Статьи

Hur man gör rullar hemma - 5 + recept

Liknande val av recept

Traditionell japansk mat har länge och fastgjort i vår kost.

Sushi äter allt och överallt verkar mer och oftare än i den stigande solen.

Många förbereder hemrätter och med oförlåtliga misstag.

Vi bestämde oss för att rätta till situationen: I den här artikeln handlar vi om hur man gör idealiska rullar hemma steg för steg med fotografering och väljer de mest utsökta alternativen för fyllning.

Innehåll:

Liknande val av recept

Nödvändiga produkter för att laga hemrullar

I Japan lär konsten att göra rullar och sushi under lång tid och särskilt mycket uppmärksamhet betalas inte till de rätta vikningen ris Regel eller kolobok och välja produkter.

Därför, om råd från kategorin "Byt ut speciellt ris och ättika" bättre glömma om vi strävar efter att komma närmare smaken "som dem."

Du kommer behöva:

  • Risförpackning för sushi - För att förbereda en traditionell japansk maträtt används stärkelse av grova kvaliteter, efter matlagningen förvärvar klibbig konsistens
  • Risvinäger - Mjuk och inte akut, till skillnad från den brinnande och sura
  • Flera Marine Seaweeds Nori - Den mörkare hennes färg, desto mer aktiv doften
  • Soja sås - Få det uteslutande i glasflaskor och uppmärksamma inskriptionen "Förberedd av naturlig jäsning"
  • Marinerad ingefära - Vit - mjukare, rosa - mer akut
  • Vasabi. - senaps bättre köp i pulver, eftersom det är tillräckligt att blanda det med vatten för att förbereda; Ytterligare kemi innehåller färdig pasty sås
  • Bambu matta (matta) för vikning - Köp det separat eller köp en färdig uppsättning för förberedelse av rullar, om det är japanskt kök som du gillar
  • Ingredienser för fyllning - Grönsaker, svampar, avokado, mjuk osttyp "Philadelphia", Fisk och skaldjur, beroende på vilket alternativ du föredrar - klassisk eller vegetarisk
Tips: Ost i rullar kan ersättas med japansk majonnäs - dess smak är sötare och mjuk än traditionell.

Hur man gör sushi och rullar hemma - 2 grundläggande recept

Du behöver för matlagning:

  • Ett halvt glas ris
  • 6-8 ark nori.
  • 1 morot
  • 1 gurka
  • 1 liten avokado
  • 150 g tofu eller gräddeost
  • 4 matskedar risvinäger
  • Socker, salt till smak
  • Soja sås
  • Sesam
  • Marinerad ingefära

Första alternativet

Steg 1: Koka ris

Grunden för baserna av riktiga rullar är ordentligt svetsad. Perfectionists av naturen, japanerna gjorde det okomplicerat, vid första anblicken, åtgärden i en helvetenskap.

Förresten, i landet i den stigande solen, är Cooking Sushi betrodd uteslutande till män, för det antas att kvinnors händer är varmare och kan förstöra smaken av rätter.

Fikon Fyll med vatten och skölj noggrant. Upprepa proceduren flera gånger tills vätskan blir transparent.

Om detta inte är gjort, kommer under kokkornet att täckas med klibbig stärkelse.

Sedan sätta kornen i pannan och koka med vatten igen i förhållandet mellan ett halvt glas vatten på ett glas ris.

Sätt matlagning på en stark eld. När vattnet kokar, ta bort minst, täcka locket och lägg till 10 minuter.

Därefter stänger du av brännaren och släpper 15 minuter när locket är stängt.

Tips: En annan hemlighet av den ursprungliga smaken är rätt rätter. Efter tillagning, sätt riset på träplattan - sålunda absorberas den extra fukten snabbt. Omrörning under tillagning är också bättre träspatel.

Steg 2: Förbereda tankning och fyllning

Salt och socker i smak löses upp i ättika, varefter vi blandar grundligt med ris.

Medan han svalnar, engagera sig i fyllning - alla ingredienserna skär tunna långa remsor.

Steg 3: Formande rullar

Det enklaste alternativet är att göra tunna rullar. Ark Inte jag heller. Vi vik i hälften, skär och sprida den lysande sidan ner till bambu matta.

Händerna fuktas med ättiksalt vatten och upprepar regelbundet proceduren för att inte hålla fast vid dem.

Lägga ut tång Fyra matskedar ris, distribuera över hela ytan och lämnar en liten remsa från en kant med en storlek på ca en centimeter, längs kanterna som vi retreat 0,5 mm.

