag zullen we over rollols praten en proberen thuis een van de variaties - gebakken broodjes met krabsticks voor te bereiden. Als een ...

Ingrediënten

NORI (Zeewier) - 1 vel

Crab sticks (vlees) - proeven

Avocado - 1/2 pc.

Massieve kaas - naar smaak

Romige crème (zacht) - naar smaak

Spice saus - naar smaak

Sojasaus - voor het indienen Rijst voor sushi:

Rijst ronde-cover - 200 g

Rice Vinegar - 2 eetlepels.

SUIKER - 1 TBSP.

Zout - 1 eetl.

Rolls "Mosaica" - Het ziet er erg indrukwekkend uit, vooral voor zelfgemaakte keuken. In voorbereiding is het eenvoudig genoeg als je zelfs weet hoe ik ...

Ingrediënten

Rijst voor Sushi klaar - 3 eetlepels.

Zalm / forel c / c - 30 g

NORI - 1 blad

Komkommer - 1 pc.

IKRA Tobiko - 1 theelepel.

Rol "Bonito" is naar buiten een rollijst, die bedekt is met een chips van de tonijn. Tonijnchips worden verkocht in gespecialiseerde afdelingen of in winkels ...

Ingrediënten

Voor één rol "BONITO":

Rijst klaar voor sushi - 1 handvol;

Zalm C / C - 20-30 gram;

Avocado - 1 stuk;

Kaas kwark - 2-2,5 kunst. lepels;

NORI - 0,5 vellen;

Tonijnchips - ongeveer 1 eetl. lepels.

Gebakken broodjes met kip - eerder, de Europese versie van de voorbereiding van een traditionele Japanse gerecht. Gebakken broodjes behoren tot de verscheidenheid aan gebrandde broodjes. Bereiden ...

Ingrediënten

Nori Leaf - 1 pc.

Gebakken kip - 100 g

Verse komkommer - 1/4 stuks.

Avocado - 1/4 stuks.

Icra wassen - naar smaak

Rijst ronde-cover - 200 g

Roomkaas - naar smaak

Massieve kaas - 60 g

Ui groen - bij wil

Sojasaus - voor het indienen Rijst bijvullen bij 400 g gekookte granen:

Azijn Rijst - 1,5 TBSP.

Zout - 1 theelepel.

Suiker - 1 theelepel.

Het woord "gecompliceerd" verwijst alleen naar het ornament zelf, maar niet naar het recept. Het recept is heel eenvoudig, het belangrijkste is om de apparatuur te vangen, hoe te maken ...

Ingrediënten

Rijst (gekookt) - 2,5 glazen

NORI - 4 vellen

Crab sticks - 70 g

Bieten gekookt - 150 g

Carrot Gekookt - 1 pc.

Verse komkommer - 1-2 stuks.

Sojasaus - 3-4 eetl.

Gemarineerde gember - 7 platen

Schutut - 1 theelepel.

Er zijn opties voor broodjes met een Japanse omelet, die niet alleen erg interessant zijn om te proeven, maar in uiterlijk lijkt op het werk ...

Ingrediënten

Kippeneieren: 1 stuk;

NORI: 1 vel;

Komkommer: 30 gram;

Gorbow Zout: 30 gram;

Romige crème: 20 gram;

Sojasaus: 0,5 hl;

Rijstazijn: 1/4 CH. L;

SUIKER: 1/4 TSP.

Bereid heerlijke gebakken broodjes met garnalen thuis gewoon met een kleine training. Het belangrijkste in broodjes is heerlijk ...

Ingrediënten

Rijstronde - 200 g

Grote garnalenstaarten - 4 stuks.

Azijn Wit Balsamico - 3 TBSP.

Zout - 0,5 ppm

Suiker - 2 theelepel.

NORI-lakens - 2 stuks.

Rollen saus

Zeer vele soorten rollen kunnen worden bereid in een verleidelijke batterij. Zo'n duidelijkheid is voorbereiding van gekochte verleidelijke bloem zoals aanbevolen ...