Från ovan tvättar vi lite gräddeost och lägger ut fyllningen. Att hålla den, vrida mattan med en rulle.

Vi rider lite fram och tillbaka. Den första rullen är klar. Nu vet du hur du gör rullar hemma.

Om tekniken för bildandet av steepe själva fortfarande orsakar frågor, kan du hitta många tillgängliga videoklasser från kända sushi.

Steg 4: Klipp

En annan viktig punkt. Vid skärning från rullarna bör det inte heller falla ut ris med fyllning.

För att undvika detta fel, kasta den skarpa kniven i ättiksat vatten, och det slipper bokstavligen.

Först klippa trycket, sedan vardera en halv del tre delar. Serverar. ingefära , Vasabi och sojasås.

Andra alternativet

De två första stegen vi utför detsamma som receptet som beskrivs ovan. Lägga ut ris. Ta sedan noga Nori för den fria kanten och vänd över motsatt riktning.

På bladets släta yta lägg ut påfyllningen och 1-2 skedar av ost. Eventuellt kan du lägga till penna Grön Luke. .

Roll börjar med kanter utan ris. Maten lyftes genom att täcka Nori-arket alla fyllningar, varefter vi fortfarande vrider.

Du måste få en tight roll. Med hjälp av mattan, ge den en kvadrat eller rund form.

Om du vill, kan färdiga rullar skäras i sesam. Klipp och använd samma som det ovan beskrivna alternativet.

En liten övning, och du kommer att hanteras med rullar som en kartad sushi.

Hur man gör vegetariska rullar hemma?

Separat är det värt att säga att japanska köket huvudsakligen är baserat på Skaldjur : Gå öring, lax, kaviar av olika typer av fisk, räkor.

Men det betyder inte att dörren till sin värld är stängd För vegetarianer - Sushi utan fisk idag skickar varje självresterande restaurang, inklusive i landet i den stigande solen.

Fyllningsalternativ Det finns många.

Du kan använda:

  • Varje kombination av grönsaker: bulgarisk peppar, gurka, shnitt-båge, grön lök, lätt kokad broccoli, morot, etc.
  • Rostade svampar
  • Avokado
  • Sojaost tofu
  • Sesam
  • Vegetarisk ost och majonnäs
  • Vegetarisk sojabönkött - Seante Passar perfekt i bakade rullar
  • ICRA från alger
  • Maslins

Hur man gör rullar "Philadelphia" hemma - steg-för-steg recept

Rolls "Philadelphia" är speciellt populära bland Sushimans - orsaken till den subtila kombinationen av gräddeost med samma namn och röd fisk, vars glidbanor är täckt med risräkning.

Om någon annan har några frågor, om "Philadelphia" har någon inställning till den amerikanska staden, är svaret negativt.

Så lär du dig hur man gör rullar "Philadelphia" hemma tillsammans med vår tillgängliga steg-för-steg-guide med ett foto av den färdiga maträtten.

Du kommer behöva:

  • 2 risglasögon för sushi
  • 3 glas vatten
  • 0,5 kg låg saltad lax eller öring
  • Mogen gurka och / eller avokado
  • Matsked salt
  • 2 matskedar socker
  • 3 ark nori.
  • 300 "Philadelphia" ost
  • Sojasås, vasabi och marinerad ingefära till smak

Vid utgången får du 48 sushi - vad är det inte en anledning att ordna ett fantastiskt parti i japansk stil?

Steg 1: Matlagning av ris och förbereda tankning på ett grundläggande recept.

Steg 2: Grönsaker Klippa tunna halm, fiskiga långa glidbanor.

Steg 3: Ett halvt ark av Nori sätter på mattan med en matfilm och täcker risskiktet inte mer än 0,7 cm, vänd den fria kanten mot motsatt riktning.

Steg 4: På toppen av Nori har vi en remsa av gurka eller avokado (Du kan använda samtidigt) och ett slätt lager av ost.

Steg 5: Vi vänder den klassiska rullen och tilldelas till sidan.

Steg 6: Vi lägger ut tunna skivade salns skivade på mattan, vi lägger den färdiga rullen, höjer mattens kanter och rullar sedan i sex släta delar.

Steg 7: Servera med betad ingefära , sojasås, vasabi.

Och givetvis glöm inte att ta hand om det nödvändiga antalet pinnar i förväg!

Var annars, som eller hemma, att träna korrekt finns det en japansk mat.

Hur man gör bakade rullar hemma - steg för steg Beskrivning från fotot

Nästa steg i utvecklingen av japanska köket är beredningen av bakade rullar. I denna otroligt enkla och välsmakande skål är det omöjligt att inte bli kär.

Du kommer behöva:

  • 2 ark nori.
  • 100 g uppvärmd laxfilé
  • 80 g riven fasta ost
  • Hälften av risglaset för sushi
  • Halvgurka eller avokado
  • 3 matskedar vanliga eller japanska majonnäs
  • 1 matsked risvinäger
  • Salt och socker till smak

Steg 1: Rullar förbereder ett grundläggande sätt, med ris inuti Nori, märkt majonnäs.

Steg 2: Skär i bitar och lägg ut på den lysande pergamentformen för bakning genom att klippa ner boken. Topp sprinklad med riven ost.

Steg 3: Vi skickar in ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 180 grader. Uppgiften är att osten smälte och började likna en brunisk keps.

Steg 4: Låt oss ge rullar på traditionellt sätt - med wasabi, syltad ingefära och sojasås.

Tips: Om du är övertygad vegetarisk och helt övergiven användningen av fisk, lax i fyllning ersätter svamp, skivad tunna halm och stekt i en minsta olja.

Hur man gör heta rullar hemma - steg för steg Beskrivning från fotot

Japanerna serverar sushi och i kallt, och varmt, med en klassisk klarhet från mjöl.

För att förbereda hemmet rullar, behöver du:

  • 4 färdiga rullar med vilken fyllning som helst
  • 5 matskedar mjöl
  • 150 ml isvatten
  • 3 matskedar fettkräm eller gräddfil
  • Vegetabilisk olja för stekning
  • Smaka curry
Tips: Klassisk Clarket är beredd på grundval av ett ägg, men ett utmärkt alternativ till honom kommer att vara gräddfilm, antingen fettkräm.

Steg 1: Rullar förbereder sig för huvudreceptet så att riset ligger inuti Nori. Vi skär i hälften och skicka till kylskåpet.

Steg 2: Vi börjar engagera oss i KLYAR. Blanda vattnet med uppskattat / grädde och kallt vatten.

Steg 3: Två matskedar mjöl ansluts med en tesked curry För brödning.

Steg 4: Hälften av den långa rullen kollapsas i mjöl, dopp i CLAR, vi upprepar proceduren med mjöl och skicka till den varma stekpannan med en tillräcklig mängd olja.

Steg 5: Steka från alla sidor till en gyllene skorpa. På samma sätt gör vi med andra rullar.

Steg 6: Fascinerade billets skärs i tre delar och skicka in till bordet med traditionella tillsatser.

Smaklig måltid!

Om du är en fan av japansk mat och bara rullar och sushi är din fantasi inte begränsad till, i Detta Artikeln kan hitta 10 + recept från köket i den stigande solen.

En källa

Författare AIPKUKNIGA RECEPTINGLABIY Författare

Sök efter recept för ingredienser

Rullar

Ett urval av recept av rullar med steg-för-steg-bilder och instruktioner. Vi kommer att berätta och visa hur man kokar Rolls hemma snabbt, välsmakande och enkelt!

Aimkuk

Vi förbereder traditionella japanska rullar Philadelphia från ris, svagt saltad lax, gräddeost och Nori hemma.

Ingredienser

Ris för sushi - 1 stor handfull;

Laxfisk med / s - ca 100 gram;

Nori - 1/2 ark;

Krämig ost - 80-100 gram.

Nu, i åldern av informationsteknik, kan du behärska nästan alla ockupationer, titta på flera masterklasser. Detsamma gäller för att skapa läckra ...

Ingredienser

Risrunda - 150 g

Nori - 7 ark

Lax är svag-salt - 200 g

Gurka - 2 st.

Ättika ris (äpple) - 30 ml

Salt - 1 tsk.

Socker - 0,5 ppm

Varma rullar är rostade rullar i smeten. Klassen kan vara från olika mjöl, till exempel från den vanliga vete top sortimentet ...

Ingredienser

Rullar - 8 stycken;

Mjöl - ca 5 msk. skedar för en klyar;

Mjöl - ca 3 msk. skedar för brödning;

Isvatten - 150 ml;

Ägg - 1 stycke;

Curry - om så önskas;

Vegetabilisk olja - för stekning.

Ärligt talat, jag vet inte hur sådana rullar är korrekt kallade, men det visar sig mycket välsmakande. Som ett alternativ till fisk eller ugling, för ...