Ingrediënten

Rollen zijn klaar - 5 stuks;

Columnle Clar - 1-1.5 Glazen;

Panicatie - 3-5 TBSP. lepels;

Plantaardige olie - voor friteuse. Voor het voeden:

sojasaus,

gemarineerde gember

Vasabi,

Bonito / tonijnchips, enz.

Gaat het ermee eens dat je meer dan eens hebt gedroomd, probeer jezelf te koken. Gedroomd en waarom nog steeds niet voorbereid? Werkelijk ...

Ingrediënten

Rijst ronde-cover - 200 g

Rice Vinegar - 1 eetlepels.

Suiker - 1 theelepel.

Zout - 1 theelepel.

Nori Leaf - 2 stuks.

Plantaardige olie - voor frituren

Sojasaus - voor het indienen Voor het vullen:

Kippenborst (gekookt) - 100 g

Romige crème voor rollen - 100 g

Bulgaarse peper - 1/2 st.

Witte kool - 50 g Voor een blaar:

Water - 50 ml

Ei Chicken - 1 pc.

Meel - 1-2 TBSP.

Pannen "Tempura" van Sen Soja - naar smaak

Rollen met komkommer zijn een van de eenvoudigste en low-calorietypen.

Ingrediënten

Voor hun koken, bereid je rijst, komkommer, Nori en op Will ...

Nori - Half Sheet

Rijst - 1 klein handvol

Komkommer - 1 longitudinaal stuk

Verzonden - op testament

Ingrediënten

Rolt met de toevoeging van geroosterd spek heel erg op mijn echtgenoot. De gedachte zelf om de vertrouwde visvulling met spek plotseling bij hem in ...

Rijst voor sushi - 2 glazen

Bacon - 8 strepen

Squid (filet) - 1 pc.

Kaas kwark - 150 g

Nori Leaf - 8 stks. Voor het voeden:

Sojasaus

Gemarineerde gember

Lange komkommer - 1 pc.

Vasabi.

Ingrediënten

Onlangs, in een gesprek op het thema van gewichtsverlies, gleed ik het idee uit om de ronde rijst te vervangen voor sushi en rollen met nuttig bruin. Natuurlijk Ik ...

Kipfilet - 1-1.5 PCS.

Rijst Bruin - 1 kopje

Curd Cheese - 150-200 g

Komkommer - 1 pc.

NORI - 4-5 vellen

Aimkuk

Laat meer zien ...

NIEUW!

Ingrediënten

Lazy Rolls bereiden zich voor van rijst met vis en komkommer. We vormen heel eenvoudig zonder een mat in de vorm van driehoeken en dienen met sojasaus.

Rijst voor sushi - 50 g

Visrood C / C - 100 g

Verse komkommer - 1/2 pc.

Curd Cheese - 100 g

Laat meer zien ...

NORI SPELS - 4 STKS.

Ingrediënten

Welse rijst voor broodjes, meng het dan met rijstazijn. Zet de Nori-rijst, komkommers, kaas, haring en rolbroodjes aan!

NORI-vellen - 3 stuks.

Rijst voor broodjes en sushi - 200 g

Water - 300 g

Rijstazijn - 50 g

Suiker - 0,5 kunst. l.

Zout - 0,5 uur. L.

Roomkaas - 70 g

Komkommers - 50 g

Haring met / s - 80 g

Laat meer zien ...

Gember en sojasaus - voor het indienen

Ingrediënten

Ik breng het minimumaantal groenten, ideaal gecombineerd met vetgevormde rode vis. Hoewel als je wilt, kun je toevoegen ...

Rijstpapier - 10 stuks.

Zalm van zwak zout - 200 g

Peper Bulgarian - 1 pc.

Komkommer - 150 g

Tomaat - 1 pc.

Aimkuk

Salad Latuk - 80 g Delen

Aimkuk

Selectie van recepten met vrienden


Добавить комментарий