Ingredienser

Ris för sushi: 2 handstens;

Nori: 1 ark;

Gurka: 30 gram;

Krabba pinnar: 3 st;

Krämig ost: 20 gram.

Xiak maki är de enklaste och lågkomponentrullarna. Vi behöver bara Nori, ris och fisk. Tja, mer makisa / matta och kunskap om japanska mottagare ...

Ingredienser

Ris för sushi redo - 1 handfull

C / med laxfisk - 1 skiva

Nori - 1/2 ark

Vasabi på Will

Vi fortsätter att bekanta abonnenter och gäster på vår sida med bakade rullar. Idag förbereder vi heta ...

Ingredienser

Ris rundkåpa - 1 glas

Alger "Nori" - 1-2 st.

Malossal lax - Att smaka

Färsk gurka - 1 st.

Cream Cheese - Att Smak

Majonnäs - för sås

Vitlök - 1 tänder

Fast ost - 50 g

Sojasås - att smaka

Rolls med kyckling tog min äldsta son i vår familj meny, och vi älskade oss väldigt mycket. Följt av honom och ...

Ingredienser

Ris för sushi - 1 kopp

Kycklingbröstfilé - 1-1,5 st.

Ostost - 100-150 g

Nori - 4 ark

Gurka - 1 st.

Sushi och rullar är traditionella japanska rätter som fast ockuperade sin nisch och i våra liv. Och åtminstone ...

Ingredienser

Nori Sheets - 6 ark

Ris (rund) - 200 g

Räkor - 250 g

Gurka (färskt) - 2 st.

Apple (eller ris) ättika - 30 ml

Salt - 1 tsk.

Socker - 0,5 ppm

Schuput - 1 msk.

Idag kommer vi att prata om Rollrols och försöka förbereda hemma en av variationerna - bakade rullar med krabba pinnar. Om en ...

Ingredienser

Nori (Seaweed) - 1 ark

Krabba pinnar (kött) - att smaka

Avokado - 1/2 st.

Massivost - Att Smak

Krämig grädde (mjuk) - att smaka

Spice sås - att smaka

Sojasås - för arkivering Ris för sushi:

Ris rundkåpa - 200 g

Risvinäger - 2 msk.

Socker - 1 msk.

Salt - 1 msk.

Rolls "mosaica" - det ser väldigt imponerande ut, speciellt för hemlagat kök. Under förberedelse är det enkelt nog om du ens vet hur man ...

Ingredienser

Ris för sushi redo - 3 msk.

Lax / öring C / C - 30 g

Nori - 1 ark

Gurka - 1 st.

Ikra tobiko - 1 tsk.

Roll "Bonito" är ett rullris utåt, vilket är täckt med en chips av tonfisken. Tonfisk chips säljs i specialavdelningar eller i butiker ...

Ingredienser

För en rulle "Bonito":

Ris redo för sushi - 1 praktiskt;

Lax C / C - 20-30 gram;

Avokado - 1 stycke;

Oststugaost - 2-2.5 Konst. skedar;

Nori - 0,5 ark;

Tonfisk chips - ca 1 msk. skedar.

Bakade rullar med kyckling - snarare den europeiska versionen av förberedelsen av en traditionell japansk maträtt. Bakade rullar hör till olika märkesrullar. Förbereda ...

Ingredienser

Nori blad - 1 st.

Stekt kyckling - 100 g

Färsk gurka - 1/4 st.

Avokado - 1/4 st.

Icra Tvätt - Att Smak

Ris rundkåpa - 200 g

Cream Cheese - Att Smak

Fast ost - 60 g

Lök grön - på vilja

Sojasås - för arkivering Rispåfyllning vid 400 g kokta spannmål:

Ättika ris - 1,5 msk.

Salt - 1 tsk.

Socker - 1 tsk.

Ordet "komplicerat" avser endast för ornamentet, men inte till receptet. Receptet är väldigt enkelt, det viktigaste är att fånga utrustningen, hur man gör ...

Ingredienser

Ris (kokt) - 2,5 glasögon

Nori - 4 ark

Krabba pinnar - 70 g

Betor kokad - 150 g

Morot kokad - 1 st.

Färsk gurka - 1-2 stycken.

Sojasås - 3-4 msk.

Marinerad Ginger - 7 plattor

Schuput - 1 tsk.

Det finns alternativ för rullar med en japansk omelett, som inte bara är mycket intressant att smaka, men i utseende liknar arbetet ...

Ingredienser

Kycklingägg: 1 st;

Nori: 1 ark;

Gurka: 30 gram;

Gorbow Salt: 30 gram;

Creamy Cream: 20 gram;

Sojasås: 0,5 hl;

Rice ättika: 1/4 ch. L;

Socker: 1/4 TSP.

Förbered läckra bakade rullar med räkor hemma helt enkelt med en liten träning. Det viktigaste i rullar är utsökt ...

Ingredienser

Risrunda - 200 g

Stora räkor-svansar - 4 st.

Vinäger vit balsamic - 3 msk.

Salt - 0,5 ppm

Socker - 2 tsk.

Nori Sheets - 2 st.

Rullar sås

Mycket många typer av rullar kan beredas i ett frestat batteri. En sådan klarhet förbereder sig från köpt frestat mjöl som rekommenderat ...

Ingredienser

Rullar är klara - 5 stycken;

Kolumn CLAR - 1-1,5 glasögon;

Panication - 3-5 msk. skedar;

Vegetabilisk olja - för friterare. För utfodring:

Soja sås,

Marinerad ingefära

Vasabi,

Bonito / tonfisk chips etc.

Håller med om att du har drömt mer än en gång försök att laga rullar dig själv. Drömde, och varför fortfarande inte beredd? Egentligen ...

Ingredienser

Ris rundkåpa - 200 g

Rice Vinäger - 1 msk.

Socker - 1 tsk.

Salt - 1 tsk.

Nori blad - 2 st.

Vegetabilisk olja - för stekning

Sojasås - för arkivering För fyllning:

Kycklingbröst (kokt) - 100 g

Krämig grädde för rullar - 100 g

Bulgariska peppar - 1/2 st.

Vitkål - 50 g För en blister:

Vatten - 50 ml

Ägg kyckling - 1 st.

Mjöl - 1-2 msk.

Panning "Tempura" från Sen Soy - Att Smak

Rullar med gurka är en av de enklaste och lågkalorierna.

Ingredienser

För deras matlagning, förbereda ris, gurka, nori och på vilja ...

Nori-halvplåt

Ris - 1 liten handfull

Gurka - 1 Longitudinell bit

Skickas - på vilja

Ingredienser

Rullar med tillägg av rostad bacon väldigt mycket som min make. Tanken själv att följa med den välbekanta fiskfyllningen med bacon kom plötsligt till honom i ...

Ris för sushi - 2 glasögon

Bacon - 8 Stripes

Bläckfisk (filé) - 1 st.

Oststugaost - 150 g

Noriblad - 8 st. För utfodring:

Soja sås

Marinerad ingefära

Lång gurka - 1 st.

Vasabi.

Ingredienser

Nyligen, i en konversation på temat viktminskning, glidde jag idén att ersätta det runda riset för sushi och rullar med användbar brun. Självklart, jag ...

Kycklingbröstfilé - 1-1,5 st.

Risbrunt - 1 kopp

Curd Cheese - 150-200 g

Gurka - 1 st.

Nori - 4-5 ark

Aimkuk

Visa mer ...

NY!

Ingredienser

Lata rullar förbereder sig från ris med fisk och gurka. Vi bildar rullar mycket helt enkelt utan en matta i form av trianglar och servera med sojasås.

Ris för sushi - 50 g

Fisk röd c / c - 100 g

Färsk gurka - 1/2 pc.

Curd Cheese - 100 g

Visa mer ...

Nori-lakan - 4 st.

Ingredienser

Wellect ris för rullar, blanda det med risvinäger. Sätt på Nori-ris, gurkor, ost, sill och rullrullar!

Nori-lakan - 3 st.

Ris för rullar och sushi - 200 g

Vatten - 300 g

Rice ättika - 50 g

Socker - 0,5 konst. l.

Salt - 0,5 h. L.

Cream Cheese - 70 g

Gurkor - 50 g

Sill med / s - 80 g

Visa mer ...

Ginger och sojasås - för arkivering

Ingredienser

Jag tar med minsta antal grönsaker, idealiskt kombinerat med fet gjuten röd fisk. Även om du vill, kan du lägga till ...

Rispapper - 10 st.

Lax av svagt salt - 200 g

Peppar bulgariska - 1 st.

Gurka - 150 g

Tomat - 1 st.

Aimkuk

Sallad latuk - 80 g Dela med sig

Aimkuk

Urval av recept med vänner


Добавить комментарий